美美的小妍希

% C0 z- B% _, Y食材与明细
( t& O; a/ j* c& ^, b五花肉800克8 h% f8 M9 h- I- H+ N  f. v
梅干菜60克9 s- t  f7 g( l( b' P
姜片四片
( l3 @5 ~1 \! {1 `# W香葱五根
7 s+ i) b1 S. z- H; Q& V+ {八角两个
3 [$ N: q9 e/ t6 p( A- R干辣椒十个8 N, Q, C$ ]" F# W! H8 c% D+ O3 r
盐一茶匙
, U1 s/ Y5 u2 O- W- G; ]" E* N老抽一汤匙
/ e. |, i7 s( W* a/ L. s8 w五香粉一茶匙  E# h' j5 p$ B" e: f
蜂蜜两茶匙
& E/ ^2 x* I) n4 f生抽一汤匙+ {! b& q( q* S0 M- E+ X! Y
料酒两汤匙
. C9 V5 ~+ _/ X+ J/ L$ e& k6 R难度简单( W  n% u  O# l- @3 q' H1 e
时间1小时
9 ]) J. [/ u7 n+ d. e! Y2 Y  G9 N1 |口味咸鲜
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。: o" Z5 L5 A: w9 c
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。' j9 L0 b+ A. m3 p
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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% h; M/ q* O2 z老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。& F. y/ [# V5 z! e( d( `
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用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。: k$ N* k% n2 B) h2 z7 F/ a: O

- y6 b3 z5 B1 }  E/ t* K" Y  w8 u) V葱姜切末红辣椒切圈备用。
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炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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3 ^! H. m% b: N9 @倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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