浮生杂货铺

一入烘焙深似海

我是个刚入门的小小新手

虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个大概

（目标是能入口）

戚风之前公公生日的时候做了一次，所以基本上能驾驭

那么做个裸蛋糕也是碎碎个事儿

只要戚风OK，别的都很容易了

2 O5 P( z; F; E& m
我的方子是用的君之的，可以搜一下。
1 D. k2 Y6 }; s4 x! [/ c; W2 U7 X' l网上有视频，按照那个操作的话基本上就没问题
3 ?: }, L; E3 w2 Y# z5 i做出来的戚风很细腻柔软，特别好
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0 R* m3 K2 z8 |4 _, i: L0 f* t
+ {. m# _0 m9 R

浮生杂货铺

很棒啊！应该学习下！

谢谢支持啊，稍微繁琐一些，但是做出来味道不错的

浮生杂货铺

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另 ...

谢谢提醒哦，下次我试试不加泡打粉看看行不行  
1 }" b3 F; p# v' ]( P5 m; j他的房子的确很容易上手

浮生杂货铺

看着就好吃。。。

谢谢啊，味道还马马虎虎吧

浮生杂货铺

看着就不简单，第一次做很不错啊！

哈哈哈，只是照葫芦画瓢，按照方子就不难的

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回复 Nancy我爱你 的帖子
  b! I1 e; y9 c- X: g1 X/ {; J0 j' X3 _3 `$ B8 s) J8 x3 K
其实真正做起来也还罢了  

当妈了827

很棒啊！应该学习下！

amy2710

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另外自家吃的话尽量不要加泡打粉的好。只要打发到位，手法到了，一般都会涨发的很好的。

maomao雨

看着就不简单，第一次做很不错啊！

Nancy我爱你

看着都很复杂的感觉啊！

浮生杂货铺

回复 恩宝妈妈 的帖子; v) {$ p9 J! _
' c; O/ f6 \+ J& J% u5 }  E! v" U
嘿嘿，又学了一招，谢谢啦6 c; t6 m7 i8 p3 Q1 E7 G( l% A; d( N
我是里面烤盘内倒点水，增加湿度，就不容易炸那么大的口子了，相对来说会好看点) t# W- _- W) y, F/ C

恩宝妈妈

回复 浮生杂货铺 的帖子8 ]6 @: h2 X& \* R- u7 h

) K4 f- t  y, r( u8 u5 V写的很好，我最近也在尝试戚风，但是都以失败告终。搅拌均匀也是个技术活啊，宝妈 ...

烤戚风中途不能开烤箱

恩宝妈妈

君之的方子成功率蛮高的。就是我用长帝的，直接150度烤50--60分钟会炸口糊掉。所以我先130度左右定型烤半小时，再150度考20--30分钟，中途不能打开烤箱。

梵恩诗

初次做就很棒啊！继续加油！

爱开心心宝宝贝

真不错 好漂亮
来自[妈妈网iPhone版]

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回复 我是总统 的帖子# Z9 {+ ^# T. J6 H4 I9 L1 H$ H

, _% ~* @' l9 L4 T( T. H2 p8 a3 d戚风我第一次做就成功了，想就去试试，说不定一次就过，掌握了蛋白的干性发泡就没啥问题了

浮生杂货铺

回复 蓬絮| 的帖子
7 C6 G( `' X( B
% t, ~0 x& R% S; F过奖啦，按照方子来，一般不会错的  0 G5 A$ S- B4 E5 ]' c5 A  m

我是总统

戚风一直是我不敢去试的，每次看了都想去试，可又不怕失败。唉！! o  L  b# a" Q* n7 p+ O* A
你太牛了！

蓬絮|

一入烘焙深似海 我是个刚入门的小小新手 虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个 ...

小试牛刀都这么赞！

浮生杂货铺

回复 亦笑了之 的帖子+ n4 ~: ]4 h2 ~6 K# h

7 m0 z/ o) S0 s. u) P7 r  B; O6 u哪里，我也是班门弄斧卖弄一下，哈哈哈，人家君之的方子