花儿朵朵86

/ Y/ ]( ]( b2 V  P4 @8 B  b2 {这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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1 h5 W$ @! G4 X! U+ M简箪手工面条60g/ H. L9 R3 ?$ d9 Y1 A
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4 K6 D/ p1 O, C1 f& ]2 s/ E) I土豆180g9 P; R# t1 t9 I" l$ r5 R: l0 x
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大扁豆50g
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: X3 T% k- Z( ?! b5 p& B生姜2g
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蒜苗3g3 x0 r' h9 f& \5 @+ u4 b" l
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% M: r/ d: Z) I& s! }0 ]3 ?) D油适量: x2 `3 [7 j' z  u6 `% u
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盐适量
6 C* S8 I) E8 ~8 n•
3 w8 t' {/ A; M) G2 h生抽适量
2 l: a! l$ g) u) d' M' r) n•4 A7 g+ T( {/ J1 q: ?! o
胡椒粉适量4 d2 [& ?& Y) J+ ]6 T( d- Z$ p
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3 g4 W: ]# g1 N) v土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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0 @9 n2 Z: @8 t5 H/ I大扁豆切粗条2 k0 Y$ D( J: T3 \/ O$ }
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蒜苗切小段6 k/ q2 ~$ _" T5 F/ d/ y

! k, r. z/ v) D$ Y4 [生姜切片
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1 J5 a, ~6 z" x热油爆香姜片
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下土豆块) _& c2 j. C+ Y  }4 @

4 m2 g6 l4 v" `1 {土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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' T: j$ m" g6 h' v炒至土豆不见生，这样容易炖烂8 q8 F* d5 X* Z; G6 D5 f+ k

' q3 F. }8 [) t9 V5 q- q倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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; C' E2 j- B7 \' j; @. m1 B5 z6 S4 E土豆酥烂，下简箪手工面条
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. x6 A" ?3 W/ U  N1 q煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。. z. ?( h6 j4 N3 P5 J1 U

. L5 r; N$ o; `' ^出锅撒上蒜苗即可食用
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4 m( D5 `  u7 I2 X5 w( t$ K8 r天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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