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是不是看到锅锅啦 没错,上菜咯' U$ ?& z d/ F9 u
首先是锅底
" ^! P( f5 g4 {' k' M- B普咭先生家的锅底是他家的特色
9 ~* A+ Y1 T& R. k4 J8 n2 T是改良的冬阴功汤做锅底
y5 v s* h) j8 @2 }汤底很浓郁但却很干净,因为小的调料都装在调料盒里,那个飘着的是香茅& ?* K( y9 V* T1 |- n K0 B
这里要吐槽一下:我把香茅当油麦菜给吃了 ' p" m" B: D6 H, R$ @! w
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' W" V2 X) r1 D5 }; G4 S9 _) D盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子,讲究!!& W( b5 t: ~' p4 ~* |4 w" A: M
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普咭先生家的蘸碟有5种:小米/泰式/香辣/秘制/芥末9 o5 F% {7 c' _2 Q
给小朋友要了不辣的秘制,大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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Po大图
0 F: F3 @$ g, @- I3 j7 y, ~/ r左上:秘制,因为是小朋友的,所以没有尝试) P: v' M2 a, [! k2 ]1 d4 I- m
右上:芥末,就是绿芥+酱油,吃海鲜,这个绝对是首选,可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样,好在汤底浓郁,不沾酱料也很好吃0 b) F' v" J7 W' d @- K. d$ @: ^
左下:香辣,这个很像四川火锅的蘸料,颜色鲜艳诱人,味道也是棒棒哒,里面有辣酱、蒜泥,荤素涮菜沾着都很好吃,墙裂推荐哦!!!
1 R8 c9 b6 M: m. O7 Y+ |2 \右下:泰式,这个是酸酸的,颜色很诱人,但是吃起啦真的不是很习惯( f% \. _0 u# s$ }7 q7 ^' {
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亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗?
+ K/ k1 N9 A3 F1 O I6 m: cNo,No,No!!!
F' K8 ?/ R* H- M+ c$ \是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神,芥末的是小海豚的,香辣的是蓬絮的,那个泰式的是图妈的
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这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐,含锅底(菜单标价328元)
: D6 t! \! V$ z- e这个套餐的菜品分为三大盘
6 }2 I: W4 h( ^9 C一个是海鲜肉类蔬菜混拼,里面有海虾,梭子蟹,牛肉卷,虾滑,牛肉滑,海虹,蛤蜊,蛏子,千页豆腐,午餐肉,玉米,秋葵,海笋,娃娃菜,豆苗,金针菇,茼蒿,菠菜等
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9 G5 B R) J0 D' k再一个是海鲜组合,里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等+ i) J3 E+ V9 y4 W( G' a
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1 m* g5 |, n) @( n5 b5 |5 c最后一个是纯素菜蓝,较第一个里面的素菜,多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下+ U+ ?. z# g6 o4 J) d X" K7 c
我们这个锅是个帅哥在服务
' R% X0 j, L& P- v" T n" n3 B' Y# S先下了海虾,真的是很新鲜
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7 I& T' z; A9 n- m) I2 E+ `之后又陆续下了各种处理过的贝类,不带壳下到锅里,吃到嘴里还是一个字:鲜!!
% E; n: H! e% Y0 ], H) N尤其是沾着芥末,味道又鲜又刺激
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6 P& P( s' t) w8 _整只的梭子蟹已经被分成两半,只有壳是完整的
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还有虾滑、牛肉滑,煮过以后吃起来Q弹
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海鲜类基本下完,剩下的我们就自给自足了4 e$ L6 o n1 k- R
0 i9 i; ?. e# N& ~4 I: B! L- e% T素菜的品质都不错,因为锅底的原因,煮好了直接吃就很不错
! I$ a+ D0 r; _2 U8 i/ U% g这里推荐两个在别家不常见到的
2 Y, C( [1 k: T/ S" `海笋:味道很像海带,但是口感特殊,咬开以后的截面是海绵状的3 Q6 @* L3 f# B, k
玉米笋:普咭先生家的不像是罐头的,吃着很新鲜
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看着翻滚的锅底,亲们想不想也夹一筷子呢
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/ Z* S8 g2 {1 a. z- c, H最后的最后下蛤蜊和橙子,因为担心吐沙不干净) _6 v7 L, a" U
蛤蜊还用小篓装着煮,担心不好夹- X! W6 B; N/ U
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触
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