浮生杂货铺

一入烘焙深似海

我是个刚入门的小小新手

虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个大概

（目标是能入口）

戚风之前公公生日的时候做了一次，所以基本上能驾驭

那么做个裸蛋糕也是碎碎个事儿

只要戚风OK，别的都很容易了

: z. A, R9 ~; ~4 p
我的方子是用的君之的，可以搜一下。
: x( D+ y# G+ d" g网上有视频，按照那个操作的话基本上就没问题: z6 S3 ?8 _: V  C0 E
做出来的戚风很细腻柔软，特别好
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5 O9 m& ~. Z+ e- V7 M$ Q+ t. |

浮生杂货铺

很棒啊！应该学习下！

谢谢支持啊，稍微繁琐一些，但是做出来味道不错的

浮生杂货铺

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另 ...

谢谢提醒哦，下次我试试不加泡打粉看看行不行  
4 b: g( E$ o& N( I% c他的房子的确很容易上手

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看着就好吃。。。

谢谢啊，味道还马马虎虎吧

浮生杂货铺

看着就不简单，第一次做很不错啊！

哈哈哈，只是照葫芦画瓢，按照方子就不难的

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回复 Nancy我爱你 的帖子  X$ V" D' l! F) H3 m, F
, l8 U: y% b- Z! b2 O; Y: R
其实真正做起来也还罢了  

当妈了827

很棒啊！应该学习下！

amy2710

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另外自家吃的话尽量不要加泡打粉的好。只要打发到位，手法到了，一般都会涨发的很好的。

maomao雨

看着就不简单，第一次做很不错啊！

Nancy我爱你

看着都很复杂的感觉啊！

浮生杂货铺

回复 恩宝妈妈 的帖子! l) Z% h+ G% W4 ~" |8 Y4 u

9 |8 x/ }  ^5 i: W嘿嘿，又学了一招，谢谢啦
6 w6 Q/ E0 ~" f我是里面烤盘内倒点水，增加湿度，就不容易炸那么大的口子了，相对来说会好看点
3 g4 [1 A% k4 r  C* h) L. r

恩宝妈妈

回复 浮生杂货铺 的帖子
9 ]# C& L- X: F! \/ a  O
$ @3 J% E; s( [1 X0 g: B写的很好，我最近也在尝试戚风，但是都以失败告终。搅拌均匀也是个技术活啊，宝妈 ...

烤戚风中途不能开烤箱

恩宝妈妈

君之的方子成功率蛮高的。就是我用长帝的，直接150度烤50--60分钟会炸口糊掉。所以我先130度左右定型烤半小时，再150度考20--30分钟，中途不能打开烤箱。

梵恩诗

初次做就很棒啊！继续加油！

爱开心心宝宝贝

真不错 好漂亮
来自[妈妈网iPhone版]

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回复 我是总统 的帖子
7 {6 B% w; E. M; ^9 Z. D$ N5 n. |$ j( z
戚风我第一次做就成功了，想就去试试，说不定一次就过，掌握了蛋白的干性发泡就没啥问题了

浮生杂货铺

回复 蓬絮| 的帖子9 t! v) ]' Q- p' @

* l! ]9 ]1 z, l$ S4 {过奖啦，按照方子来，一般不会错的  
8 j2 L6 D! w; W# x1 ~5 s/ p

我是总统

戚风一直是我不敢去试的，每次看了都想去试，可又不怕失败。唉！1 B5 F  m# ~8 s  H8 F
你太牛了！

蓬絮|

一入烘焙深似海 我是个刚入门的小小新手 虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个 ...

小试牛刀都这么赞！

浮生杂货铺

回复 亦笑了之 的帖子
/ g* ?) {5 J- N5 s2 Y8 q
( s/ h* \* s% x) i6 M哪里，我也是班门弄斧卖弄一下，哈哈哈，人家君之的方子