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主料:虾仁和各类自己喜欢的蔬菜( _$ g( ^# @4 Y* X; v. l: d0 F
制作油醋汁的辅料:
9 Y! r' o9 z4 Q+ Q# n1、橄榄油3大勺6 f3 U/ v1 F- V: c6 h) H
2、苹果醋(普通醋也可以)2大勺
& r2 Y" F4 d, n2 `2 q' J% w: G3、黑胡椒粉1小勺 : Q* ?% g% X9 e9 ^+ U& x- r
4、蜂蜜1小勺
2 v2 N: x: f2 a# w: y, k: m5、盐少许
( p' |3 D- V% J R3 r步骤:
( q% h0 p1 W, C4 s; ^ c1、锅中放水煮沸,倒入虾,放少许盐和黄酒,大火煮1分钟,关火焖5分钟,取出剥虾仁,剥完将它置于汤汁中入味(这样虾仁会鲜嫩入味)。+ h% O" P) @7 y8 B( e% p. s. P
2、将各种蔬菜洗净沥干,按自己喜欢的方式切好放于盘中。
Z# J7 W1 n* w+ A J3、把橄榄油和醋倒入一个小瓶子里,加入黑胡椒粉、盐、蜂蜜,盖好盖子上下摇动直到油醋乳化,然后把它倒入蔬菜盘中,放入大虾,搅拌均匀即可享用。
& r, N7 j+ S T! Z/ m9 f
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