配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子. M$ t) Z7 } c6 }% B9 P' t& p. s
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） , m# P2 p9 A( P3 y
低筋面粉：30g
& P- D! B; C7 w; R无盐黄油（融化）：50g
, f# K1 j( t4 k) ~7 H白砂糖：65g * o3 [$ _: N( c; L6 _
香草精：2g
: e- |- t6 \2 N, |蛋白：70g
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制作步骤： 0 n+ m9 q. V# g4 }. i. Q' p1 n+ I( P
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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% F) n9 v) _* Q& V( f/ E2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。6 q- c4 Q; v1 A. f
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) q# K; n, o* O) n* K3 \7 Z3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。. d2 U9 M1 O ?; u
0 ~; ]8 ~" q" W5 G3 x3 b4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。% o r9 ]* G. S/ G
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8 P5 r# ~, [$ ?$ v7 b+ a5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。7 i, b# v, m; r0 V7 `
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发表于 2017-2-5 17:29
