鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，营养好，使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软，烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房
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% R' S3 ?' n) T材料：（份量：8块 | 小红锅布朗尼烤盘（平盘）/手持电动打蛋器 | 时间：6分钟 ） ; b& a o9 i/ @/ q
无盐黄油（融化）：20g $ ~6 A3 z* h- n3 Y5 i
香草精：2滴
" a: E$ j: Q8 H% O' O: y鸡蛋：2个 + A1 B# a! E+ _7 y1 G; B; N2 A
白砂糖：30g
* x# ^' }# \$ |. h9 j# }9 R低筋面粉：40g ) D0 `/ q X6 |
5 x( r; s* o; q, i5 c7 }泡打粉：2g
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盐：1g8 x! @; s7 G0 I2 D! U# w
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制作步骤：
, e2 D, s! f: x4 _, a0 M6 y H1、将鸡蛋倒入调理盆中，加入白砂糖，隔着热水搅打至微温的程度，可以用手试一下温。( b8 ?( W! g" I, m4 ~ h& D
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9 B: i1 {, @* K2 ~# E, S2、然后移出热水，继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。8 D+ x! f. f1 {4 e t0 s# P
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3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，翻拌均匀成面糊。1 G% ]7 e: D. F" e `
5 C: [0 ^/ w# R1 \4、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温（手表一点钟位置）预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊。
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5、盖上上盖，烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。
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发表于 2017-4-27 22:45
