花儿朵朵86

云香贡米卤肉饭
" T2 j+ s+ m* B1 _3 c# D0 q8 ~' i4 x台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。, C- f! H! l# v9 w! l# Y- z/ e) ^9 V
啥也不说了，直接上图。& S$ D1 f3 F- }7 g) ?

6 T- H$ M( ]2 ~% B# W喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了
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原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克
3 n. w* @7 R: |. {6 r调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许) O) q* b# j0 ^* y: ^, s1 c% J
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步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。
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步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。, T* m- I. l/ H2 R8 v8 {
步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！
' Y7 p% G  y" j0 K. {6 D1 u0 k步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。
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) b- P0 f6 E: H. ?步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。
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温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！
/ R' ~5 T  i$ b* M/ z9 `8 ?步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。
8 m) p  z, e! E步骤七：摆盘3 u( _; z* l% Z$ c; S
（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。
0 J5 F. ~1 o0 Y* m1 [3 u（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。
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在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。! _7 }" m2 z0 D1 \9 v: l

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