配方特别简单,几个材料一混合,就能做出特别好吃的蛋卷,刚烤好有点软,所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆,咯滋咯嗞,属于家庭的健康小蛋卷!在不受潮的情况下,隔天食用,口感简直就是惊艳!当天四个同事,不以为然的接过来隔天的蛋卷,下一句就是“哇!好吃!”-麦子. M$ t) Z7 } c6 }% B9 P' t& p. s
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材料:(份量:6个|时间:3分钟) , m# P2 p9 A( P3 y
低筋面粉:30g
& P- D! B; C7 w; R无盐黄油(融化):50g
, f# K1 j( t4 k) ~7 H白砂糖:65g * o3 [$ _: N( c; L6 _
香草精:2g
: e- |- t6 \2 N, |蛋白:70g
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制作步骤: 0 n+ m9 q. V# g4 }. i. Q' p1 n+ I( P
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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% F) n9 v) _* Q& V( f/ E2、筛入低筋面粉,搅拌均匀。6 q- c4 Q; v1 A. f
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) q# K; n, o* O) n* K3 \7 Z3、加入融化的无盐黄油,搅拌均匀。. d2 U9 M1 O ?; u
0 ~; ]8 ~" q" W5 G3 x3 b4、最后加入香草精,搅拌均匀成顺滑面糊。% o r9 ]* G. S/ G
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8 P5 r# ~, [$ ?$ v7 b+ a5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约30g面糊,盖上上盖,烘烤3分钟,并趁热快速卷成蛋卷。7 i, b# v, m; r0 V7 `
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