annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒9 u- q$ _+ N6 {4 c
直接这么炒菜用了总感觉可惜
# b; C$ [  y! [; q索性做成辣椒酱,真正的绿色食品/ @& \: u1 h( E& ^* j+ h9 }; K

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1 [2 f- G) V) W; F, ^( }9 b将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
# u3 o" D; E  }一丁点都不行,否则会坏掉的6 ]: [9 e& x9 J4 W

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" n# N9 {9 l2 v8 q剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了6 N0 h" N& a" C5 h$ L
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
, T' m2 H- i' j" e  m# n( w辣椒剁好后放一些盐0 l* Z+ e+ P9 s8 h& S: g; f( U' b7 t
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# U6 ?$ P7 _6 M  o准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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: v; J3 w# u6 c. P& u4 z装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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0 x) `* g" E( _; S! y我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
% A1 q! p: [6 E$ E$ f; G还有一种要放豆瓣,高度酒
" |3 u4 j& r( S! a/ k6 K- t不过要放一个月才能吃的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

“钰”树临风

顶

晨言妈

顶

小虫同学

真不错

葡萄

不错，回来试试

牧童

有学习了

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
& }0 B/ R1 _, u& C" {6 ]& V0 u我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

ananma

回头试一试

ananma

顶，强！