- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2016-8-3
- 帖子
- 22
- 积分
- 1733
 
- 经验值
- 1732
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：5 L% `5 K' |4 o! |
# \, D. R1 F! c# c' D9 s1 g" q
; p. x+ |. I. i# D" m u _& O% ^5 @6 S
准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，5 [! k% N* P3 }) D
1 a' v$ u! Q$ ^ W% z, M* J) n2 q3 J% p- ^( s4 ?: j! L3 C2 s( t* d
用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制, t5 V: C2 M5 T" s ?: U, L
+ N& P4 S% R3 \3 Q. A4 W* h' S
: q8 D, F! C0 T* X' T3 \1 h+ b放适量烤肉酱腌制' V0 ]5 w J9 V
R9 n0 B! b: q) p/ N, O; a
0 {: b- ~+ j- {& R1 P$ |如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸! w8 L0 M5 U& O& |
+ I# s+ l* J" w0 l. E; [5 m0 p
腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
S8 R( ], n, B) H9 m; A* f0 r# z% A4 r$ `; E$ t4 a; n
1 `; ~" i0 M( ^! H: T1 \" N2 A9 _1 `粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液
: l: R# i2 s: j# {- D, t9 ~5 {
, P* @/ M0 s6 u& w- _0 h8 H- W& ~$ {& n8 r/ S% w4 o p
再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
- g. t" I) T, ^/ y' |3 z# U1 S, s5 I; d' e
' l0 a2 w/ g5 i& ~5 r1 J记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，$ q! I; m9 r& Y9 ?5 S+ |# D
) H s, C) l Z% }/ `) a- k$ F
! H+ `/ ~& a3 k炸到两面金黄色就可以了7 w3 \* R2 {* i
D) n0 U& E( y! N! h+ r0 ]
' Q: L V8 y6 P* w1 P5 e8 q炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块0 l" w' R& w7 H" U+ I, h' c
5 r- V& p; K8 j5 Z5 H0 Y
0 o, |5 E- r' i$ I盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱" O$ _# v9 S" n4 _
1 m- F0 j& ^- F* s3 N" D8 a2 s. ]5 U3 m
/ s: H8 _5 u' B* ? ^
|
-
总评分: 经验值 + 70
金币 + 2
妈豆 + 70
查看全部评分
|
发表于 2016-8-3 11:38
