配方特别简单,几个材料一混合,就能做出特别好吃的蛋卷,刚烤好有点软,所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆,咯滋咯嗞,属于家庭的健康小蛋卷!在不受潮的情况下,隔天食用,口感简直就是惊艳!当天四个同事,不以为然的接过来隔天的蛋卷,下一句就是“哇!好吃!”-麦子
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材料:(份量:6个|时间:3分钟)
2 e, v' t6 U3 O$ _ }5 P1 s低筋面粉:30g
) F/ w$ b+ \4 c$ z& M" L- ]7 h/ ~无盐黄油(融化):50g
' b: Y. s! } n' g白砂糖:65g 9 w. e3 Q+ O7 M" Z% F0 m5 W$ _
香草精:2g . X# L- ^% P0 }2 L
蛋白:70g 1 E8 Y5 I9 u; y, b0 j8 `9 I
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制作步骤:
2 O4 ]; V" U+ {& n0 t$ q1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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2、筛入低筋面粉,搅拌均匀。5 \! n3 z6 L5 y; H- T
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# R% Y9 t, O, b# O" ^$ p5 p8 q3、加入融化的无盐黄油,搅拌均匀。
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2 A# V% v+ H; |- c1 }( ?4、最后加入香草精,搅拌均匀成顺滑面糊。+ A5 ?5 S9 k/ E2 D, f+ F& ~
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约30g面糊,盖上上盖,烘烤3分钟,并趁热快速卷成蛋卷。' q+ J+ m D8 @2 r& ~% v5 M5 }
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