配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
2 e, v' t6 U3 O$ _ }5 P1 s低筋面粉：30g
) F/ w$ b+ \4 c$ z& M" L- ]7 h/ ~无盐黄油（融化）：50g
' b: Y. s! } n' g白砂糖：65g 9 w. e3 Q+ O7 M" Z% F0 m5 W$ _
香草精：2g . X# L- ^% P0 }2 L
蛋白：70g 1 E8 Y5 I9 u; y, b0 j8 `9 I
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制作步骤：
2 O4 ]; V" U+ {& n0 t$ q1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。5 \! n3 z6 L5 y; H- T
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# R% Y9 t, O, b# O" ^$ p5 p8 q3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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2 A# V% v+ H; |- c1 }( ?4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。+ A5 ?5 S9 k/ E2 D, f+ F& ~
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。' q+ J+ m D8 @2 r& ~% v5 M5 }
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发表于 2017-2-5 17:29
