美美的小妍希

  q# {* m. X) ]2 a食材与明细. N' U6 U2 }1 D4 P* ?8 v2 F
五花肉800克6 N2 I# F& b! [9 [- D
梅干菜60克
, S( v1 q6 l% u! @7 b姜片四片
7 }4 N- n% T4 B' I( b6 I* n香葱五根
$ P' `/ H2 B/ B) f) K八角两个
/ X5 x0 \7 }" Z# g干辣椒十个
3 B$ P, @: m. c" P! O盐一茶匙
+ @' T/ F( Q& u7 _老抽一汤匙2 o+ D9 S3 }, d  U
五香粉一茶匙- J0 Y  w, p6 y: B& F/ e, t
蜂蜜两茶匙% d5 L, V7 R0 x  @6 I
生抽一汤匙% m" u( k/ T5 ?9 W1 P4 M
料酒两汤匙
5 ~( C2 C. p$ N2 R4 x7 V1 o难度简单
; o' I  G6 j7 m! F& {- b时间1小时+ a7 @% u. \6 S) _0 U
口味咸鲜$ C- K0 _8 G% D! j( P
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。. G8 D; @5 D3 M8 V1 B6 r8 O

! D$ j* ~- S: A( t8 M: n五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
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4 I: d4 |7 G8 f0 p9 _用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。5 c" i1 v/ i# s9 k

. p/ V4 p  \5 e$ m# L4 V! t: l葱姜切末红辣椒切圈备用。5 K( j) V' d$ C9 h0 C- L/ V: Z! O

( g: h4 K6 `6 Y: r4 l+ u% E% W炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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