花儿朵朵86

云香贡米卤肉饭
" J( m  G6 R6 _3 D3 @! o8 |5 X) b台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。
- M: g5 E2 v. c6 d* Z8 v啥也不说了，直接上图。) F/ j5 [& n; S3 G# w. l/ `5 }7 c4 f! }
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喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了+ y' ]0 e, \5 y0 x' J/ C

+ u# `8 w0 v% y) @5 ]% F$ D原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克
9 W1 }* b8 N( k; f" s  l! _! \: I调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许
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步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。
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, r7 h/ a' y8 F" y; e" a' t步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。* G5 S6 g4 `2 S7 a& D7 Z
步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！
+ q3 N& U/ P- T/ v+ A6 S步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。
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步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。2 b3 H/ l7 T/ x  \
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温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！2 J% B# B. Y& Y4 }* G4 p% [8 B, N
步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。
1 s8 E$ O: o" e+ ]' Z! w; e步骤七：摆盘$ K) n+ I) k, f6 e9 }; i5 ^
（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。2 b; J( N. G  A7 N6 J
（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。$ D. j: o3 U2 @

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# Y! b6 n! ?2 U! Q1 b; n" N( p: j" {在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。2 n5 y: \  d: n- m
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