捣蛋鬼

呵呵，自从宝宝4个月可以添加辅食后，我就买了好多关于婴儿辅食制作的书籍，没办法，谁叫我不会做饭呢，以前都是在家里混着吃，现在有了宝宝，不愿意假借他人手给他做，就只好慢慢学习了。但是书上说的好多都不懂，然后就自己研究，所以如果有那些地方做的不对或有更好的方法，希望麻麻们告诉我，我好改进学习，谢谢！: [8 d  [& r* U9 _/ h# ?
呵呵，一切都是为了孩子啊！~~+ L& K: b( O0 v# S

2 x* t" n- W! z+ }9 s*奶酪香饼*% U  C. A" H* ?# f! _$ [

) y! c7 p# s9 r  h, M材料：7 r  r4 g' y; \2 E
面粉适量，鸡蛋1个或2个（根据个人喜好），牛奶半袋（鲜奶就好），奶酪（黄油、炼乳都可以），土豆、胡萝卜、西兰花适量（也可换成其他蔬菜，根据自家宝宝喜好哦），肥肉（食用油也可以）。/ `% f' ^- Z3 ?9 j! ?
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制作：4 K9 [: e; h' y  ^5 j
1、将土豆、胡萝卜用擦菜板踩碎，西兰花撕碎并用开水烫下。
  o2 w; [- H+ a7 S2、将鸡蛋加入面粉用筷子搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌，搅成面糊状就可以了（我每次都是顺时针搅拌大概20－30分钟，这点蛮头疼的），然后加入土豆、胡萝卜、西兰花、奶酪搅匀。4 U, A5 r# F  B
3、最后把锅放到火上，用肥肉擦抹锅的四周，再将拌好的面糊用勺子放到锅里，两面煎成金黄色就OK了，呵呵~~~
! {% H! ~8 K% ^# v% j$ D. L4、做好后，可以直接吃，也可以蘸果酱或番茄酱吃，呵呵，我家宝宝每次都能吃好多，不过吃完记得要多运动，不然容易积食，我每次都是中午做给他吃。  
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% ~) \+ R: K3 |4 D4 a: SP.S.关于用肥肉，这是婆婆教的，觉得比倒油好，不会因为掌握不好油量，而倒太多，呼呼~~
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" a$ a& }7 E& _* o( i+ \*酸甜鱼块*（这个菜的产生是因为菜谱上说的两道菜都看不明白，索性就将能看明白的部分合二为一了，名字自己想的，汗，这个也算创新吧？！）
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8 R9 y1 H  J1 h$ ~) b! e材料：. X5 U7 |% @) e/ A  U; C
海鱼半条或1条，鸡蛋1个，番茄、土豆、洋葱随意，高汤适量，糖，盐，食用油。
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0 i" g* M6 {/ b4 O4 P5 R6 d( C" a, E0 Q制作：2 p  L' p  o- r' E
1、首先将土豆、洋葱切片，用水小煮下，以宝宝能咬动为好，捞出后切碎。
! ]5 U8 M, }4 ~2、再将鱼切块，用鸡蛋清和盐煨好，再在锅内倒上食用油，用温油煎至半熟。5 V3 }: ]% F' s7 E, f
3、然后把番茄切碎倒入锅内，注意锅内要留有少量的油，翻炒两下，加适量的高汤，稍煮下后放入切碎的土豆和洋葱，再放入少量的糖和盐，最后把煎好的鱼放进去，煮熟就OK了。
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8 c' o1 l  i+ U- y# pP.S.用海鱼是因为没有刺，而且营养比浅水鱼要高很多。我经常用的是鲈鱼或者三文鱼，也用过鳕鱼，宝宝特别爱吃。我用的高汤是从鱼身上剃下来的一根大刺（原谅我不知道那个叫什么）和鱼头，加姜熬成白汤，不放盐，扔了怪可惜就煮汤了，味道还很鲜，呵呵~~# x# J5 {; S5 H
P.S.又P.S.第一部说道先把土豆和洋葱煮软在切碎，是因为我婆婆说番茄是酸性的，要是跟土豆和洋葱直接一起炒，炒出来是脆的，宝宝吃不成，容易卡（没办法，谁叫我们还没长大牙呢），所以要分开。6 f% n+ I7 H/ X
感觉自己蛮罗嗦的，其实主要是为了告诉那些跟我一样才开始学做饭的新手麻麻，少走点弯路，呵呵~~
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  h8 b7 }" `) r% q: |: b7 C$ W*酸甜鸡肝*（汗，这个菜跟上面那个有点像）+ s( j+ p2 ^  E7 a. V  ?

8 ^: G' }  X2 ^7 s% e材料：
( ]; d- m8 t5 G9 u鸡肝（猪肝也可以），土豆（红薯、南瓜都可以），番茄1个，面粉，奶酪（黄油、奶油都可以），食用油。
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! l2 d- q8 Y3 z& ?  A1 O5 x制作：; G- J0 q( k& f3 n/ @. W- T
1、将鸡肝（或猪肝）洗净，用锅把水烧开后，将鸡肝放入，去血，然后倒掉血水，重新烧水煮鸡肝，熟了后，捞出，切碎。
; o7 m; [# G4 j, k: ]2、土豆洗净蒸熟或煮都可以（用红薯和南瓜也可以），压成泥，加入鸡肝、面粉，使劲搅拌均匀，然后捏成稍微厚点的块或条（捏法随意），锅里倒油，油温不要太高，放入拌好的鸡肝块，两面都煎成金黄色就好了。( O" e/ o5 \( k- q1 x
3、番茄洗净，去皮切碎，倒入锅内，记得要留少量油，然后放入奶酪（黄油或奶油，当然也可以都不放，根据自家宝贝），点一点水（或者放高汤都可以），翻炒几分钟，以番茄变软为好，最后将烧好的番茄倒到鸡肝上就OK了。
, k3 f# N& S2 \P.S.这个是根据菜谱演变来的，当然我还是看不懂，所以就自己研究。上面说的用土豆、红薯或南瓜拌鸡肝，都是我挨个尝试过，最满意的是红薯，因为够粘，最差的是南瓜，可能是不够粘的关系，出来的感觉怪怪的，不成形，或者是我的手法不对？！（味道有点像南瓜饼），我还有试过加入其他蔬菜，出来的味道也不错，麻麻们有兴趣可以挨个试试，汗。捏成厚块是因为第一次做的时候，捏的太薄，放到油锅里完全炸透了，变的硬硬的，不太好嚼，失败。后面说的汁里放奶酪、黄油或奶油是我自己加的，原菜谱并没有，实验证明，我儿子比较喜欢奶酪，当然其他的两个味道也不错（我个人认为）。
  B$ h1 B& ]6 x又罗罗嗦嗦的说了这么多，是为了让麻麻们知道我所提到可以替代的材料，都是我实验过的，出来的味道也是很不错的，呵呵~~
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0 I5 ?( A  c: U2 P' o: L( G天热了，宝宝比较喜欢吃酸酸甜甜的东西，麻麻们不妨可以试试哦~~

xuxu

好像是给大宝宝吃的啊，这是多大孩子的食谱呢？？？

熙熙宝贝

学习

zhangzixuan1215

学习了:wanwan79:

小靓妈

不错

小虫同学

好详细呀,学习了

开心妈妈

很详尽的操作流程～～～～～～·

捣蛋鬼

快速占领SF。。。) [: Q# v6 z3 h& q2 S
偷个懒，从别处的帖子搬过来...:wanwan49: