浮生杂货铺

一入烘焙深似海

我是个刚入门的小小新手

虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个大概

（目标是能入口）

戚风之前公公生日的时候做了一次，所以基本上能驾驭

那么做个裸蛋糕也是碎碎个事儿

只要戚风OK，别的都很容易了

$ P) P' z5 q2 y" p  Y
我的方子是用的君之的，可以搜一下。
# _+ B# S0 l7 ^& H网上有视频，按照那个操作的话基本上就没问题
8 N$ |- L. w% H' z$ [做出来的戚风很细腻柔软，特别好$ Q" O" ]: Z8 Y! b0 g6 h
# \: ~. |. C2 R7 b

: R2 L/ x* U0 g/ z

浮生杂货铺

很棒啊！应该学习下！

谢谢支持啊，稍微繁琐一些，但是做出来味道不错的

浮生杂货铺

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另 ...

谢谢提醒哦，下次我试试不加泡打粉看看行不行  & T% r' }6 V: f9 x3 y" @
他的房子的确很容易上手

浮生杂货铺

看着就好吃。。。

谢谢啊，味道还马马虎虎吧

浮生杂货铺

看着就不简单，第一次做很不错啊！

哈哈哈，只是照葫芦画瓢，按照方子就不难的

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回复 Nancy我爱你 的帖子. x' Y3 [8 J5 X) \# v) x
, K2 U5 r$ }/ G% ^+ M3 ?
其实真正做起来也还罢了  

当妈了827

很棒啊！应该学习下！

amy2710

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另外自家吃的话尽量不要加泡打粉的好。只要打发到位，手法到了，一般都会涨发的很好的。

maomao雨

看着就不简单，第一次做很不错啊！

Nancy我爱你

看着都很复杂的感觉啊！

浮生杂货铺

回复 恩宝妈妈 的帖子- m  `/ s6 j! r$ a
; s: R0 ]6 b9 C" k7 F
嘿嘿，又学了一招，谢谢啦3 E3 D# e  t9 l+ M" J
我是里面烤盘内倒点水，增加湿度，就不容易炸那么大的口子了，相对来说会好看点
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恩宝妈妈

回复 浮生杂货铺 的帖子2 X/ _+ K6 I4 w) L) V* x; B+ |- ]
& r. `9 f+ O. R
写的很好，我最近也在尝试戚风，但是都以失败告终。搅拌均匀也是个技术活啊，宝妈 ...

烤戚风中途不能开烤箱

恩宝妈妈

君之的方子成功率蛮高的。就是我用长帝的，直接150度烤50--60分钟会炸口糊掉。所以我先130度左右定型烤半小时，再150度考20--30分钟，中途不能打开烤箱。

梵恩诗

初次做就很棒啊！继续加油！

爱开心心宝宝贝

真不错 好漂亮
来自[妈妈网iPhone版]

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回复 我是总统 的帖子, [) E/ l0 p; U3 [$ L

5 u  Q9 V, y2 \) E+ P戚风我第一次做就成功了，想就去试试，说不定一次就过，掌握了蛋白的干性发泡就没啥问题了

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回复 蓬絮| 的帖子
/ L$ E1 S3 }! w) L1 B* [
  p+ S- E6 C$ S1 I; z过奖啦，按照方子来，一般不会错的  , D6 A6 H/ Y  e

我是总统

戚风一直是我不敢去试的，每次看了都想去试，可又不怕失败。唉！$ K# c- M& L) w' f3 e
你太牛了！

蓬絮|

一入烘焙深似海 我是个刚入门的小小新手 虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个 ...

小试牛刀都这么赞！

浮生杂货铺

回复 亦笑了之 的帖子) ^: z# m" L' q; z" f$ Z
1 I* x4 j" s+ D  p: R
哪里，我也是班门弄斧卖弄一下，哈哈哈，人家君之的方子