口感弹牙,奶香浓郁,小孩子当辅食,或者牙嘴不太利索的长辈都很适合吃,味道很好,我这种正奔三 (还剩几天可以用奔这个字,赶紧用一下) 的也很爱吃,一会干掉一盘,所以老中小都适宜。全家都爱吃的蒸糕,做起来吧!
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材料:(份量:1块 长17cm,宽:8cm,高:5cm | MZ0016座式打蛋器|时间:10分钟)1 N1 X5 z7 z+ ^% r5 z* ^
蛋白:4个
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3 K6 h, ~- N6 q& Y1 k; g* Y8 j 白砂糖:35g 玉米粒:50g 低筋面粉:60g
8 \) r9 {7 h2 ]7 K泡打粉:2g
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9 C" g! D2 A8 G& V* ^炼乳:16g
# ~- y Q5 d$ x# @0 Z* J制作步骤:
@% l- {' e+ h+ S6 U; _1、将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆中,使用电动打蛋器以低速搅拌,出现粗粒泡沫时加入白砂糖,并改中速打发至硬性发泡。
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. T/ ~& E# G; U0 ` X2、将低筋面粉和泡打粉过筛至打发的蛋白中,加入炼乳,使用翻拌的手法翻拌均匀,即成面糊。' o; R, l/ @: U& |4 Y) R
4 P; {& ?: M/ b7 a' T* Y$ p5 B3、将面糊倒入容器内,表面撒玉米粒,放于锅内,盖上锅盖,蒸10分钟。
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4、倒扣容器取出蛋糕,降温后,切小块品尝。, S7 g! Q! m6 V. j4 S
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