花儿朵朵86

' _6 _2 [' u7 i% e: P; U
这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
6 @7 N  c; r0 ?6 c4 L9 m# y
  P" C2 U2 @. P) z9 V5 Z•
" o" |! B/ I3 |9 G. H简箪手工面条60g3 g! Z  ^4 J; B: I7 F! o
•% J! Y, w* F# L3 p( h7 }5 E: {2 Y
土豆180g
- A3 {1 M5 U# Q( |. P0 M& Z•( k' P+ O, R. \2 }  G. ^
大扁豆50g
( e. n9 V' r, |! X- I! q•
1 d7 U6 H4 r9 u生姜2g
' i4 b5 }  i& U% C9 z•
9 I- g2 \8 }5 {% q0 B蒜苗3g
( ~+ Q* i; O* c1 l7 g6 n•0 ]6 B1 I- @: |1 G3 q
油适量
. v$ }: O3 Z) G; r* g: ~! m# m; w  y•# z& q: ]) [7 p) A0 J+ V* W
盐适量
' x; _, a* ^+ v0 H; n" Z•
* L. f* e1 D' m8 H! t) `4 h- s, e生抽适量
& s' Q1 {- v7 e/ l. }•
  S, u7 V& J/ J1 g7 b& a胡椒粉适量( Z/ }" A- F( ]2 Y) n
: C" I1 [5 Q5 `( s
& B3 z% V* v' j9 S0 ?( G: B( T7 S
土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
7 t; g) L, g+ [' z, c, q
! u4 H: t6 @) v5 A% m( H" Z大扁豆切粗条
. Y, @- Z' s# g1 _, O% f6 t7 |& q% k- g8 r
蒜苗切小段
0 f# R" r: g- j* f4 |2 }; f& b
! W7 H6 T) B2 ^" [- m生姜切片' H- e. e$ K2 ~( J0 j( u  z
( v- P4 N, A- ?# I6 E
热油爆香姜片* a; R; f" C$ h) |! h9 |) l
' B7 ?* \. G: ?) S% c5 ]6 C
下土豆块, ^4 q% P% t5 P2 b, Z+ E

+ k5 \3 x2 z# Q1 k/ k% a土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。) Y( @( a3 R5 G! q; |$ Y9 o
- f! K& p' S. T9 l5 |0 O% V  E
炒至土豆不见生，这样容易炖烂5 U3 s8 v+ v) U0 I0 `5 C

- P  O) u+ x3 ^* a2 `2 S倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
! r2 S, |/ p5 l5 p/ ?
6 G! L* N; H, n) H4 H土豆酥烂，下简箪手工面条
6 Y; V1 a5 x# M8 l
7 T8 U2 N" e( A( U/ ?煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
3 }( T9 J" L3 u% Y3 G1 K) n0 y
$ d  P  n' c% K. E7 ]  H出锅撒上蒜苗即可食用: p" j* \% m% ]3 d

: T5 U! w! o& I! a# c( y1 o天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……: U. C6 N3 H- Q8 `' K. M1 b9 y

; H1 c8 I6 O- c) t+ z
4 \& D- n% B2 Z0 W, E  l8 [