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% y* J& f; L' I7 _7 ~第一次尝试做曲奇,没想到做的挺好的。
2 v1 z% D& N k" Y 3 M7 a+ x& p5 f1 L+ G1 T& d
原料:简箪石墨面粉120G 黄油80G 鸡蛋40G 糖粉40G
% k+ u- ~1 y& n3 }& D) `8 O1 o; F' x2 G* W# F- p p0 K
# u1 f, a: ?6 W. e t黄油室温软化,加全部糖粉
% s( R8 {5 U6 W6 \
5 m" `/ X t- m& e' h
$ X8 p, ~; y/ E* s( ]用电动打蛋器打发
: Q( N1 Q K! E3 @
1 Z5 [- o3 o# c* a1 M" K$ a8 t1 x# e0 N1 G
鸡蛋打散备用 % S7 j% i* q4 T5 D5 `, V
( {9 @5 j- [1 D" b
! \+ T6 T: }) a+ x8 Z) C
分三次把蛋液加入打发的黄油里面,每次都要打到鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次。 ! _6 i# w; k& e3 M4 B0 _ X V1 Q
+ U& P7 B, ^6 h2 b+ l
3 L/ w# \7 V1 B5 S8 B& s: r7 |充分打匀 9 |& X8 J& q, g8 r
# t1 M* c4 n1 O+ n
8 i9 f! e+ z7 E4 i h) K+ o' N1 m12G简箪石磨面粉过筛到黄油盆里
5 ]5 X1 n {8 ]- Q7 H' t m% i5 J6 u& Y, x+ L
- o3 z& O7 R1 L! ?% Y5 p
用刮刀完全拌匀
- {- t2 ?$ p+ V- ?' Q+ C
; l1 @8 @" [6 y- D* v
* c M" X9 e) L8 U1 }" d把混好的面团放到裱花袋里面。
) i: U- e/ J' V4 c {
" p8 d' D: L" a
* X* _* h3 H2 G1 \挤到饼干纸上面 # R( Y9 h0 d3 s" n
# }- s# V O1 i3 s9 v8 ^# H
: u- F- d& b" _' k3 X* v5 M烤箱提前预热180度,全部挤成形状后放到烤箱里面,上下火烤18分钟左右,烤至表面金黄即可。
6 s9 g: u. Y1 U* Z1 F% ?8 D+ ^2 w3 q3 V+ _( `% U- ?! f7 e6 e
" |$ u5 n, Z6 p% f6 X. d装到罐子里面,慢慢吃咯 & E8 j" ?- f! N7 O5 Z( b% i" x
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