配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子5 M6 p% e9 r! J$ i9 `
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） + ^1 m! v" K3 k" B
低筋面粉：30g * S. c0 b" l# Z* Q' j, K7 Z) z% f
无盐黄油（融化）：50g
( T7 l9 k- A5 T1 [) y2 m白砂糖：65g & `2 @0 N$ V5 P3 G( v6 c" n
香草精：2g 5 ]) I5 X9 d& C) p d5 T
蛋白：70g
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制作步骤：
' E) E: a* y- Q. w5 S( T1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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) U7 [0 @1 m N& ~/ y2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。( @$ B" r$ q( V
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3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。, ]- I, T+ e$ \2 d' k x( H
( r* l% o: H8 p3 X, m+ W5 O4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。' b' g# f; j' `8 }) e; H4 S
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8 T9 U- ]$ r% ~/ A' r7 ?5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。; B' q+ P: r& \* t, ^1 A
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发表于 2017-2-5 17:29
