悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------' `  Y, j( l2 o3 [# H
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芝士土豆球
# p# Y+ \6 w7 \- z6 m2 V              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
/ O; v# J+ C+ m) a) x              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
% A+ t* m1 G- p! B! o# j/ I                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以8 X/ I" a+ ]! E4 T
                     在土豆泥中放入糖；
' z- h4 d1 e# l) J$ I4 x: ~                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； : X# A9 r. @0 C7 h8 G5 r

+ P$ M) g3 B* o& \6 i% _# k                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              * L. T6 Q! Y& ]4 D% N, @
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
9 b+ W# p. E6 A+ \3 s8 T0 y                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     
/ p8 V0 i) r5 ^2 t+ R9 w6 X! _' h. R" G                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候；
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. Q8 |$ R' e/ m  {                  8.出锅装盘；                                  / Y) C. A7 g: M+ S2 c
                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

笑笑

厉害哦

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

zhtwlf

学习了，呵呵

张敏

不错么  要好好学习  顶

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

nana_sun

要学习:wanwan52:

嘟宝妈

顶啊！

点妈妈

顶

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
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* D$ q0 p7 _) d$ Q4 c0 Y[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 ; B2 h8 P# S2 Y9 ^# l
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 ( W) D* i1 U4 u- r1 r
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）
0 Q! k) v7 q- }5 f2 z+ a给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤