花儿朵朵86

卤肉饭/ `" K) N: ^2 v( q* ]3 j
台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。
( T/ H8 h1 b0 I啥也不说了，直接上图。# x; k9 |& p" H& F. Q4 P
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喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了2 L  }: p- L& L! d/ V

5 ~: O/ p) X  I, A+ s) d# n原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克
/ A. P3 g% r7 t) n/ P/ W. `4 j0 r调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许8 p9 b9 Z& f. x5 m# E

& `8 c5 s3 g+ Q1 C6 x: I+ ~7 z1 u5 _% I步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。: Z  I5 s: P7 F( f
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步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。
+ B0 g2 Y) Z! C$ y- n, l步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！
# ?4 R5 }* l4 J步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。/ y' Z/ @  r; H  N; L& F
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; i! r6 _8 K  c) M" E9 T0 f步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。
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1 n8 G% ]( }" g$ o0 \温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！
+ b  e0 E; S' z2 g( H* D1 e1 E9 X步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。
$ R0 D) g6 Y& E0 p' F2 y, S8 ]  D步骤七：摆盘
6 d' v$ W8 D% o. P3 X（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。
& p# t" t$ H+ ~3 N) V; i) A1 m/ r（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。
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2 \/ k$ ?; G7 b8 `8 {5 w在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。" x5 j; O# T) I, w; a% A* o5 W. j7 C
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沫沫泡泡_Melody

太香啦，下次一定要试试

快乐兔子妈妈

好吃，学习了，下次试着做下

slgjzs

我饿了

花儿朵朵86

回复 爱开心心宝宝贝 的帖子. P' u$ D  x& x# R# F

; V$ H7 R3 p6 d7 ~  y哈哈 宝妈尝试下哈  可随时请教哦

爱开心心宝宝贝

美味

看着时光流逝

看着好香，有时间试试！
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