浮生杂货铺

一入烘焙深似海

我是个刚入门的小小新手

虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个大概

（目标是能入口）

戚风之前公公生日的时候做了一次，所以基本上能驾驭

那么做个裸蛋糕也是碎碎个事儿

只要戚风OK，别的都很容易了

! M8 H* H, T; i! B9 O# l; p: u8 B
我的方子是用的君之的，可以搜一下。
! Z8 L2 q( S& w! k: G网上有视频，按照那个操作的话基本上就没问题8 N, \% Z- x8 {$ i& _8 c/ d
做出来的戚风很细腻柔软，特别好
* F. T+ v& k; m+ ~* N) B* M
& A% @3 `0 m' g5 {; ]0 K# ^5 i- ]+ w2 d* |  e& Q" `

浮生杂货铺

很棒啊！应该学习下！

谢谢支持啊，稍微繁琐一些，但是做出来味道不错的

浮生杂货铺

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另 ...

谢谢提醒哦，下次我试试不加泡打粉看看行不行  
# n8 g* s3 e( @7 p  P1 G他的房子的确很容易上手

浮生杂货铺

看着就好吃。。。

谢谢啊，味道还马马虎虎吧

浮生杂货铺

看着就不简单，第一次做很不错啊！

哈哈哈，只是照葫芦画瓢，按照方子就不难的

浮生杂货铺

回复 Nancy我爱你 的帖子
( {" I- D, W7 f" n8 n/ L
+ w4 B6 q9 B! W  n& l其实真正做起来也还罢了  

当妈了827

很棒啊！应该学习下！

amy2710

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另外自家吃的话尽量不要加泡打粉的好。只要打发到位，手法到了，一般都会涨发的很好的。

maomao雨

看着就不简单，第一次做很不错啊！

Nancy我爱你

看着都很复杂的感觉啊！

浮生杂货铺

回复 恩宝妈妈 的帖子% b% z; p6 Y# f* P
) U- O' Z# A0 o0 r  [3 j
嘿嘿，又学了一招，谢谢啦5 S8 `* v! F% `) J5 F# C
我是里面烤盘内倒点水，增加湿度，就不容易炸那么大的口子了，相对来说会好看点# c5 S6 A3 }. S5 N( q

恩宝妈妈

回复 浮生杂货铺 的帖子0 I& {6 H' U5 @& L& J
9 ~) B* M: e$ ?: u, o2 M
写的很好，我最近也在尝试戚风，但是都以失败告终。搅拌均匀也是个技术活啊，宝妈 ...

烤戚风中途不能开烤箱

恩宝妈妈

君之的方子成功率蛮高的。就是我用长帝的，直接150度烤50--60分钟会炸口糊掉。所以我先130度左右定型烤半小时，再150度考20--30分钟，中途不能打开烤箱。

梵恩诗

初次做就很棒啊！继续加油！

爱开心心宝宝贝

真不错 好漂亮
来自[妈妈网iPhone版]

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回复 我是总统 的帖子* D, i) |* U! x- U9 G! G
# e6 A: h8 |" j* n& F
戚风我第一次做就成功了，想就去试试，说不定一次就过，掌握了蛋白的干性发泡就没啥问题了

浮生杂货铺

回复 蓬絮| 的帖子" _2 M/ u) v$ A  W/ k. E( u

$ f7 t& U, y! r3 Y过奖啦，按照方子来，一般不会错的  
" v3 ]" Q" z8 K

我是总统

戚风一直是我不敢去试的，每次看了都想去试，可又不怕失败。唉！
2 V/ V0 [# f0 y& B' q6 G8 h你太牛了！

蓬絮|

一入烘焙深似海 我是个刚入门的小小新手 虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个 ...

小试牛刀都这么赞！

浮生杂货铺

回复 亦笑了之 的帖子, k4 {# O& c% l- h
. a2 I4 W" D& k" C$ D
哪里，我也是班门弄斧卖弄一下，哈哈哈，人家君之的方子