细雪

干烧白菜的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜，干烧白菜口味属于咸鲜，做法属干烧类，但怎么做干烧白菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干烧白菜吧~~ 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
1 \, W* t$ n) o* N8 \6 D$ K有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。  
( b3 T# k* D+ r/ y3 e7 r6 m4 {猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
' J, C8 Z( g1 i9 i5 v* b7 R具有补肾养血，滋阴润燥之功效* ~$ \6 `9 \; Z) Q) K3 D" _
食谱用料：白菜、猪肉
# K$ ~) Z! L" [( p  z* V调料：3 k. T( v. N: o- R  p! t* i
葱姜蒜、干辣椒、豆瓣、料酒、老抽、盐、糖、鸡精
$ `9 u- U  z- C. K制作方法：5 X! C4 a' J5 [' ]
1.白菜洗净切条，猪肉切丁，豆瓣剁碎! t4 I: q; f0 j3 Q! C# L
2.锅中烧油，炒肉丁，肉丁炒熟后加干辣椒、葱姜蒜，炒香后倒入豆瓣小火炒出红油，将白菜倒入锅中。2 l+ F' X" w4 f( i# j
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3.白菜出水后加盐、糖、鸡精，大火烧至汤汁收尽只剩红油时，盛出装盘即可- n, [+ Z% L% o, ^4 Q; n+ ?& x- i. C

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凯茵妈妈

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