美美的小妍希

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食材与明细  Q$ B7 u( }- h5 t5 v
五花肉800克. U  ]/ A' B9 H- `6 E0 z0 I5 ~
梅干菜60克
8 N8 \( {: V0 @& _& ]: G! |1 {姜片四片
8 e4 L6 d" l7 n" j香葱五根
# _; `4 b6 w/ p- b八角两个
+ S% w: h# W# U* J3 d干辣椒十个; B7 X1 H$ h" m: O
盐一茶匙, s, q' ?, ?" h! p
老抽一汤匙
: [8 z1 j4 X6 k0 i2 h' y五香粉一茶匙, W1 ?$ a. m% _* n. U$ i
蜂蜜两茶匙
. ]+ n) S0 N* V+ K" V, g: f生抽一汤匙
/ F3 k/ O1 \7 c/ }  u0 l* m: ~料酒两汤匙3 v; Q9 m# R% n& g9 w
难度简单
- s0 j) R  V* `* g) M( Y9 |* X时间1小时
2 z5 P' H) B% r4 q口味咸鲜' d! q9 ?% N* x
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
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2 _+ b1 e: |( J. `0 `1 M五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。+ }- D; ?0 }5 h5 b/ T! i( F7 w
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。  D" E) o8 g9 V  ?5 C
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老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。5 G! |5 K9 \  d
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用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。9 G+ k3 |" u( S6 n, x5 H; Q$ V
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葱姜切末红辣椒切圈备用。( b4 p5 L; f+ G7 W  r! G& h

7 k! u, R5 {' X炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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& D  q" p! }% g, q倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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