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沙拉酱很好做的哦,,自己在家做比较放心 c3 A, ^) T; x# \
. _0 K/ {/ z! h3 c! u& e+ N
1 鸡蛋 1个 (50-55G)
+ C" Z0 p4 L: z4 d& `0 n6 ^7 }2 砂糖 50G6 W7 Y% G' C" u+ u% g8 e
3 盐 4G5 t1 f- a8 L; L
4 沙拉油(大豆油) 440G
u; u# [* L2 i$ T5 鸡精 少许 (1G)! Z2 {: U) L3 t9 g t
6 白醋 6-10G4 J6 V, l9 l4 `" t
7 炼乳 5G
`$ E V* s) v+ A& S, O
5 H+ R, h. j" O) r$ ?8 M先将配方的1/2/3 混合在一起放入器皿中速搅拌至糖化.改快速搅拌,慢慢分次将油加入,然后快速搅拌至浓稠状.
5 V, D, M7 E" Y- D& ~加入5拌匀.再加6调节适宜的酸度(随个人喜好),最后加入7拌匀即可食用.) W. Y' q4 L9 J' G( T6 W
. O Y! O/ L" E6 g
这里要说的是,不能用调和油,油一定要生油,熟油是绝对做不起来的
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