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楼主
发表于 2009-6-9 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士,奶酪早早被儿子吃完了,剩下的一盒芝士却不爱吃,关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法,尝试做了两款,JM们看看。由于半道临时起兴照PP,所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP,而且一只手工作,一只手照相,一边还烈火烹油呢,PP效果就凑合着看吧。--------7 [  @7 s( x) T# j

( {- n& S( U$ Q" k芝士土豆球
5 a% R  l$ r8 d; P              原料:土豆,芝士,鸡蛋,面包屑。
( `$ o; Y; e+ C* j% l2 M# Q9 O, g
              做法  1,把土豆削皮,切片,上蒸锅蒸熟 ; ) {* U8 @# M4 P! `2 C3 O+ }
                    2,把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥,喜欢甜的还可以
( r' n8 o* A5 @. W, k6 L4 i; y
                     在土豆泥中放入糖;
# R; V  [# Q) R1 s                    3,把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士;
1 B7 n  c: S9 F9 {8 X  P/ k7 t0 n8 i6 j7 B
                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球;              
1 H' _  D8 B# V' G' q. e0 i1 p
                    5.把鸡蛋打碎,准备好面包屑,待用;+ V) ^' H- K+ {% b/ o
                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑;     , g: D, U- a4 B& F
                  7.全部裹好,准备入油锅炸,油不能太热,掌握火候; 8 l1 s& _7 o5 N6 A

* s+ {3 L( ?. c( j1 X  N/ S
                  8.出锅装盘;                                 
1 o4 E9 u* E6 N- Z+ Q6 a                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开,香软可口
* @# c- O6 t0 v' C& D+ e0 L
                     
5 O; H5 P  d; _9 M; j5 K4 X. y7 F2 M* S  Z( e6 l, q
. `- M0 c& ]* K$ Q

, o8 K$ L% Q' X3 b* s9 [7 F9 f+ @- ~& P6 s. C9 K1 r
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

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厉害哦

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妈妈们都好能干呀,学习了!
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学习了,呵呵

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不错么  要好好学习  顶
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呵呵,谢谢鼓励。

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看来也要学些做饭的技术了,哈哈:wanwan52:

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顶啊!

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已经很厉害了··学习···:wanwan79:
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看到凉皮那么率性写意的做饭,爱斐妈邦妈丰富多样的技巧,蓝风信子的精致西点,还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过,没有压力怎有动力。:wanwan58:% }8 T" U6 ^: K) c- }: ]7 C7 p
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另:这是我的改良版,本来这款油炸是用虾泥来做,叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾, 不过没照PP.味道鲜香可口,非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样,芝士薯球的口感就是平实糯软,老少咸宜。呵呵,各具风味。   v# ~# [5 \- t8 F* [2 {" V6 ]
捎带展示下我和宝的午餐,老公是不在家吃的。
! n' l# z4 `3 b/ X木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白(不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿) # z  I5 h9 v6 j# \- U3 F
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤
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在妈网上学的芝士的做法,第一次尝试。。。
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