花儿朵朵86

1 I) W* Q$ v9 e+ r这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)! j4 g. d5 y$ p+ D; V+ o; P; h; n

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6 J4 L/ U: N+ {% M简箪手工面条60g
( c$ D: v" K: A, x, k) T•
% o8 d8 X: ]$ ^  t1 p0 J土豆180g; o$ |. m2 M$ B% v! p) K$ o! \1 c. b
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大扁豆50g3 K, K5 V/ L1 o; o: S
•
, \% e$ |- p) ?3 }; [! F" x生姜2g
7 j3 p/ A2 q! }+ O0 g•/ n/ w! _6 q$ c6 h7 Y
蒜苗3g+ l- a2 o9 P7 _
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油适量
1 P/ T* x. }" ~7 H: H4 ?% a•
8 q+ ^6 _* |% N盐适量" ]- \# U, f% _4 o$ t1 G( ^
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生抽适量
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈4 w6 a3 @' N; ]* A" f8 b5 v$ y
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大扁豆切粗条( ]4 l4 @, s$ Z. q9 j* I

& g8 ^0 z! ?8 x: Q蒜苗切小段
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$ ]( }- X9 e( z0 R- z生姜切片3 J. o. ?; n4 e7 {1 }
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热油爆香姜片
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下土豆块
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" {( r& U8 |6 m3 z& d4 E土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。6 U3 ?- {* g7 A& N) o, U8 j
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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3 {) v, A2 q; B4 \! @0 B* m土豆酥烂，下简箪手工面条, P& L# \4 a# W8 T& E5 J4 N
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。% @" F& I; t  ^& ~% _. d

3 P+ Y/ _) T% v2 u3 X8 ?出锅撒上蒜苗即可食用- f' ^! j" s0 W. L: N

- T4 F& C$ l" A8 t天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……+ V7 E* h& w- s3 D# q

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