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苹果派，难道只有在外面才可以吃到吗？自己在家做，味道也很美，并且做上大大一个，一次吃个够！
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! G7 X: L1 J' X先准备好面粉。 2 ^( ~6 @& @% X
: Y1 V8 H6 e$ c4 a7 m, n7 Y# d: A面胚材料：' L) J5 k' w% \+ A/ }6 |2 |
低筋面粉200克，玛琪琳100克，冰牛奶适量。3 W3 H5 A3 \' G& C6 L5 `' U
面胚做法：
1 ]+ R* T( K. @ a3 N- |# }' S将玛琪琳拌入面粉中，带上一次性手套，玛琪琳用手与面粉相结合，捏成粗糙松粉状。
$ e' w3 x7 e3 C' k: T& V$ n: t倒入适量的冰牛奶，要一点点的加入，再以相同手法拌入面团中，成团即可(不要过度的搅拌)，盖上保鲜膜放入冰箱内醒半个小时。
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7 V' D& R9 {6 |' o6 U8 H& e( H醒好后的面团，分成两份，擀成比派盘大一圈的薄饼，铺到抹了黄油的派盘上，整型。
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$ q, I7 {, F4 G# y派皮在派盘中静置10分钟。这时做陷料。
2 j5 ~$ |$ T7 ^陷料材料：
( f3 w3 K& { U' j6 f苹果2个，砂糖80克，玉桂粉适量，吉士粉10克，牛奶少许。
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糖
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玉桂粉和吉士粉
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陷料制作：. f, i1 \% O k5 [
苹果切丁，锅里放入苹果丁，稍微放些牛奶，再加入砂糖，翻炒一小会，最后放入玉桂粉和吉士粉，翻炒，关火，盛出备用。2 V4 J& c2 [: S
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接下来就是整个苹果派的做法了。
5 m. D: C g, i, H, z# u6 c7 A将制作好的苹果陷料均匀平整的铺在派皮上。1 Q0 w' m! a8 E. A9 n; j
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将另一片派皮盖上，边缘压紧，整形。+ J$ |, E/ E- l6 R b4 A( V
最后在派皮上刷上少许的蛋液。
- B+ C f* j0 h( E# G& t整个苹果派的坯子就做好了。
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烤箱200度，25分钟左右，烤到金黄色即可。
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发表于 2009-6-11 15:07
