悟空天下

DIY芝士薯球在超市给宝买的吉百福的奶酪和芝士，奶酪早早被儿子吃完了，剩下的一盒芝士却不爱吃，关键直接加面包也不好吃。在妈网美食版学了几款芝士的做法，尝试做了两款，JM们看看。由于半道临时起兴照PP，所以做成芝士做进土豆球之前的步骤没有PP，而且一只手工作，一只手照相，一边还烈火烹油呢，PP效果就凑合着看吧。--------6 E# P) {: Y% v3 ?, Y, ?& k
6 |. P! c3 x& X! N0 z& ?( {/ J
芝士土豆球 % V/ r7 C2 ]6 t( w
              原料：土豆，芝士，鸡蛋，面包屑。 2 x+ i0 U5 G3 D! K
              做法  1，把土豆削皮，切片，上蒸锅蒸熟 ； 0 W; n' F) {" B# z
                    2，把蒸熟的土豆用保鲜膜包住擀或挤压成土豆泥，喜欢甜的还可以1 B* r! o- O& w% T
                     在土豆泥中放入糖；
& O2 a. u8 O- `                    3，把做好的土豆泥在手心弄成窝状包住撕成条卷成小卷儿的芝士；
; G' M/ l* M0 i. p3 ]4 v  V% F; {) r, Z6 i; D7 Z9 b; e
                  4.把包好芝士的土豆泥做成土豆球；              & f% v3 \$ {  g- o& \  i& r. o
                    5.把鸡蛋打碎，准备好面包屑，待用；* d. e/ h- y5 y, b. W1 \4 m
                  6.把土豆球放到蛋汁中滚上蛋汁再沾满面包屑；     
7 q+ B# B$ ~, j& u                  7.全部裹好，准备入油锅炸，油不能太热，掌握火候； ; x2 x1 X3 @4 M! Q

; M  {4 E. {3 T, w, y+ N; v+ f                  8.出锅装盘；                                 
, g+ k* x+ Q1 i                  9.土豆球中间的芝士在热油的炸制过程中已然溶开，香软可口
$ d+ K+ p( H0 t0 G5 _# R/ a" d                     * T% j; @% ~/ n" W4 s
! q$ M9 Y1 c2 ?; w1 k. l

* y' p' |# V! e+ ]. K5 `: o/ Z- [+ Q- d9 T& c4 s, s" M- D9 M5 q5 n

$ h) Z: l2 f, V- U[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:37 编辑 ]

笑笑

厉害哦

圆圆妈妈爸爸

妈妈们都好能干呀，学习了！

zhtwlf

学习了，呵呵

张敏

不错么  要好好学习  顶

悟空天下

呵呵，谢谢鼓励。

大豆妈妈

看来也要学些做饭的技术了，哈哈:wanwan52:

芝芝妈

学习，明天就试试

nana_sun

要学习:wanwan52:

嘟宝妈

顶啊！

点妈妈

顶

西安凉皮

不鸣则已，一鸣惊人！

小宝妈咪

已经很厉害了··学习···:wanwan79:

悟空天下

看到凉皮那么率性写意的做饭，爱斐妈邦妈丰富多样的技巧，蓝风信子的精致西点，还有好多妈妈的分享。其实一直是没勇气在美食版发自己做饭pp的。:wanwan14:和凉皮爱斐妈们比偶的太稚嫩了。不过，没有压力怎有动力。:wanwan58:
/ i$ [, _. S- g$ a1 W6 }$ ^8 E, l) b* r& w
[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-6-9 18:54 编辑 ]

悟空天下

另:这是我的改良版，本来这款油炸是用虾泥来做，叫做芝士虾球。第一次我做的是用得鲜虾， 不过没照PP.味道鲜香可口，非常不错。只是虾泥不太好成型不如土豆泥好制作。做法虽 一样，芝士薯球的口感就是平实糯软，老少咸宜。呵呵，各具风味。 ( i  l$ k' R3 U! ~' Q0 ^3 e
捎带展示下我和宝的午餐，老公是不在家吃的。 ) z) k6 k1 m9 y: Y4 |) A$ S
木耳蒜薹焖肉                              素炒青椒莲花白（不是灯笼椒但不辣还加了点西红柿） + H, b5 Q  D; I! p+ l1 u. i! l4 @
给儿子做的清蒸鳕鱼         还有紫菜蛋花汤