捣蛋鬼

呵呵，自从宝宝4个月可以添加辅食后，我就买了好多关于婴儿辅食制作的书籍，没办法，谁叫我不会做饭呢，以前都是在家里混着吃，现在有了宝宝，不愿意假借他人手给他做，就只好慢慢学习了。但是书上说的好多都不懂，然后就自己研究，所以如果有那些地方做的不对或有更好的方法，希望麻麻们告诉我，我好改进学习，谢谢！% O; d( k; g0 P. D
呵呵，一切都是为了孩子啊！~~
9 o8 E: V. H2 O9 }; x# L
! d" p. m/ N& S. x*奶酪香饼*
7 f/ d7 m* G( s, H( t7 |  |: H
材料：
. U2 q. W' N: [' y2 Y面粉适量，鸡蛋1个或2个（根据个人喜好），牛奶半袋（鲜奶就好），奶酪（黄油、炼乳都可以），土豆、胡萝卜、西兰花适量（也可换成其他蔬菜，根据自家宝宝喜好哦），肥肉（食用油也可以）。
( Z( R5 w% y4 e" k' S% }9 |; h! X4 c  \  A. A
制作：
" J; l4 p& _8 Z) }7 O: m% o1、将土豆、胡萝卜用擦菜板踩碎，西兰花撕碎并用开水烫下。
- j( S- P  l1 L4 s2、将鸡蛋加入面粉用筷子搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌，搅成面糊状就可以了（我每次都是顺时针搅拌大概20－30分钟，这点蛮头疼的），然后加入土豆、胡萝卜、西兰花、奶酪搅匀。
3 w3 n: f1 z- D' F3、最后把锅放到火上，用肥肉擦抹锅的四周，再将拌好的面糊用勺子放到锅里，两面煎成金黄色就OK了，呵呵~~~! @, U3 \3 [( ?' O  ~* Y$ ^& Q1 `
4、做好后，可以直接吃，也可以蘸果酱或番茄酱吃，呵呵，我家宝宝每次都能吃好多，不过吃完记得要多运动，不然容易积食，我每次都是中午做给他吃。  
3 }' d* r* V& Y9 I/ K- X6 t0 I- {: e( G  ?; ~7 X
P.S.关于用肥肉，这是婆婆教的，觉得比倒油好，不会因为掌握不好油量，而倒太多，呼呼~~
; c" n$ }2 @, S( K4 f; r( x9 R
* X, [8 [* F* s7 }' u4 [. o
! r5 U) |4 y, K$ e9 |/ c* s*酸甜鱼块*（这个菜的产生是因为菜谱上说的两道菜都看不明白，索性就将能看明白的部分合二为一了，名字自己想的，汗，这个也算创新吧？！）
4 [2 W0 I$ |  O  J2 v) O8 @+ z5 L; l! \7 U9 S9 A, j7 a
材料：
8 t2 e& ^8 k0 g  _; m3 [# Q5 S海鱼半条或1条，鸡蛋1个，番茄、土豆、洋葱随意，高汤适量，糖，盐，食用油。 # u+ i4 A" r( z$ I
+ L- Q% G8 c) K; E% Y
制作：3 s: \+ t# r2 i( @9 F
1、首先将土豆、洋葱切片，用水小煮下，以宝宝能咬动为好，捞出后切碎。/ T& D9 U2 v4 m
2、再将鱼切块，用鸡蛋清和盐煨好，再在锅内倒上食用油，用温油煎至半熟。8 ~3 w5 Z' A& y# M- V
3、然后把番茄切碎倒入锅内，注意锅内要留有少量的油，翻炒两下，加适量的高汤，稍煮下后放入切碎的土豆和洋葱，再放入少量的糖和盐，最后把煎好的鱼放进去，煮熟就OK了。
( o5 U3 h( r! {2 A) Y5 c. b
( b$ G" L$ Y' E( T$ EP.S.用海鱼是因为没有刺，而且营养比浅水鱼要高很多。我经常用的是鲈鱼或者三文鱼，也用过鳕鱼，宝宝特别爱吃。我用的高汤是从鱼身上剃下来的一根大刺（原谅我不知道那个叫什么）和鱼头，加姜熬成白汤，不放盐，扔了怪可惜就煮汤了，味道还很鲜，呵呵~~( y$ i# q4 W+ g7 c) J
P.S.又P.S.第一部说道先把土豆和洋葱煮软在切碎，是因为我婆婆说番茄是酸性的，要是跟土豆和洋葱直接一起炒，炒出来是脆的，宝宝吃不成，容易卡（没办法，谁叫我们还没长大牙呢），所以要分开。
5 t; P; W  v1 ]% G9 l" A+ R4 C+ K感觉自己蛮罗嗦的，其实主要是为了告诉那些跟我一样才开始学做饭的新手麻麻，少走点弯路，呵呵~~
. @6 B6 C; I) j6 L" f% D
& Y9 N, ?3 d7 w8 C( D+ O9 H1 [! Z9 Z; @$ C. h% ?6 ~
*酸甜鸡肝*（汗，这个菜跟上面那个有点像）6 d* n  @- |+ |2 C3 u/ b

# i  |  k* h5 u  }6 g8 e0 y材料：1 }2 i7 U( t6 \$ k9 `4 I
鸡肝（猪肝也可以），土豆（红薯、南瓜都可以），番茄1个，面粉，奶酪（黄油、奶油都可以），食用油。, b0 [, j) r! ?% ]" K) p

4 V. c- M6 _/ \$ T制作：
4 c: K% w- \3 ]# I9 j& e1、将鸡肝（或猪肝）洗净，用锅把水烧开后，将鸡肝放入，去血，然后倒掉血水，重新烧水煮鸡肝，熟了后，捞出，切碎。. A; o( T/ ^8 C; D1 c1 a/ Z7 P
2、土豆洗净蒸熟或煮都可以（用红薯和南瓜也可以），压成泥，加入鸡肝、面粉，使劲搅拌均匀，然后捏成稍微厚点的块或条（捏法随意），锅里倒油，油温不要太高，放入拌好的鸡肝块，两面都煎成金黄色就好了。" M0 i5 I, ?! B% S& z0 h4 Q4 a7 Y
3、番茄洗净，去皮切碎，倒入锅内，记得要留少量油，然后放入奶酪（黄油或奶油，当然也可以都不放，根据自家宝贝），点一点水（或者放高汤都可以），翻炒几分钟，以番茄变软为好，最后将烧好的番茄倒到鸡肝上就OK了。
8 r; H4 v2 r3 k: @9 v9 E0 |$ aP.S.这个是根据菜谱演变来的，当然我还是看不懂，所以就自己研究。上面说的用土豆、红薯或南瓜拌鸡肝，都是我挨个尝试过，最满意的是红薯，因为够粘，最差的是南瓜，可能是不够粘的关系，出来的感觉怪怪的，不成形，或者是我的手法不对？！（味道有点像南瓜饼），我还有试过加入其他蔬菜，出来的味道也不错，麻麻们有兴趣可以挨个试试，汗。捏成厚块是因为第一次做的时候，捏的太薄，放到油锅里完全炸透了，变的硬硬的，不太好嚼，失败。后面说的汁里放奶酪、黄油或奶油是我自己加的，原菜谱并没有，实验证明，我儿子比较喜欢奶酪，当然其他的两个味道也不错（我个人认为）。
/ @7 Q$ e- Y3 f% H! u又罗罗嗦嗦的说了这么多，是为了让麻麻们知道我所提到可以替代的材料，都是我实验过的，出来的味道也是很不错的，呵呵~~8 |& u" q% N' Y: O2 S, g
! a7 o8 }' E2 X3 W1 X9 T
天热了，宝宝比较喜欢吃酸酸甜甜的东西，麻麻们不妨可以试试哦~~

捣蛋鬼

快速占领SF。。。
7 o+ A- f4 [' O3 {5 v# l偷个懒，从别处的帖子搬过来...:wanwan49:

开心妈妈

很详尽的操作流程～～～～～～·

小虫同学

好详细呀,学习了

小靓妈

不错

zhangzixuan1215

学习了:wanwan79:

熙熙宝贝

学习

xuxu

好像是给大宝宝吃的啊，这是多大孩子的食谱呢？？？