花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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) r4 Q$ p9 \, S$ S•" i" r  H1 d9 s/ T; w1 [
简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g
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" v/ l9 C( o: r蒜苗3g$ g# ~8 [! V/ z; u. S' p
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油适量7 X) e, G- p( ]( Z
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3 M) G3 l: m4 j# O, {盐适量' m: I2 ?7 g/ P. v9 h3 r0 J
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生抽适量# Y7 }; l3 d8 q( A
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胡椒粉适量
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8 m4 j8 U( o8 P) z$ E( z2 i土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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# ?+ i! E7 C* _+ @: m大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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生姜切片
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热油爆香姜片
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$ O7 d& D1 k  h+ B下土豆块
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- f; k% _/ E: f2 ~" E0 C土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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! d% E- \8 |% g9 [炒至土豆不见生，这样容易炖烂# \; E8 F, k) l" ]' B$ B

3 ]6 l5 c- t4 e. C5 ?倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)5 W8 \, v* Z: p0 l# Y- \' q

- e" M6 Q, s' ]+ w  e* U8 e土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。4 P  ^) d0 B+ b2 s4 c& m1 e5 b- z

  ?- l) S) d4 f% d: A出锅撒上蒜苗即可食用- v! a* y- X& e
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……- c9 d) O; S$ u" ^! N

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