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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：
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准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，1 G8 D1 |1 B% @4 r8 C8 x+ r
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7 s4 v! L2 J5 |: P用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制$ q+ b, r, K7 d
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# y+ z3 O# p$ t' X( _放适量烤肉酱腌制
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- {# J& m1 v* o' E; T& h# l4 B如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸
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2 R4 Y7 G$ R$ Q9 n0 k: h8 {4 j腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
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' y* A+ `, A h/ R; M- I5 P+ J粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液
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再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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$ z* l/ ]8 l6 z; ~2 _+ q5 D记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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炸到两面金黄色就可以了3 |/ N% ~/ t: a% p
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块, p8 E$ X& u! x. X7 [
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盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱/ T- }& E% Q) X; A. G& y& F
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发表于 2016-8-3 11:38
