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苹果派，难道只有在外面才可以吃到吗？自己在家做，味道也很美，并且做上大大一个，一次吃个够！
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先准备好面粉。
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面胚材料：
$ Z6 t/ z$ v3 [1 H低筋面粉200克，玛琪琳100克，冰牛奶适量。
' i6 f! ^4 L0 p1 S面胚做法：
, m0 U1 ^0 j0 J2 R/ }" I将玛琪琳拌入面粉中，带上一次性手套，玛琪琳用手与面粉相结合，捏成粗糙松粉状。
9 \' Q* o/ A9 _倒入适量的冰牛奶，要一点点的加入，再以相同手法拌入面团中，成团即可(不要过度的搅拌)，盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。
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; n$ ?8 l3 h; H% ~' ~; c醒好后的面团，分成两份，擀成比派盘大一圈的薄饼，铺到抹了黄油的派盘上，整型。
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派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。
. P! H: [; Z' l/ _& v陷料材料：
8 n+ S4 L8 q Z7 C- k/ A8 x. X苹果2个，砂糖80克，玉桂粉适量，吉士粉10克，牛奶少许。
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1 s3 o: r8 u/ M, e; G4 t; m% c8 ~6 b" ~
糖
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: ]: M: q5 Q% v1 X; k' u玉桂粉和吉士粉
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陷料制作：
6 v! u: k/ u4 H6 I苹果切丁，锅里放入苹果丁，稍微放些牛奶，再加入砂糖，翻炒一小会，最后放入玉桂粉和吉士粉，翻炒，关火，盛出备用。
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8 h/ t/ s0 x, ?& B; i. d& c7 o2 i 接下来就是整个苹果派的做法了。
, \( v1 r4 K9 M! O- t/ z将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。* V# L7 j. [4 H$ P* J
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; e$ B. S+ U/ J$ d& m. z- z: c将另一片派皮盖上，边缘压紧，整形。8 q/ Z4 {2 M/ E3 b' A" t2 u' E! f/ @- z
最后在派皮上刷上少许的蛋液。
) Q( I9 F) B- {, v# r' Y整个苹果派的坯子就做好了。+ o7 r/ f+ G# U$ \# G
6 V: G/ F. A$ n$ w! _烤箱200度，25分钟左右，烤到金黄色即可。
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发表于 2009-6-11 15:07
