annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
2 [' h: Y  U& K0 l& \) z/ E- C$ c" d直接这么炒菜用了总感觉可惜
) {  u$ B( l4 j& F& ~索性做成辣椒酱,真正的绿色食品$ h5 I6 p8 t1 E% X
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
- P- A. v2 Y/ i8 _一丁点都不行,否则会坏掉的
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- L7 C- y) r* `剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了$ ]- E5 Q: k% [( E: J
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行. ]: V6 M$ H/ v- L6 A
辣椒剁好后放一些盐
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5 S% y6 I2 t( g7 t准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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0 L# s4 k  o: O+ M! u0 @. {装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦' s) V9 @% _& u! {4 H4 z

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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
; A2 K% a$ c) `/ L& d; Y- T3 Y还有一种要放豆瓣,高度酒6 }  A  f! h; k  R5 q3 d
不过要放一个月才能吃的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

“钰”树临风

顶

晨言妈

顶

小虫同学

真不错

葡萄

不错，回来试试

牧童

有学习了

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 ) o5 G0 @9 p2 Q1 h# g& g/ ?
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

ananma

回头试一试

ananma

顶，强！