悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------; U  F6 x( }3 A- S
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芝士土豆球
- k* u7 W  r0 ^5 x7 h, I: q              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。 . H2 _* X9 b- s/ Y; D! @
              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ；
3 @. m: o5 q: u% ?  r) M                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以9 W  M2 D' y' e" I% ]" W
                     在土豆泥中放入糖； % b3 n! r( C7 M) @- p0 C! [
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； 8 r8 u, o' d( W3 Y  c' M
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                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              + S: O. `# }' D9 x+ v. T! W
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
0 L1 ^+ Z7 M& h/ `* |1 N% ^5 N4 i                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     8 o& l4 C5 X) ~3 d9 l; l( X
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； - R- ~0 O9 Z* ^* p$ _: k( O9 Z
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                  8.出锅装盘；                                 
# a5 \" T* K( P, z# _  V                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

笑笑

厉害哦

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

zhtwlf

学习了，呵呵

张敏

不错么  要好好学习  顶

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

nana_sun

要学习:wanwan52:

嘟宝妈

顶啊！

点妈妈

顶

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:2 p! t+ ^, M; U9 |1 l1 n8 t
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 2 E; A$ y+ C+ L2 ~4 a& ^$ Z) u) h& P
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 8 t0 t$ _# O. r# ]# [: v
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿）
% D/ @* l4 `% t给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤