花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)+ F2 ^% B: l! Q0 E; E
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, M4 a' a2 I; [! K" w( u7 w简箪手工面条60g3 n9 u; U4 `2 s% P# L8 b
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- ^0 N5 J# b# f" C( O$ y+ r土豆180g
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大扁豆50g! {1 ?: f1 }. O" [
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生姜2g: k' H- c2 Q, F& R  f" P
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蒜苗3g
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油适量
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盐适量- |( I( t$ w% Y, r
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生抽适量
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胡椒粉适量6 F& _' V) D# \- D3 H# G9 e
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段9 u+ z' P5 g4 t, \- b* y
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生姜切片
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; m1 J* S. W/ l( B4 U热油爆香姜片% M% Y% J. p8 r3 s2 R, I$ ~. I
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下土豆块
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+ {6 d& O5 C+ e- I3 |" |土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。: J* G& ^* F9 w5 S" [
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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$ X: L$ {* T& N5 [# [倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)& U% y6 K' U7 O% {+ _6 P- J

) M7 Z+ a& M  t, g* d/ v  x土豆酥烂，下简箪手工面条
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% E4 W3 U" _' A7 C( Q  F) p煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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* L6 R/ [4 I* g1 h/ \$ `& B( u出锅撒上蒜苗即可食用
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0 c7 r4 K+ J9 f天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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