花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)8 u' a8 r+ m* ^1 q

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简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g5 E, k6 N8 }4 Z
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生姜2g
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蒜苗3g
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油适量
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* O* k, {" d% W: m) f5 [) d( n3 C盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量& G( @( `) Y; p# ]3 b

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7 {& C8 Z5 z; ~1 v土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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/ B; b" g4 y/ d0 t3 @蒜苗切小段  \9 X0 `/ @. M' I9 r2 g

+ p7 A  F) A. H9 c生姜切片
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( F6 r9 _: s4 ?( l& M9 h热油爆香姜片9 |3 @6 {* o) ?8 J. T5 Y$ n+ m

9 U+ ]! C' ]3 Z- z( {' S" H* v  j下土豆块
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# U; E+ F1 M" I1 J9 f5 T土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂4 ~' t' r! R9 x5 \7 T& q$ l
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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