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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：, R% S1 O- i( x' y5 H h+ u
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5 m0 x6 V) U5 J9 w7 c准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，% l, B4 t0 R. F1 G* Q- _
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制
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$ o' `. Y$ h5 o4 G/ j放适量烤肉酱腌制
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# R" a) u* M2 H* t2 H! }如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸4 k. j8 s, j) W
, w& l% {* v a, j; b# z2 M腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉5 J/ E- u! E8 v: Q2 U2 D, a
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3 Y- l8 T: B* q, R, W/ d粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液7 E+ i Q6 `( P& n3 L9 e
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, _, }- w: I+ p再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来4 p3 S4 X: f" V. A/ c9 ?4 G
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( a ^4 M: W* y' X- ]记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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- C$ J" b1 g6 v& J8 Y: b炸到两面金黄色就可以了
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块
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' x# q# S: j4 I4 C3 a# b盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱
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发表于 2016-8-3 11:38
