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发表于 2016-10-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  焖面是面条的一种特殊的吃法,主料最好用机器压的细面条或手擀面;辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种,一碗焖面再加一碗汤羹,既可以当做早餐,也可以当做中餐或晚餐,确实不错。% _2 D! U- u" ~) F4 q% p! ]

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vivi031088 发表于 2016-10-10 16:48; L) V! @8 C7 _4 ^/ ^9 Q
学习了,改天做。之前做的老是太干,要不就糊锅了。

7 x/ ~! V+ Y3 v, g太干就是水少了,也可能你做的太少,我是每次做的3个人吃两顿

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茜茜=妈咪 发表于 2016-10-12 13:09' t. {- a& U$ T: d9 N
好呀,美妈,请教下,焖面时是用大火还是中火
4 m% b' e7 m2 u
中火吧,这个要多做一点,我每次做是3个人吃两顿

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好呀,美妈,请教下,焖面时是用大火还是中火

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看着都香,赞!!
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学习了,改天做。之前做的老是太干,要不就糊锅了。

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早都想吃这个了,学习了,改天试活一下,谢谢分享

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味道应该不错

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好香啊

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本帖最后由 734683083 于 2016-10-6 14:22 编辑 ! u$ {- N6 d* e7 N- a! K' ]
8 S: G# l; O9 O

$ k  ~$ v! T* L. F9 J7 l7 D9 a谢谢

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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒,五香粉放入,将面条和菜拌匀,出锅装盘开吃!& N; q  ?/ Y6 n. Y2 p
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我是买的细面条,如果你会手擀面,用手擀面做味道更美!
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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右(焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅,现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少,玻璃锅盖有个气孔,把它堵上,不要跑气)
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将细面条铺在菜的上面2 P) K0 z; R7 X
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给菜里加水至菜的三分之二处,不能全部淹没菜,最好加开水
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再将土豆,胡萝卜,豆角放入翻炒,放盐继续翻炒9 ~5 U" a  I1 `# G! c
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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色, U  r, a3 I. V% n' i1 l# w

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锅里放适量油,将生姜丝放入炒香
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