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skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

楼主
发表于 2009-6-11 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
苹果派,难道只有在外面才可以吃到吗?自己在家做,味道也很美,并且做上大大一个,一次吃个够!
' [( s" K0 D" q+ E, B
. f3 s4 c9 b! M$ X" H0 P2 v) [  B9 ^
先准备好面粉。
0 t3 e& z, i2 o0 l7 @* }

3 m! q) H  P% O0 H面胚材料:4 g5 B$ o5 i4 S* `# w
低筋面粉200克,玛琪琳100克,冰牛奶适量。
+ t# H# z/ m: S$ f面胚做法:
  m- t, ~# @8 ]4 Y. B9 B- ^# J将玛琪琳拌入面粉中,带上一次性手套,玛琪琳用手与面粉相结合,捏成粗糙松粉状。
+ T, `  N& U& X0 k倒入适量的冰牛奶,要一点点的加入,再以相同手法拌入面团中,成团即可(不要过度的搅拌),盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。
. @: c7 O% F3 X' Z& F+ N9 d( E7 |6 E% O1 w" `0 [

% e. x6 v; N$ L+ x醒好后的面团,分成两份,擀成比派盘大一圈的薄饼,铺到抹了黄油的派盘上,整型。
$ a" p9 B. y$ s- m

9 e2 {! `5 x. R7 @7 S1 s$ V5 A3 P派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。9 F2 ?3 A9 T& h. d# Q: R" m
陷料材料:
- A. ^, D2 a7 ?& B苹果2个,砂糖80克,玉桂粉适量,吉士粉10克,牛奶少许。
) ]2 h; k) K. f& O
5 R2 D/ G- F( k/ P. `
0 g- x+ O/ ~0 @% K$ S
3 G9 ?( d; t* B. i9 R# d

! j3 X7 m1 E! b' F/ ?# ~4 r! ~
玉桂粉和吉士粉
! a) _& H( s9 K$ o- ~% A% j

! j% ?$ V$ }! O; A2 B

, Z. q! y) \9 ~! X( M陷料制作:$ f4 P1 h0 o; K! k$ b( Y: {
苹果切丁,锅里放入苹果丁,稍微放些牛奶,再加入砂糖,翻炒一小会,最后放入玉桂粉和吉士粉,翻炒,关火,盛出备用。% D2 `, T- X1 q

% J  t7 V1 P2 w, {! p1 J3 f 接下来就是整个苹果派的做法了。
  {) v0 \; }* X) _% ^5 K2 q- G8 o将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。! p% v$ J/ ~$ T" C
2 k" K; F# S2 {/ f! Q1 x

$ H9 p. _/ @# L' _+ L将另一片派皮盖上,边缘压紧,整形。1 w; Y8 C' y* b$ h
最后在派皮上刷上少许的蛋液。: m, D5 N7 s: f) K$ P5 }5 _2 I
整个苹果派的坯子就做好了。, p3 D* C2 Y5 f6 Y

) d/ _7 Q) M: G" b) g. U# a5 k9 Z3 i烤箱200度,25分钟左右,烤到金黄色即可。
樱桃妈妈

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感觉这个拿电饼铛也能做,那个玛琪琳是干什么用的?不放能成不?

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美的很!想吃!:wanwan52:

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不错!

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好香啊!
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; E2 I% u6 m7 A; _; p1 T( ~; a- D有些材料都没听说过!

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想吃啊:wanwan59:

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真是有够厉害,你说的那些东西我都云里雾里的
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高手呀,我不会做

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太厉害了吧,佩服佩服:wanwan18:
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太难了
小飞妈妈

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不错不错,看着好诱人,就是好几种调料都不常见,是不是要在网上才能买到呢?

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简单一点的说给大家听,
( s7 n, T- S6 n, @( K3 x9 Z/ M* i1 ]+ n! q# s7 i
就是和水晶饼的做法是一样的,
- M! Z6 C* O: j) w1 X  U- b9 k/ o, `% e
外国人就会糊弄中国人

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不错哦:wanwan59:
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的确不错呵:wanwan79:

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高手~~~~·:wanwan76: :wanwan76:

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帮顶啦
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厉害
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:wanwan79: :wanwan79: 顶!!/ |% u/ n1 o" a$ \2 w0 z. X

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