annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒) |$ a$ k+ t% N" f, K. X+ T
直接这么炒菜用了总感觉可惜
. A0 @( `/ n' E$ f9 a索性做成辣椒酱,真正的绿色食品+ i8 [3 i2 q4 r( u! }1 _9 m+ {/ H1 o6 g
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, Z4 X+ A' L$ b5 n9 v, W- ^将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
; ^0 ]' h, ^- t% H! ~一丁点都不行,否则会坏掉的9 f% k2 W) B. T1 H% {7 `" \
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剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了1 |& {' \: L' l2 o# p/ ?+ |
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
  K$ Q7 l1 V6 S9 w辣椒剁好后放一些盐
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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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% S4 F0 k4 h2 J- H8 F3 O! C6 z+ ^装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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& R% D5 z1 ~8 |9 }我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝9 B$ V; C: o0 o
还有一种要放豆瓣,高度酒
$ v% J3 }- `8 N# g& E不过要放一个月才能吃的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

“钰”树临风

顶

晨言妈

顶

小虫同学

真不错

葡萄

不错，回来试试

牧童

有学习了

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
. G$ N8 y- J; }6 v' }我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

ananma

回头试一试

ananma

顶，强！