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是不是看到锅锅啦 没错,上菜咯& C! v, m$ o1 E5 T/ ~4 I. e
首先是锅底
, w: Z% G) ]5 L- q8 L普咭先生家的锅底是他家的特色
6 p& w/ E) ~' q2 W* s9 G是改良的冬阴功汤做锅底- I3 A) x0 a8 Y. X7 o
汤底很浓郁但却很干净,因为小的调料都装在调料盒里,那个飘着的是香茅* B* O; ~7 y) h) E6 T, d
这里要吐槽一下:我把香茅当油麦菜给吃了
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子,讲究!!
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普咭先生家的蘸碟有5种:小米/泰式/香辣/秘制/芥末
2 g/ f; Z4 R, |% g8 H) Z; q% S2 e给小朋友要了不辣的秘制,大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种4 C: D" M0 v' |1 B& J
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Po大图
6 ^0 I4 V. V. B( f9 [左上:秘制,因为是小朋友的,所以没有尝试% k% Q$ k0 s; Z/ S: z
右上:芥末,就是绿芥+酱油,吃海鲜,这个绝对是首选,可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样,好在汤底浓郁,不沾酱料也很好吃
, q3 E2 B+ I% V8 w& P m: {左下:香辣,这个很像四川火锅的蘸料,颜色鲜艳诱人,味道也是棒棒哒,里面有辣酱、蒜泥,荤素涮菜沾着都很好吃,墙裂推荐哦!!!
" ^; @- _1 H! B( C3 i7 r$ a右下:泰式,这个是酸酸的,颜色很诱人,但是吃起啦真的不是很习惯
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亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗?" f; L* D. o/ N( M2 A6 \7 `
No,No,No!!!. N& A8 E3 N( U& x4 z
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神,芥末的是小海豚的,香辣的是蓬絮的,那个泰式的是图妈的$ Z8 f5 w$ P; k- [3 Q2 i6 ?
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$ ^, p* I0 X+ W" B. R" p这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐,含锅底(菜单标价328元)
) ^8 t5 Y" Y% ]$ q* ]这个套餐的菜品分为三大盘
6 q' R3 K, @. W2 r6 u一个是海鲜肉类蔬菜混拼,里面有海虾,梭子蟹,牛肉卷,虾滑,牛肉滑,海虹,蛤蜊,蛏子,千页豆腐,午餐肉,玉米,秋葵,海笋,娃娃菜,豆苗,金针菇,茼蒿,菠菜等
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) Q) c D+ Z) I Z* L再一个是海鲜组合,里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等" Q' n1 Q1 t) L3 W
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# |; E8 s8 Q- i+ r4 h7 H最后一个是纯素菜蓝,较第一个里面的素菜,多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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( J, p: g! ~7 a吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
! M7 `, h m1 ?) |2 w我们这个锅是个帅哥在服务
9 J* K1 i ~( J+ X+ {! q7 X4 w先下了海虾,真的是很新鲜: q- v( _& P4 s7 p3 c
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之后又陆续下了各种处理过的贝类,不带壳下到锅里,吃到嘴里还是一个字:鲜!!% [# z! i( C- v6 b
尤其是沾着芥末,味道又鲜又刺激
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3 [% v$ T8 n. U A整只的梭子蟹已经被分成两半,只有壳是完整的& J* h% P4 P' G; T8 _
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还有虾滑、牛肉滑,煮过以后吃起来Q弹
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海鲜类基本下完,剩下的我们就自给自足了* N! r! ~, ?( S& w1 N8 W* E: n
# ?- p% F. n& g" I! a素菜的品质都不错,因为锅底的原因,煮好了直接吃就很不错
# d9 ? D3 p& @+ g% ~9 b这里推荐两个在别家不常见到的# n$ \7 d+ A, P. T: G9 l
海笋:味道很像海带,但是口感特殊,咬开以后的截面是海绵状的
& _. t( }0 Y R1 G玉米笋:普咭先生家的不像是罐头的,吃着很新鲜
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! Y9 J5 q2 s, U1 x& z看着翻滚的锅底,亲们想不想也夹一筷子呢
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& C* R) i# \2 d7 I' {& _最后的最后下蛤蜊和橙子,因为担心吐沙不干净+ l# Q* L$ s+ l5 u0 p" o
蛤蜊还用小篓装着煮,担心不好夹$ x% e/ {! z% n4 I; u$ c
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触
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