花儿朵朵86

云香贡米卤肉饭& m1 J  Q$ A( i$ D# |+ H
台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。
$ \" W; H# t$ y& ~啥也不说了，直接上图。
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喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了
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4 j- B: j$ K# j原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克
$ a$ Z" v) n# I& X0 U7 G# f/ J调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许
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+ A$ U3 @5 U* X( j3 a步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。
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步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。
2 N$ y: D; A+ _, X( V( e# p. t* `步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！3 d  ?) ]8 t& i; A+ E
步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。0 J- ^9 f9 [, N- _, v+ V0 m
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步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。
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温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！* N6 r9 B2 C$ r6 p1 M+ s9 j( g
步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。
6 p. r$ K7 h3 z0 k3 o# B% @2 Y步骤七：摆盘7 P; E* A4 G. s% j  J( l) y& _
（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。; a3 e) A' r( K$ @
（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。1 q4 x6 [' h0 U% a3 M& u5 ^

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. p4 R1 \+ _( x7 f* ^+ }; a在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。. m* ]* l/ f: o% V! _$ m8 Q

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