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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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jqpxa
水草花心

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发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表
! i; V6 D5 E# o5 B洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

; q: J/ y9 q8 M; ?. F! Z% `
0 G7 F' i8 Z5 a我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
( q$ A! @4 Y) C' N+ U0 i5 P
2 C& U/ T  h- T! b0 J给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表 4 z4 x+ [( `4 V9 l+ x( {4 P3 @6 P, [
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: % U- e( K0 P0 R. F
是不是洗的时间短了
1 E  F1 y) {( r: @# V+ x

( ]# R: W* u* m  F( h: `
/ w+ u; K- J  X* h, ~高手呀
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: ; F2 Y. Y- d) O4 W/ c
是不是洗的时间短了
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