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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
* e9 _1 f8 n% E% b! U' O 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）" m E; g: V |- r0 i
黑芝麻馅材料：
5 i! C. @! `6 k3 l( l黑芝麻：50g Z" b' z' ?% I
无盐黄油（融化）：40g, }: B. H: |$ e2 Q- D
白砂糖：20g / b6 m4 a, [2 j) M" b
艾草面团材料：
% H: w6 c: `& j# Z3 [# z艾草：30g（可以用菠菜替换）$ p& G5 s. N5 N) ]% P$ q) p
糯米粉：70g7 i8 r! @) h# M S9 ?
粘米粉：15g
2 Y5 ^/ L" O2 `2 v, R白砂糖：15g
$ j0 v, h& B8 y1 @玉米油：10g
0 R& J" d; E; ~) f5 d2 s9 U, L小苏打：少许
/ D$ T7 M, S) O" b4 |8 _盐：1g
/ r- K/ P7 U, R1 v% o, Q3 V煮艾草的热水：15ml
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制作步骤：9 W8 E$ Q$ e: q: C- V+ \
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
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) j9 _/ R- r: c8 d1 k 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
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5 O8 ?+ i( C/ G/ }- m( G3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。! }) L3 R/ H3 y; W
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$ B; J0 _5 V# x4 C4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。; {6 U9 }# x Q1 A6 D! H$ p
) y# b9 Q% h( g6 X, | G8 O5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
