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主料:虾仁和各类自己喜欢的蔬菜* k% F$ x3 L* V5 s
制作油醋汁的辅料:. N3 z/ C; ~% j- c: k) D$ j& ]
1、橄榄油3大勺
) p! a0 i) l3 K) Q3 U2、苹果醋(普通醋也可以)2大勺
: t0 k( P4 e/ M3 j: c# U3、黑胡椒粉1小勺 - C5 @5 J. f6 F3 q5 ? A
4、蜂蜜1小勺
0 S- p2 y0 [6 F8 D% j! y5、盐少许
3 f1 C/ [7 ?* g1 g9 J: m# Z7 \步骤:
, F/ r1 r( k+ M4 p1、锅中放水煮沸,倒入虾,放少许盐和黄酒,大火煮1分钟,关火焖5分钟,取出剥虾仁,剥完将它置于汤汁中入味(这样虾仁会鲜嫩入味)。3 L# \5 ?5 z: y6 r. v! Z ~
2、将各种蔬菜洗净沥干,按自己喜欢的方式切好放于盘中。
; E% P& A( c% ^* t' E+ ]3、把橄榄油和醋倒入一个小瓶子里,加入黑胡椒粉、盐、蜂蜜,盖好盖子上下摇动直到油醋乳化,然后把它倒入蔬菜盘中,放入大虾,搅拌均匀即可享用。
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6 W3 d+ S& W) I( n0 f0 d
: T. O, s4 K7 c7 M4 M
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