annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒6 u% A2 f7 b  H7 \% a5 u2 X: u
直接这么炒菜用了总感觉可惜2 S* O4 a! M: ]6 @- s
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
$ b, A( y/ S. M一丁点都不行,否则会坏掉的
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了5 Y- Z# X- d7 @9 P& E
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
& z5 a5 P+ c* i" K辣椒剁好后放一些盐* H, g; ], o; @6 u" ^
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: r- e# l& h. w2 S! T3 S准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好4 s# }" O7 Z$ b3 b3 y5 v) k

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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦; e  m0 I3 @1 s( V) ^5 r0 r4 l: K
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3 V/ |5 A" n- Q+ S我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝; [6 C3 p3 g( o( c3 Y, R
还有一种要放豆瓣,高度酒1 E8 U. S5 O% f+ d; o' F1 t
不过要放一个月才能吃的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

“钰”树临风

顶

晨言妈

顶

小虫同学

真不错

葡萄

不错，回来试试

牧童

有学习了

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 / p  J: F" j/ n" K3 b% Q" ?. l
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

ananma

回头试一试

ananma

顶，强！