花儿朵朵86

云香贡米卤肉饭
" C5 q  a; @3 j6 @3 Y( Y台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。) K5 g% A8 F! |6 q- k; Q( _. u: ?
啥也不说了，直接上图。5 d! b* y; K5 v- N+ g6 r
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喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了
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* q8 F# s( {3 V! k# |  s原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克4 V& z& `4 d' ^% \0 [" d: i5 ~/ N) d
调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许
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步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。" b. k4 Q4 ~$ Y. r) p! G* G
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步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。) Z% _" y* }% U% D
步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！1 W6 s9 ~8 v. H7 P
步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。
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2 K& A7 d" H- s' [) V步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。
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6 A1 \' }% f3 a& I3 C4 p  j温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！
  f5 O  y2 `" ]0 [! g9 ?" d5 P& B  ]步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。
9 g. L* o% O, u$ i$ F; E! h' `7 d步骤七：摆盘
( v! g+ p- n8 l) h7 Q. @# {（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。' q6 I6 {% s3 d: `
（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。5 H3 J* }7 L' n1 z4 \

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在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。1 e6 y8 C4 l# V' k$ H: L/ x

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