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3 J8 r3 S2 W" L H: E第一次尝试做曲奇,没想到做的挺好的。
, `* H7 l0 a- G I4 L1 ]* h0 v% w
原料:简箪石墨面粉120G 黄油80G 鸡蛋40G 糖粉40G
& _3 x: B" H# N/ |" r$ b6 I1 |! ^) f
* ?/ E* u3 B K) e/ H2 d1 Q) U3 j( p3 H
黄油室温软化,加全部糖粉 7 I1 `# _" h/ m7 j: I4 H
" O! ]6 z( A6 |, K! `1 k! `% a1 B6 `; o& W
用电动打蛋器打发
, \; D3 Z7 U' o; ~' z5 N7 L' {8 D/ L p3 B0 A' n5 }9 o0 _) P: p
* h3 Y# J9 I6 X! C$ ]+ I1 u6 Z q鸡蛋打散备用 S: P* Z/ f7 ~& A7 x% j' |
) f5 h i! D! G' S. o
: P/ B: \$ ]( `- B& u" Y
分三次把蛋液加入打发的黄油里面,每次都要打到鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次。
. g6 `# z0 f! W
3 S( ?, I/ J: g% B. h% G9 m" S( e, ~) d3 l+ o
充分打匀 + |& s. N. D, b; r9 b; c+ m
) @4 Y1 g; y, t8 V& E: o% h
2 U2 q: Q5 H" b4 p! {3 `12G简箪石磨面粉过筛到黄油盆里
4 ~4 N3 j8 V7 f& l
( u- n: v8 ?: u5 D" s5 U9 W, o( b6 g; N1 v( G1 Q
用刮刀完全拌匀 * @* ^0 G8 e4 g
$ i4 w6 e$ k, k* j5 r
( l# l) c+ E. X6 p$ b8 _. F d+ `0 i
把混好的面团放到裱花袋里面。
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% C7 Y t0 e- B4 e! j
# u4 U2 s9 {" s" }6 m7 m" V挤到饼干纸上面 ! l3 Z5 p- O: V+ R
: ]+ t1 W+ m& ]+ X( L
7 k9 q( ^. ] \. H1 `, L# b烤箱提前预热180度,全部挤成形状后放到烤箱里面,上下火烤18分钟左右,烤至表面金黄即可。 " o! O. S4 w1 W5 T
5 J+ O3 t- E. t' b2 L
* M1 N4 z- x! q9 A& b装到罐子里面,慢慢吃咯 + k, b: E! n) Z. R, _6 q+ m
6 Z5 b W4 k6 Q2 R6 r& l0 K0 z ^" n; Z% |- A* u: e; W+ U+ F7 k
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