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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。0 p8 \! m( [$ D
绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房' k; ?" p, E6 x5 n
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6 q8 ^( [+ \: l' r1 b- H' I8 p4 u材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）
! B1 b: {2 _& M# c黑芝麻馅材料：
) H+ m% E/ Z7 _! M黑芝麻：50g
3 t+ @$ x( G+ y, T无盐黄油（融化）：40g3 y* ~6 N L! h( w+ I8 i
白砂糖：20g 2 e3 J: g, I/ Y& ?
艾草面团材料：
& H7 S( O# B* K& g艾草：30g（可以用菠菜替换）
& V8 V: m4 X7 M% j" y' I/ `糯米粉：70g
5 _; P/ X0 {" m# H$ c粘米粉：15g
7 M( _/ v; ]7 x6 [白砂糖：15g' k+ K5 r: k0 D2 f# s
玉米油：10g1 K; D1 R2 }6 c5 h, C
小苏打：少许, }" W/ a; w. Z. s9 \
盐：1g9 K# b6 w4 @" V' j+ K }: H9 h) I
煮艾草的热水：15ml , j+ G2 Z8 T8 p. v
制作步骤：
+ W Y" H% }1 M$ W( i1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
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6 p9 j! L% ~- N4 p: W4 O 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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9 Y9 b; j2 D9 C9 U4 d4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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9 |2 |, k3 w1 u8 p* J1 L# L% i% [$ @1 O5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
