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盐菜冬笋蒸黄花鱼的做法
: j. J) T9 Q. w% c* g0 |( o7 M+ E1.把鱼洗净后在肉厚的地方划上两刀里外摸盐,葱姜切丝放在鱼里腌一会,冬笋切丝,盐菜切碎备用。9 N1 D. c" _& | r! V2 X+ U) O
2.锅里放油烧热把鱼两面煎黄(注意煎鱼一定要高温哦,不让会把鱼煎破的)。% i& o! q! {% j1 Z
3.用少量的油炒香葱姜后放入冬笋盐菜翻炒加入酱油 盐 鸡精和少量的水再炒一会后到在煎好的鱼上。
. D6 p3 M9 K. v8 U& z6 k4.开水大火蒸8分钟关火后在闷上一会就OK啦。2 D9 S q3 o i7 a% I/ {" }
( D$ x# F/ ~8 X: ]5 A7 G5 j$ Q8 @) d春色满园的做法( O2 v( Y" W1 Y" }# R
1.剥出虾仁,去掉虾线,葱姜切末(不爱吃的可切大块炒过后捞出来扔了)
9 D& k/ _4 K/ G7 x2.黄瓜,红椒切成小粒,玉米用开水焯过后用凉水冲凉。
0 n! x) K' |! i* C# E' \3.锅中放适量的油爆香葱姜末放入虾仁变色后放入玉米 黄瓜 红椒翻炒,依次放入料酒 盐 鸡精炒匀,最后勾芡出锅。
' ?. n5 F, g8 A' ^3 h" c
4 \% [: f% \9 `! C- T- B w炒空心菜就不介绍了。( w& C4 N: k$ B- o1 A( y
9 p; t3 q; ?, c, {[ 本帖最后由 叮叮妈妈 于 2009-6-10 14:44 编辑 ]
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