配方特别简单,几个材料一混合,就能做出特别好吃的蛋卷,刚烤好有点软,所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆,咯滋咯嗞,属于家庭的健康小蛋卷!在不受潮的情况下,隔天食用,口感简直就是惊艳!当天四个同事,不以为然的接过来隔天的蛋卷,下一句就是“哇!好吃!”-麦子( c( n( G' V+ K5 j( j; [
' m- p6 ]1 j0 W n4 w+ A
+ J9 U9 {& ?+ H% o
/ K0 h" g. ^; p' k- A! m. b材料:(份量:6个|时间:3分钟) / z3 a+ O" c! h
低筋面粉:30g 7 ^' y! @4 m1 t: O% @
无盐黄油(融化):50g & C. h$ {( r4 A5 @# C1 h8 H
白砂糖:65g ; Z+ p9 t( P# z( ?: U. ~; i
香草精:2g 5 |3 C# Z" {8 S. g4 r9 \
蛋白:70g , W# X1 C, X$ Z& }) T6 A% l- d! z* @
+ x/ `/ c& Z5 Y- S
D% w; S* z! e$ C* h( k+ b G制作步骤: ( L2 u1 Z& H r: C$ X4 [
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
7 J/ C% R- m7 C' x r& q: x* g) T8 O( s
1 G$ M/ n5 U/ Y, G2 b! W* m
2、筛入低筋面粉,搅拌均匀。
9 Q/ t7 ~( Y; D
3 V9 L8 ^+ A2 f' L" m. |: d# {. R- `
3、加入融化的无盐黄油,搅拌均匀。
7 ~' V: N+ X1 K, B; Y
V) ]7 q* z, u1 \% W- n/ J4、最后加入香草精,搅拌均匀成顺滑面糊。/ ^: x& f2 u% q+ ?
" v3 X( ^3 A. h! M! Z7 m
! [$ h' Z4 h. `6 ?" H6 F' y; P) F6 Q
& M% _" y! V. w. f5 ]" ?5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约30g面糊,盖上上盖,烘烤3分钟,并趁热快速卷成蛋卷。
2 z, c, M, M. z1 d# m9 |( d4 j6 p. v5 n: O; \! M
% w: m q' G5 ^% t" T
8 W" `/ m0 a4 j6 S! m
, E# }/ ]& | u9 b3 R2 r2 ^9 F3 g+ N
|