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沙拉酱很好做的哦,,自己在家做比较放心
$ j9 `* L& |4 ? Z3 v* ]* ~( t3 j' O: R
1 鸡蛋 1个 (50-55G)
' v& i4 l5 u8 Z0 j5 v2 砂糖 50G
* g7 R! V f% n- ]9 e8 o$ j# ?3 盐 4G: o- J) ]: |) G* @
4 沙拉油(大豆油) 440G
+ I9 y# `8 ?+ {! V5 鸡精 少许 (1G)* w$ g; I6 r! m% g R
6 白醋 6-10G4 f+ G/ G1 |4 R& |
7 炼乳 5G/ \5 S1 I! k7 \- A9 \
( A8 I( L6 r+ K! o3 C1 Z, g2 o3 u+ E先将配方的1/2/3 混合在一起放入器皿中速搅拌至糖化.改快速搅拌,慢慢分次将油加入,然后快速搅拌至浓稠状.1 G' i* Y1 G- j6 V2 X7 Z1 o
加入5拌匀.再加6调节适宜的酸度(随个人喜好),最后加入7拌匀即可食用.9 k5 _& I3 j( c
6 Z) n# J& {& V- h4 V; [) J
这里要说的是,不能用调和油,油一定要生油,熟油是绝对做不起来的
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