annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒( f/ T9 I4 U# ~& ^9 |- q
直接这么炒菜用了总感觉可惜3 ^+ {2 u. C  S, d
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品4 M9 v+ q5 n3 m- b" [; M1 N

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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
1 z+ p5 ^" k/ f; z* Y一丁点都不行,否则会坏掉的, u3 H& {- ?/ P& p! t/ z: P

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% Z6 T! U( a8 U) o" W5 z6 m剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
! ~* l% N; `& X1 s) e0 h* h" W我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行6 M* s0 Q5 Q" l" r  |' T: h( l
辣椒剁好后放一些盐
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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝% ?7 M! z# f2 [: T# B' m
还有一种要放豆瓣,高度酒7 O9 z( p+ |- x% i: \# @
不过要放一个月才能吃的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

“钰”树临风

顶

晨言妈

顶

小虫同学

真不错

葡萄

不错，回来试试

牧童

有学习了

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 ; D, J# p  X' F
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

ananma

回头试一试

ananma

顶，强！