悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------
+ g; B$ G) r) [: ~; J
' z8 K# T2 ]& ]* E芝士土豆球
/ O& D4 B- W; \              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。
* E6 N4 n/ [8 W+ u/ e              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ； $ K& h6 @& i8 R5 X3 J: F( H
                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以# d1 ?/ {$ u4 X" g8 f" F  J
                     在土豆泥中放入糖； 3 t& _: w( f& z: d2 ^( i# \4 ]
                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士； ' n6 Z, N: d% E

% D9 Y0 h+ q9 S' V                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              6 \$ G7 e: ^+ S5 J& a
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；
" p8 j5 e  _" p                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；       F) r7 L; Y" s, c
                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候；
6 S# }1 l' e+ O. a  G) g
% f$ t6 L) r- W/ x7 {                  8.出锅装盘；                                 
' S/ t2 _9 v9 q1 h+ z                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口 3 {4 ~  N& |/ g, c; z$ Y5 ?
                     
" x9 E: p" R, ]
; u, q# X6 \) V  o6 R3 d/ A
: B7 f# x+ a# k! C3 t1 O
* u+ T8 x" R' a/ T. Z
/ y: P7 w0 x( u) D1 N[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

笑笑

厉害哦

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

zhtwlf

学习了，呵呵

张敏

不错么  要好好学习  顶

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

nana_sun

要学习:wanwan52:

嘟宝妈

顶啊！

点妈妈

顶

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
/ v9 i3 T2 f3 M- t; [; m* M# `# u5 u; Q8 l( e- L# D
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。
- m* c1 O* K4 Z& h* B0 L 捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。
& D! Z- @6 v6 r- B" J% B木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿） 0 g: p2 T9 ]7 @- _# [
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤