浮生杂货铺

一入烘焙深似海

我是个刚入门的小小新手

虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个大概

（目标是能入口）

戚风之前公公生日的时候做了一次，所以基本上能驾驭

那么做个裸蛋糕也是碎碎个事儿

只要戚风OK，别的都很容易了

" H/ v! ?; ?) i" R7 b) ]# _
我的方子是用的君之的，可以搜一下。6 _$ s: A* I% J0 ^$ [0 t6 K# T
网上有视频，按照那个操作的话基本上就没问题
3 Y3 h) }1 b5 V# Q* ~: e做出来的戚风很细腻柔软，特别好8 Z4 E: p& l* n. Y

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浮生杂货铺

很棒啊！应该学习下！

谢谢支持啊，稍微繁琐一些，但是做出来味道不错的

浮生杂货铺

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另 ...

谢谢提醒哦，下次我试试不加泡打粉看看行不行  3 u; c5 a; J& J7 v# q
他的房子的确很容易上手

浮生杂货铺

看着就好吃。。。

谢谢啊，味道还马马虎虎吧

浮生杂货铺

看着就不简单，第一次做很不错啊！

哈哈哈，只是照葫芦画瓢，按照方子就不难的

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回复 Nancy我爱你 的帖子
: n' v, q* g# f; ?7 ]' I1 \' i" Z) x" Y
其实真正做起来也还罢了  

当妈了827

很棒啊！应该学习下！

amy2710

第一次做的还真挺棒的呢。很厉害哦，呵呵。君子的方子很适合新手，但是他的方子偏甜一些，可以适当减糖。另外自家吃的话尽量不要加泡打粉的好。只要打发到位，手法到了，一般都会涨发的很好的。

maomao雨

看着就不简单，第一次做很不错啊！

Nancy我爱你

看着都很复杂的感觉啊！

浮生杂货铺

回复 恩宝妈妈 的帖子3 r, A' ~) W6 ^3 }
/ X; i3 ?7 N4 G# n2 T' S) N& @' V
嘿嘿，又学了一招，谢谢啦
4 h) O* c" f3 ?% N( i我是里面烤盘内倒点水，增加湿度，就不容易炸那么大的口子了，相对来说会好看点
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恩宝妈妈

回复 浮生杂货铺 的帖子& ~2 P1 X7 R* S4 }. K& U

( b6 n; ?4 Q/ n: x% L9 E  r" g6 r写的很好，我最近也在尝试戚风，但是都以失败告终。搅拌均匀也是个技术活啊，宝妈 ...

烤戚风中途不能开烤箱

恩宝妈妈

君之的方子成功率蛮高的。就是我用长帝的，直接150度烤50--60分钟会炸口糊掉。所以我先130度左右定型烤半小时，再150度考20--30分钟，中途不能打开烤箱。

梵恩诗

初次做就很棒啊！继续加油！

爱开心心宝宝贝

真不错 好漂亮
来自[妈妈网iPhone版]

浮生杂货铺

回复 我是总统 的帖子
' _1 K$ x; J: r) `5 P$ h" G  K
! m6 ]' i! n% m戚风我第一次做就成功了，想就去试试，说不定一次就过，掌握了蛋白的干性发泡就没啥问题了

浮生杂货铺

回复 蓬絮| 的帖子: e1 d0 W6 Q7 V- L" v$ x9 l

+ F+ Y7 ?2 F; b' ]/ C; O过奖啦，按照方子来，一般不会错的  " [5 L: N9 n1 I* v# U

我是总统

戚风一直是我不敢去试的，每次看了都想去试，可又不怕失败。唉！
' a' ^, K1 _8 \7 Y- |你太牛了！

蓬絮|

一入烘焙深似海 我是个刚入门的小小新手 虽然做的东西不多，但是好在够幸运，基本上只要按照方子做就能做个 ...

小试牛刀都这么赞！

浮生杂货铺

回复 亦笑了之 的帖子
8 G1 f. z  O) @( @6 b2 {3 f9 w
' X! A: J  d: J1 o: o哪里，我也是班门弄斧卖弄一下，哈哈哈，人家君之的方子