maizi_kitchen麦子

: n& v9 q3 C: U$ t) m百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。& ~* p! u; L( o6 s' W
       绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房& g8 Z1 o0 p) w; p. y8 S

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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）: E9 H. o5 P1 |7 L; |9 G
黑芝麻馅材料：- e& q3 _" }" v8 I5 O: u
黑芝麻：50g; }1 M0 {4 I  U' P3 [
无盐黄油（融化）：40g8 x& s- |9 l; ]. u' C, B2 |) x6 l
白砂糖：20g

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艾草面团材料：5 B8 p' I# K; a9 l0 {5 l! p
艾草：30g（可以用菠菜替换）6 D- c3 s: R8 A* o1 O. S
糯米粉：70g
  P9 c1 f1 C2 J9 G6 Q粘米粉：15g
/ J3 N6 k! R  ~; L1 j白砂糖：15g! K1 j7 v/ l) {7 F7 R/ `
玉米油：10g
+ m1 u( u& z) B" ?小苏打：少许
7 \8 M4 I9 R6 z; z盐：1g, Q& Y' Y" I  D% {
煮艾草的热水：15ml

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制作步骤：2 a$ `8 k7 s0 r& R- `" y2 e
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。' I% k. b4 N' u8 \0 p4 h+ V

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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。+ N4 u" H0 I3 d8 s% S

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, {2 m! o  H" e2 ^8 e5 k+ A3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。! k; |. @5 y) B
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6 k+ q7 ?0 e! o" X4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。
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