配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
i8 i0 N! ~' O; L _4 M) }6 F& w低筋面粉：30g ) E, v5 q, O* P7 P8 s( c
无盐黄油（融化）：50g
3 ~3 H: G1 H f" [( ]白砂糖：65g
( J, C2 m- q% K% G香草精：2g
6 T7 y: j- G) P4 W蛋白：70g
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制作步骤： + @0 r4 s: y9 ~' g
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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4 H3 \# w* I( l) Q! J) z2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。- Z7 c; F7 O/ A; v) c% t
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" w) [7 P* a( i( A( N3 [( D% y3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。6 ^( y6 h1 W/ S4 @
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
