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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
黄梅县
街道:
大河镇
楼主
发表于 2018-3-4 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 q7 G0 U: q& V1 h1 x5 m% i
这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)& g4 C" \/ V- z0 |& _. r
8 x7 U8 l- Z4 G! o$ g# x$ o, ~

4 m# }- S; B5 _  b2 w6 ]. Q! k8 q简箪手工面条60g
! F0 b9 k# K5 [. ^! T( j* `, S
: ^1 f" ^  c. B; Z: }2 d8 |土豆180g2 T8 h! y/ G; I: [8 K
' l/ x' V& p) k0 A
大扁豆50g. I8 t! {: q# R7 R3 m
( u& ?. W. t, O$ d
生姜2g6 d: |3 m4 Q4 v0 ~) @1 S* W$ d" m5 q

$ s! k$ l7 c. Q0 |蒜苗3g8 o+ X0 v4 v  C5 m( o6 H3 W: P

& \! K0 j7 C3 Z8 U8 R2 h' f! x7 ?油适量
2 w1 g+ ^9 N% v0 p* B) y
! n/ L* P- y- ~! Y% E( F% Z盐适量
7 q1 @* c- `, U0 k; I: f  Y. r# }; K1 `0 O5 M0 z
生抽适量5 i. D* O( R* K. Y: e7 r$ ?8 a

/ O8 A( R0 S2 {) S( T胡椒粉适量
1 i5 |- |+ P% O  K7 m0 O- Q4 X, m

) w$ k9 G% j0 g# t" I, I土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈# w$ ^: z! ~* q7 j8 N  F
% c; N' ~3 K! S/ P9 j
大扁豆切粗条5 Y: ]+ F- C, o# K
4 B$ c  B1 o- W4 e7 j/ q; \  B
蒜苗切小段: L) W, j' t1 }- c' a4 w6 Y  Y

. g- p  _2 h& L/ }生姜切片. n. A3 ]! q0 A" v  `

! c5 C2 c6 }3 v* S* I* [) v# W3 c热油爆香姜片* w( _3 j8 c0 O7 Z3 k/ \6 z5 n/ N% `

, D) _7 U, I, a  ?# @& \1 z下土豆块
& [+ @! j) D7 n
1 s" ?0 Q6 z5 U4 M/ J* u土豆快炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。
, y& ?' x8 x, B' i6 O5 d! L) F4 y- k7 m# S, Q& o( l/ p, ]
炒至土豆不见生,这样容易炖烂
7 @: K; y2 f; e
' J; Y; I& H" Y) u8 f8 x倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少), C; a# R/ x( t

4 R% }7 q8 N; t( O土豆酥烂,下简箪手工面条$ C- {8 V0 [4 b3 e* e$ `

$ T2 R8 M) `2 I" {煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。- l9 G2 x/ E) j- K9 Z/ \$ T8 z; g

/ ?$ m3 ~$ _: t% O出锅撒上蒜苗即可食用1 Y/ v, c8 `4 l, W# }6 f
" l4 Y1 M9 `+ K5 Z
天冷了,来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
. g$ J8 d1 o" Z% N! h, v( |- _- M3 O. M8 [
# \# Q+ @6 X! t, g& I( I+ \

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土豆豆角面
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