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沙拉酱很好做的哦,,自己在家做比较放心9 d9 N! k- e7 @0 M! h! f
9 o( j# |6 b# Z) t4 W1 鸡蛋 1个 (50-55G)
; q: c/ y$ j' d" r! B2 砂糖 50G
. W. t, ?* C {5 v3 盐 4G, |; y2 E2 e) ~1 h5 A! G( O
4 沙拉油(大豆油) 440G
) Z$ D7 k6 ^9 H5 鸡精 少许 (1G)
# |7 z4 `3 v" B$ b5 i, V( b1 r6 e6 白醋 6-10G7 } p4 s/ {# T& I# G+ W- V8 g3 i) B
7 炼乳 5G
: e) Y/ d, A* l- b, X p7 \6 K2 b
1 O6 l1 U, Z/ O ?5 u7 A/ [先将配方的1/2/3 混合在一起放入器皿中速搅拌至糖化.改快速搅拌,慢慢分次将油加入,然后快速搅拌至浓稠状.
' h! h6 w; x! f/ m8 O+ Z O加入5拌匀.再加6调节适宜的酸度(随个人喜好),最后加入7拌匀即可食用.( n7 C7 r$ W$ W7 ^
! Q) z+ t5 O: ? u
这里要说的是,不能用调和油,油一定要生油,熟油是绝对做不起来的
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