美美的小妍希

8 a1 L/ C! g9 C+ ~5 G; U食材与明细
! j& C; N4 Q1 j" s; ]五花肉800克3 n4 \; R" ?) I
梅干菜60克
5 R2 s# L; ^4 j. ]姜片四片
- d% \; T' u: l( S$ I! F) F( f香葱五根
2 Z2 l+ |4 Z/ u八角两个
7 c+ ~: {0 \( Y5 z; }8 w干辣椒十个
- F' k: d2 k! R; T盐一茶匙" I+ Y" L; i+ R6 x2 z& m
老抽一汤匙9 D- y. p2 p# f! E5 M
五香粉一茶匙
" p5 Z# m. b' R& |% L蜂蜜两茶匙
: R3 y: M' R; ]1 Z. Z生抽一汤匙
, `" h9 v& r. O; {. F& }+ v5 H( [& X料酒两汤匙( r$ ]6 M. E! N% k) ^% F
难度简单( W$ W/ X7 {" K& C
时间1小时
8 V, a) h3 e' P) y2 K- G+ x口味咸鲜. Z/ p- A2 {, L* Q
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
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7 Z4 l% y8 j7 u( s. h! h五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。; V& W5 N* Z% p
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。( i$ u. \) b- u

( a" m' `/ ?. P3 n% i( Q老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
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; S- y/ ]( r% A  f$ `用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。: {2 j2 j) P/ e& S+ t; r; `

9 j2 h. j) W2 m$ A葱姜切末红辣椒切圈备用。
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炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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