花儿朵朵86

云香贡米卤肉饭7 j- z( S5 @: l* s" B
台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。
  h3 Y  S" t5 P" G4 \4 v啥也不说了，直接上图。
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( z# E2 u  p3 @: x( |5 D# }3 {喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了
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$ T3 ~1 U7 S' D8 P$ t' b3 Y原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克
6 L. a, B# c- g- `  w调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许3 {; J: `; ~9 U
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步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。* y/ u2 e! `, N( n9 k7 [- ]

' y8 ]# ?3 z% }+ G, @步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。
$ ]8 t0 |/ G+ o步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！: w+ v" G" B" q
步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。$ D& w: X' J  d+ A, L8 t3 j3 S" t, s
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; j: p! q8 L5 L6 Y2 y- H( F步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。; A$ U+ P6 L+ U- G9 G
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温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！/ a7 u! _5 [; L" j- ^  t+ s
步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。
$ w- I- v( ?! w* Q5 F1 X; y+ n5 P步骤七：摆盘5 t# V8 [* s  ?9 S& N; Y) n* s
（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。
: e0 Y' C% {  T. a1 i$ H5 |（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。
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) h0 n% g$ p& t4 P, v/ k. D
% v' H0 b% w8 X* C8 p在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。# r4 c) ~! R% R2 N+ W

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