美美的小妍希

+ k4 D! l) S. e/ ?( ^7 n+ _食材与明细
  L1 g" m* N0 @3 [4 L: {五花肉800克
) }! X9 F1 m! s$ Z$ n梅干菜60克
) o: o% y7 m1 x* ]; ~姜片四片6 m7 V. V5 @/ [9 s6 a: r3 \* j
香葱五根& E# l- Q6 z' r7 F; v: G
八角两个. h: p3 f( r6 I3 I
干辣椒十个
8 y, D3 `4 v- W2 o- z4 ~9 x$ W- C盐一茶匙
# Z# Q& v/ Z1 N) y* y5 e$ F5 u老抽一汤匙
0 L0 v/ \) {: K0 P+ J0 V, b* `五香粉一茶匙0 q7 k$ n' `; e2 ^/ A$ E0 n
蜂蜜两茶匙
: F/ m: L; m1 b2 R) O5 G: l6 A生抽一汤匙
) R. {- Z5 J  |% t# A料酒两汤匙( u0 {4 S# Q) y7 m5 W: K6 E
难度简单
* M; p& P* Q+ w  C9 c1 `时间1小时: O0 j8 e" w( T$ p* U
口味咸鲜% z' m1 E+ P; [9 d$ T7 U

3 \( F$ }( ?5 x/ j% T# ]) y2 B, Z原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。* ~! h  g% e3 @# T7 V+ J6 A

" j+ r$ i0 D$ K# `" g* }& }五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。6 A  Y( Y- |$ H! o4 @

! d7 Q3 k- j& e/ U' G5 I五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。! N8 F) G# P' I- ~) W" {

, s: W; m7 A: p9 U8 z老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
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用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
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$ O" O9 ]2 k/ v! Q5 }1 o! v3 W葱姜切末红辣椒切圈备用。' ?& _' u5 x4 m' m* D- u% {

1 x" Z2 Z6 n& i炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。) d% \2 [4 k9 T4 p

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8 E  }* G: e5 B) r" }2 e倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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