美美的小妍希

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食材与明细
7 H" z: s* D. A五花肉800克
, [5 {/ q( K4 {# O% S梅干菜60克' I& H, |! @4 x/ v; y4 F
姜片四片
; _& f" r# }5 P, M: S香葱五根' ~5 H+ N$ m6 `2 N- f' y) _# [9 u
八角两个
2 {3 w: u" g8 I! u3 w0 }% |干辣椒十个
9 y+ d- b( @3 \; Z6 C+ W2 o  d盐一茶匙
2 u1 E# j! _! ]+ J  N! ^2 g, g# O' s老抽一汤匙' l* k' w' R5 D6 c( x6 ^, K2 U; g$ B
五香粉一茶匙8 u' |) O. S( Q- }$ }1 a- a
蜂蜜两茶匙
. ^- |5 t; e3 o. M) d6 ?' Q生抽一汤匙
& H4 P( z% s# n( O4 j料酒两汤匙
" ^; F, W5 e$ ]. r难度简单, x( P; @5 v8 Y2 B1 I6 U3 R7 ~
时间1小时5 t; h2 i: @1 f& ]4 \4 M3 q
口味咸鲜7 E: D* s1 V5 a( w3 @
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。: D$ @9 p/ M& B8 w

6 u' M! Z) I* h, N, Y3 M- f3 F: f老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
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用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
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" a; @4 }. W9 I1 r& P& E0 x葱姜切末红辣椒切圈备用。
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. A3 s6 x/ d7 v" y6 Y) r/ t炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。9 N+ p3 R) w* T5 u' o

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倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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