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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：5 U/ P* `( }( Y# t& n- d! }2 c0 ^: E, ?
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- |6 J' ~/ w3 \" o7 y ~/ }6 e( E准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，. u8 B- U' a. l: h9 H- O$ }
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制
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放适量烤肉酱腌制+ K1 t% R, M7 s% S2 Y! C1 A9 ~: h
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如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸' Z4 D% n) I4 H
5 N) \( I8 e; H4 L* M$ G J腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
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1 j4 Z! W5 E9 I粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液
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) N# ~% ]) b/ r7 E q再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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+ @9 {3 G4 y( L; s1 x0 j记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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炸到两面金黄色就可以了7 ]( g1 s& N2 \. E+ y( `
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块, p$ W: U0 ~' P( ?$ P( E
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( j) Q! J( x: J: G+ P$ F盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱$ _3 W: ~5 Z5 ~# `1 R
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金币 + 2
妈豆 + 70
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发表于 2016-8-3 11:38
