amy2710

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上周做了小面包，我也想检测一下面包机现在能揉多少克面，另外也试一下新方子，试方子就要按人家的原料和量来做，用了黄油，通常我做面包一般喜欢用玉米油，孩子们吃更健康一些。做了蓝莓果酱排包，豆沙面包，原味面包，还做了一个火腿面包，只是火腿用的是鸡肉的火腿。出炉时满屋飘香，宝宝就等不及了，刚出炉的面包才是最好吃的呀。, H# g2 _' c/ C' O: U+ p: u
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这是蓝莓果酱排包，白色的是色拉酱。  Q+ u4 Z; Z& w1 k

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amy2710

tiantiansweet 发表于 2016-6-30 15:23
1 ], w& g6 S$ t% U6 c: i怎么样才松软，我做出来都是硬硬的

/ m2 Z6 G$ f; @3 \面包要松软，涉及到很多，比如说酵母，面粉，水量，温度，发酵程度等等。中种法面包做出来会更揉软一些。

amy2710

ruirui425 发表于 2016-6-30 14:57- s& H, H, o% T* g$ \& r
亲 面包机什么牌子的？我的柏翠 做出来不好

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我的也是柏翠，面包要松软涉及到很多方面的。面粉，酵母，温度，等等。一般来说中种的会更软一些。

tiantiansweet

怎么样才松软，我做出来都是硬硬的
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ruirui425

亲 面包机什么牌子的？我的柏翠 做出来不好

紫☆忆潇湘

我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

好的，下次就这个标准

amy2710

紫☆忆潇湘 发表于 2016-5-27 17:39
! J; z2 d+ L* V% ^亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了

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我用的是38L的，家用一般就够了。25升以下的太小了，温度还不好控制。

紫☆忆潇湘

亲用的烤箱多少升，准备今年换大烤箱，现在用的太小了

amy2710

yuzhai84118 发表于 2016-5-18 11:43" R3 M2 D6 u$ K# h) O2 A
顶一个

/ m: I/ _6 A  v/ x
谢谢支持！' N1 |& i8 l/ o$ S! _- v

yuzhai84118

顶一个

amy2710

小米2009 发表于 2016-5-13 14:48/ D) _& u# ?9 [7 o* B
看着都香甜

" E: s) r6 H, g2 I. N谢谢。
1 T2 S( L! u. g3 J- \4 Y

小米2009

看着都香甜

tiantiansweet

求做面包技巧，怎么才能出膜？水和面比例是多少$ ^1 m' b$ V3 w' W  X. z

amy2710

weizhongw 发表于 2016-5-11 19:16
' p) r# \( V! N$ [; w9 d. U+ M来看看，帮你顶下贴！

1 y$ X6 w- B: \6 j# n. M+ T
谢谢支持！
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amy2710

1 ^$ L5 ^- A. M. [7 o7 m5 U; [% W( t; Y6 y

/ [4 B+ ], _# G' \8 Y, ]面包内部组织很好，松软好吃。比外面卖的好吃多了，尤其是刚出炉的，哈哈。
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amy2710

% V4 d6 c6 I* w7 F1 n2 f做了两个豆沙的，还有一个火腿的，剩下的是原味的，可以切开做成汉堡包。  B  R0 c$ A0 S" V& n# G

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amy2710

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面包出炉，很诱人吧，超级松软可口呢。
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amy2710

# A. V  a& u- K+ `+ n* O; E: U这是生胚
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+ o+ n9 d% d2 A. {. s& I3 D这是面包底部，颜色很漂亮。
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amy2710

; r2 i( j9 w7 E7 P: M; R8 W# t
9 l" \4 K* f0 ]; z+ `这是香葱芝士面包，咸味的。2 l/ F! H. I9 I6 w8 n" |! K9 l