配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子( c( n( G' V+ K5 j( j; [
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/ K0 h" g. ^; p' k- A! m. b材料：（份量：6个|时间：3分钟） / z3 a+ O" c! h
低筋面粉：30g 7 ^' y! @4 m1 t: O% @
无盐黄油（融化）：50g & C. h$ {( r4 A5 @# C1 h8 H
白砂糖：65g ; Z+ p9 t( P# z( ?: U. ~; i
香草精：2g 5 |3 C# Z" {8 S. g4 r9 \
蛋白：70g , W# X1 C, X$ Z& }) T6 A% l- d! z* @
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D% w; S* z! e$ C* h( k+ b G制作步骤： ( L2 u1 Z& H r: C$ X4 [
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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V) ]7 q* z, u1 \% W- n/ J4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。/ ^: x& f2 u% q+ ?
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! [$ h' Z4 h. `6 ?" H6 F' y; P) F6 Q
& M% _" y! V. w. f5 ]" ?5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
