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主料:虾仁和各类自己喜欢的蔬菜; p3 E( w+ }4 R, }
制作油醋汁的辅料:
, w4 h3 |" ]& I/ P. k N1、橄榄油3大勺
! H* z/ C: D, N9 A7 |& [6 o8 M2、苹果醋(普通醋也可以)2大勺
1 _/ a( L/ o+ h8 I+ w. l7 q6 ]$ b4 M3、黑胡椒粉1小勺
- ~/ E, E, D' i3 g& n7 b4、蜂蜜1小勺
. ?7 c* M1 V9 k5 h- B O) C5、盐少许
' i6 [% Z7 X% a- T' B W2 P( d步骤:
8 [4 H# n8 L- l. s1 |1、锅中放水煮沸,倒入虾,放少许盐和黄酒,大火煮1分钟,关火焖5分钟,取出剥虾仁,剥完将它置于汤汁中入味(这样虾仁会鲜嫩入味)。
/ C" s D3 W! T! o" n2、将各种蔬菜洗净沥干,按自己喜欢的方式切好放于盘中。9 z- J/ F2 Q. s& b d# x8 n
3、把橄榄油和醋倒入一个小瓶子里,加入黑胡椒粉、盐、蜂蜜,盖好盖子上下摇动直到油醋乳化,然后把它倒入蔬菜盘中,放入大虾,搅拌均匀即可享用。& O% z" P* }3 ~; p1 }. s! m0 u( U
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