annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
, Q# Y1 C% v* b+ U# I直接这么炒菜用了总感觉可惜1 l1 S9 E* m" ~% r6 Y% ?6 B
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品# N' @' U7 R7 M

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. L( W" Y' s& q& P将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水7 ]# ^+ V& l' _6 g5 o
一丁点都不行,否则会坏掉的/ u* \' x& P( m# J* ^' z

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* X, i- x7 B9 N9 a+ R7 t% i! w剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
8 I; A% d9 h8 `) M% E* b$ a0 B9 L我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行! K9 c: ?6 |' T% B  `
辣椒剁好后放一些盐0 ~$ y" h4 S- d! n
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" a' T7 M5 b4 G. W! D8 a1 P准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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4 H/ U; H# k9 Y, o$ C2 q0 D( }5 D装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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' r4 q0 K$ X! E6 ], i我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝% y+ L* q9 m4 l7 X6 i7 W% f
还有一种要放豆瓣,高度酒
/ _: V5 B5 T# Y% g7 [* M. L不过要放一个月才能吃的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

“钰”树临风

顶

晨言妈

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小虫同学

真不错

葡萄

不错，回来试试

牧童

有学习了

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
# k. h( j& ]8 x我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

ananma

回头试一试

ananma

顶，强！