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炒面,是一道家常必备美食!很多人都会在外面小餐馆吃一份炒面,其实不如自己在家做,既卫生又健康,今天给大家带来一款超级简箪的家常小炒面!. L X" K/ I, M d0 z+ n
主要原料:1.简箪石磨面条半斤& k2 K% Y& Q* W5 @) t# n
2.鸡蛋两个
+ D7 G. c9 A) C3 l& |# e) X, o 3.胡萝卜半根8 c* b# A! i7 P& t
4. 青菜适量+ Z9 r) s1 w7 D
5大蒜及蒜瓣适量
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' J$ ~2 {1 u) J/ I: G主要调料:油 盐 生抽各适量(清淡口味只需放这些就可以了,简箪,营养,美味,当然也可以根据个人喜好来定,可以多放些自己喜欢的蔬菜,也不会影响口感的,但建议调料还是不要太复杂,选择优质食材非常重要,我选择的是简箪石磨面,零添加,无防腐,只需简单的调下味就很好吃了,反而过多的调料会压盖住食物本身的味道。
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操作步骤一:煮面条,水烧开后,放入面条,筷子调动,可以适量放点盐,好处是可以防止面条粘黏或粘锅。
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4 E' k$ a) a1 ?1 l待面条煮到七成熟时捞出过凉水。: K, x6 X7 \6 W' X
过好水捞出,沥干水分备用
. R6 O* R1 I4 ], X, l7 y步骤二:将沥干水分的面条倒入盘里,加入油和生抽入味,搅拌均匀。
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7 {' m! K: R6 I3 |步骤三:蒸面条,蒸锅水烧开后起蒸,大约7~8分钟左右,面条干爽状态即可。将蒸好的面条倒入盘里调开放凉。
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步骤四:炒面条 1.炒鸡蛋,2.炒蔬菜,将蒜瓣及切好的胡萝卜丁,青菜依次下锅煸炒 , I! p8 {) l) G9 u- ^* [
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加入炒好的鸡蛋,盐适量。7 v# P" Q& z: y2 v" {/ O' A
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盛出备用
; Q. C* C9 m; z, V; @步骤五:最后一步炒面条了,油热后放入面条稍煸炒一下,适量放点盐,(注意,盐一点要少放,因为面条之前是加过生抽调味的)加入炒好的蔬菜,拌匀即可。' w; w; L5 N5 B+ K9 c
& \3 y$ g) i8 S9 r: p大功告成了,来一盘,美美哒,吃了一盘还想再来一盘!/ J8 q9 ~6 {5 L( u" t. }+ [
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