花儿朵朵86

云香贡米卤肉饭: O! i7 m, T. ]+ l% D- }! W2 U* R
台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。4 Q- e3 F4 `/ A
啥也不说了，直接上图。
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喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了
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+ D8 u' Q# d- _2 l, h原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克
% r" K4 d& k: F) y; W调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许
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* ]) X8 M4 @0 Z1 _% q5 w; P步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。  ?: j0 ]8 @0 W! l7 x
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步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。
$ ^- A# u. i% L3 e( W$ {, {5 Q* v( o步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！+ J" F1 j# Z' S1 P! U
步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。8 a5 a* p( E& {2 u" j

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步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。
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温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！
2 g5 q5 C3 Q2 v, n( Y1 M4 s) G步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。
  f6 a: n8 H2 {步骤七：摆盘
, r4 Y3 B% _9 g7 n" \6 t* T（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。
1 y  F% V$ L3 g0 J（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。/ T# u1 p  `, x& G* J

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. c: a- z- ?- h6 u! x) s1 X在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。- L0 u0 F6 [: `
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