annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
7 |  b1 O0 x. `; C% Q直接这么炒菜用了总感觉可惜
3 h- V* N# D+ x3 i6 Z索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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: \( u$ y4 N6 R9 }将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
8 {8 u4 j! s6 F( t' ?一丁点都不行,否则会坏掉的
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了# b1 B! X. M; }8 p+ J
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行! B8 B3 P% o& q/ Y( K
辣椒剁好后放一些盐
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3 H  U; F8 T. {: ~/ z' c准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉5 D9 x) {" p7 v! _

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; `9 x% S5 j8 _3 H* C( q6 x1 k一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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: p- Q4 f5 a2 O) N& T/ [装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦& f  A/ {4 g% D

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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
; ]7 f& I; o" O7 j, ]还有一种要放豆瓣,高度酒
3 g1 |$ t5 B; ?; z# E& L* a不过要放一个月才能吃的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

“钰”树临风

顶

晨言妈

顶

小虫同学

真不错

葡萄

不错，回来试试

牧童

有学习了

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
7 ?! l& b& s. W我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

ananma

回头试一试

ananma

顶，强！