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主料:虾仁和各类自己喜欢的蔬菜; V" ^; f5 U3 ?& \) ^+ j
制作油醋汁的辅料:5 [* v6 K' B# w5 S% J; L! E
1、橄榄油3大勺, p* B$ X' m% i& I% L, @ J
2、苹果醋(普通醋也可以)2大勺
. G9 Q% b, j! x0 D8 ?3、黑胡椒粉1小勺
& k9 ~8 ~3 G. d# B9 h, \! Q- r# O4、蜂蜜1小勺
# u3 }9 d( L9 Q5、盐少许
2 ~) X6 T; k p# k步骤:) j0 ~* ^7 D9 L6 ?* p9 O# B8 \& q
1、锅中放水煮沸,倒入虾,放少许盐和黄酒,大火煮1分钟,关火焖5分钟,取出剥虾仁,剥完将它置于汤汁中入味(这样虾仁会鲜嫩入味)。
2 g& q9 `! Q- T$ h$ w2、将各种蔬菜洗净沥干,按自己喜欢的方式切好放于盘中。/ ^- r% k$ F5 j+ Q
3、把橄榄油和醋倒入一个小瓶子里,加入黑胡椒粉、盐、蜂蜜,盖好盖子上下摇动直到油醋乳化,然后把它倒入蔬菜盘中,放入大虾,搅拌均匀即可享用。
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