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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
/ C7 g% b6 e# A" M+ E 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房- C. l% y; |* K' D% Q5 ? C) ~" c
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）) d+ j* g- o0 X7 X7 ?( q! d6 U% }7 m
黑芝麻馅材料：
% V! y: ~# U3 L" {: o j A0 R黑芝麻：50g
) l% {- U0 }# s* S5 E' o# E" }无盐黄油（融化）：40g
, q D9 S- c [白砂糖：20g 8 D2 @! [. F" M. N v
艾草面团材料：
" }6 b0 D! I8 u; E# b) P6 y8 _艾草：30g（可以用菠菜替换）7 v+ F; A q$ _: k% a" X
糯米粉：70g
4 x9 V2 r& L2 x% F粘米粉：15g! _0 K! S: v0 I4 K
白砂糖：15g' s0 u$ h, `; N% m! ^, V. a
玉米油：10g
( j3 ^1 A" _" X* o) a5 h小苏打：少许" |2 y5 b. F3 k1 ~7 b0 |, T
盐：1g9 C4 [; `5 D; _0 \" S4 X
煮艾草的热水：15ml $ d" B1 j, B$ u; x% F4 i
制作步骤：, S: C* ]3 d, x* `% n: D" B
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。& g" I9 K- K) @
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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。. N8 O1 N+ T h7 P% Q" t6 C
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。6 `, v" U, D; Y
! a9 S5 ~" ?% n+ I0 Q9 G- c9 N5、水开后蒸10分钟即可。. N+ P9 w g, c) S: k7 o
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发表于 2017-4-3 22:46
