amy2710

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上周做了小面包，我也想检测一下面包机现在能揉多少克面，另外也试一下新方子，试方子就要按人家的原料和量来做，用了黄油，通常我做面包一般喜欢用玉米油，孩子们吃更健康一些。做了蓝莓果酱排包，豆沙面包，原味面包，还做了一个火腿面包，只是火腿用的是鸡肉的火腿。出炉时满屋飘香，宝宝就等不及了，刚出炉的面包才是最好吃的呀。
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这是蓝莓果酱排包，白色的是色拉酱。8 r2 ?4 j' j* N. b6 m1 Y
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amy2710

tiantiansweet 发表于 2016-6-30 15:23; M& t7 E" N; `; k0 T& q$ W
怎么样才松软，我做出来都是硬硬的

; Q9 z  ?; \- x* k2 A  O6 |6 J面包要松软，涉及到很多，比如说酵母，面粉，水量，温度，发酵程度等等。中种法面包做出来会更揉软一些。

amy2710

ruirui425 发表于 2016-6-30 14:57
2 f. \8 W" Z1 g- \" n$ `, e! O' V亲 面包机什么牌子的？我的柏翠 做出来不好

6 E& m8 Q1 D& z$ ~1 K! w$ j5 y我的也是柏翠，面包要松软涉及到很多方面的。面粉，酵母，温度，等等。一般来说中种的会更软一些。

tiantiansweet

怎么样才松软，我做出来都是硬硬的* x2 M/ v' f7 a9 G& B7 ~7 I

ruirui425

亲 面包机什么牌子的？我的柏翠 做出来不好

紫☆忆潇湘

我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

好的，下次就这个标准

amy2710

紫☆忆潇湘 发表于 2016-5-27 17:39' T) D6 X& z$ Y2 O" v0 t, u  D5 m
亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了

# A! A5 _8 ?3 t5 Z6 Z2 n我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

紫☆忆潇湘

亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了

amy2710

yuzhai84118 发表于 2016-5-18 11:43
- S. l' x" t/ v' m' S& [. x4 m, j) ?顶一个

* ?! S2 @( U+ V9 L3 r$ L' ]9 R
谢谢支持！
" @: f# w$ b' z2 W1 ^

yuzhai84118

顶一个

amy2710

小米2009 发表于 2016-5-13 14:48
' m1 B& o8 {3 d1 B# S  L: ~看着都香甜

! w/ v/ _2 \# q% {( K谢谢。2 Q7 N% j+ r* k6 P# c

小米2009

看着都香甜

tiantiansweet

求做面包技巧，怎么才能出膜？水和面比例是多少3 t3 s. i$ Q8 U! l

amy2710

weizhongw 发表于 2016-5-11 19:16' T- X9 a5 s( G( m$ j
来看看，帮你顶下贴！

# Y' }& k# ?2 E4 u& T% `
谢谢支持！2 H, g% d' A/ f% }7 z+ Z# F

amy2710

; E4 f% S0 |6 J) [8 r% X( @% U$ N! S

' ]3 x7 `  z5 R面包内部组织很好，松软好吃。比外面卖的好吃多了，尤其是刚出炉的，哈哈。
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amy2710

, G& V/ s! W0 K8 a. {做了两个豆沙的，还有一个火腿的，剩下的是原味的，可以切开做成汉堡包。
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amy2710

7 b! U' X2 O$ T4 |: z

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" v) |# C- E9 x6 P7 k/ I9 R
( ?9 o) X% s8 [* P4 R1 C面包出炉，很诱人吧，超级松软可口呢。* A7 @, k1 e) ^
9 t# Y1 P1 c' x* K6 K7 C; y

amy2710

5 ]2 j/ z! }+ e9 }+ B这是生胚) n2 J+ t4 y; z7 E. S0 T
' Q7 H5 {- p3 G9 Y3 Q8 A, E, t
这是面包底部，颜色很漂亮。( X3 ^1 ?% E  b! g9 z" W& t

amy2710

! }6 {( Z  i2 `6 f4 W/ `
6 X3 c- d' ]: }( b" H这是香葱芝士面包，咸味的。
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