悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------/ F* Y  N! Y) O' s

$ _" \+ T/ o1 @0 T% O芝士土豆球
  S, i: ]5 D0 ~: ~& ^& v              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
6 W+ K. }* p3 P. m4 [: F! D              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
$ o. |/ q, K4 @9 O. N                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以
0 J# g, v: R0 @                     在土豆泥中放入糖； 8 ^" K& B% |; P2 v$ }) w
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； 2 J4 a: I7 F9 G  u% p

: T7 q+ w9 {( ]2 U                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              7 f) j) g2 ]5 x9 Z3 T6 m
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
& _" |; v% Z/ Y  W                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     . J6 F6 v, B3 l+ L6 F
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候；
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+ z- a1 Y0 U2 T3 p  v                  8.出锅装盘；                                 
; l4 F1 X+ L( |, ~2 c) ~                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口 ! F. g  ~3 b- m- Q+ v. g
                     9 z+ B3 E" P( h! ]/ C, [

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4 G! v$ W' I+ ]6 ]4 E. S' k2 \[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

笑笑

厉害哦

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

zhtwlf

学习了，呵呵

张敏

不错么  要好好学习  顶

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

nana_sun

要学习:wanwan52:

嘟宝妈

顶啊！

点妈妈

顶

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 ; |. j: s$ ^" k& K  U* D
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。
% m- P0 @! K9 Q  ^' b- ~$ t, B$ Q( T木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿） $ P1 R2 }9 Y0 S7 Z, O9 l$ |
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤