美美的小妍希

1 C( M( S8 c% C3 M食材与明细
% }5 o7 v! w& l五花肉800克7 I. _8 Z' B' E+ Z
梅干菜60克) c+ H  |- u/ m* [
姜片四片- `5 Q  d3 X% h
香葱五根& i) b( C$ ^; L0 U
八角两个9 O. K1 L0 Z5 M5 }. C) {
干辣椒十个
6 [1 c" l+ n! a6 I/ h- f盐一茶匙
$ _8 v" `  C4 f6 n$ j+ M0 V老抽一汤匙
0 `7 R/ R% a& n: v5 v( B) U: L五香粉一茶匙0 f; e+ F7 H8 g  O- S
蜂蜜两茶匙; K* q" z( Y% U( r* `4 g
生抽一汤匙2 K$ ]4 }2 B6 r. z5 o# e
料酒两汤匙/ T* J" B1 p7 I9 s
难度简单5 |- N  a+ V8 K4 }
时间1小时$ G. @; F0 v4 M& w+ r
口味咸鲜, j6 k+ D; C0 r! o. L3 T
* [! r( }2 \) c' U) s
原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
: T4 D6 J0 y1 q7 |  y+ `# ?# ^) k/ L& s8 V7 q
五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。  n7 U; u0 b! S- c( d# g

. h0 g9 E' f6 A& ?五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。1 K' Y/ w: q  L9 e* i
9 s$ Z5 }& v4 R) }" d
老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。' ~- T4 l! q7 {# b2 [$ a/ J1 w

* J+ y6 k' Q/ E, f用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。2 Y, ]! C* i9 }# [3 F4 N4 z' q

% ^3 ~* D2 P+ n7 }, e' ~葱姜切末红辣椒切圈备用。
8 p7 Y* h7 ~% Q' M9 Y
, Z1 y2 I* v3 i炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
; a# s, Y& D2 |5 Q6 {  X+ S5 q+ L1 T* @# A+ l

/ \+ N1 q4 ^! ~) z& ?9 u倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
来自[同城圈Android版]