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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：
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准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制
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放适量烤肉酱腌制
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如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸: s7 A: x) @7 o& K3 ^' q" y7 F
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腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉' C$ Z+ |" j9 _# [$ v
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9 ]5 w% [' m1 w粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液
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1 b7 {; C( Q) A7 x" }0 V再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来9 F6 m5 q( L6 ?6 E9 A
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! U- w" y, v; H3 C记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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炸到两面金黄色就可以了
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块
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& h) M& D$ O" b, _% u! _盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱; H" J! ^0 x% \. R0 }# ~% R
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金币 + 2
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发表于 2016-8-3 11:38
