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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
地区:
黄梅县
街道:
大河镇
楼主
发表于 2018-3-4 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1 I) W* Q$ v9 e+ r这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)! j4 g. d5 y$ p+ D; V+ o; P; h; n

- b, i1 T+ @" Z8 n0 e
6 J4 L/ U: N+ {% M简箪手工面条60g
( c$ D: v" K: A, x, k) T
% o8 d8 X: ]$ ^  t1 p0 J土豆180g; o$ |. m2 M$ B% v! p) K$ o! \1 c. b
& W# M) E- }7 _, L7 d: Q
大扁豆50g3 K, K5 V/ L1 o; o: S

, \% e$ |- p) ?3 }; [! F" x生姜2g
7 j3 p/ A2 q! }+ O0 g/ n/ w! _6 q$ c6 h7 Y
蒜苗3g+ l- a2 o9 P7 _
' g9 j5 Y( |8 Y" T5 r& f* ^
油适量
1 P/ T* x. }" ~7 H: H4 ?% a
8 q+ ^6 _* |% N盐适量" ]- \# U, f% _4 o$ t1 G( ^
$ J, b0 v& V' R3 t
生抽适量
; r6 G  G2 R; ~! t9 T7 k4 m9 c! e8 O3 A# j
胡椒粉适量
0 h; q/ A- @* i. K6 y
# `' B) \3 f: w6 g$ [( z- ~/ _+ i * T0 |; I9 R0 a3 |+ C* Q5 }
土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈4 w6 a3 @' N; ]* A" f8 b5 v$ y
& j$ g+ ?' l% Q& Q" l* F
大扁豆切粗条( ]4 l4 @, s$ Z. q9 j* I

& g8 ^0 z! ?8 x: Q蒜苗切小段
6 i, A0 u& t: `- N5 l
$ ]( }- X9 e( z0 R- z生姜切片3 J. o. ?; n4 e7 {1 }
2 U5 [* O4 C" j# a) }
热油爆香姜片
" _+ o' q2 E. M' B" X, P' n9 F( w* Z
下土豆块
% ], v0 L* z" T7 Z( |+ N' ~, T
" {( r& U8 |6 m3 z& d4 E土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。6 U3 ?- {* g7 A& N) o, U8 j
: ^! m- _, }# _, ~6 X( Z/ |! t
炒至土豆不见生,这样容易炖烂
5 r, @8 Z8 c/ j2 I; _ " f3 w9 G( Z# i, Q) l; X# v% x
倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
+ z0 L: m  s4 I6 r. }0 Z
3 {) v, A2 q; B4 \! @0 B* m土豆酥烂,下简箪手工面条, P& L# \4 a# W8 T& E5 J4 N
/ N: t9 X8 K$ W, J: |7 X9 M7 q
煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。% @" F& I; t  ^& ~% _. d

3 P+ Y/ _) T% v2 u3 X8 ?出锅撒上蒜苗即可食用- f' ^! j" s0 W. L: N

- T4 F& C$ l" A8 t天冷了,来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……+ V7 E* h& w- s3 D# q

7 [- A, U% c1 {+ t: o* v2 g
# y  T/ I5 p( g, i; J7 O3 {# f
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土豆豆角面
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