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我叫yiyima

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楼主
发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
" d: D' A7 g5 H8 ^2 W8 H/ i% o
7 D, |' B' a8 d拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
' c' L+ e' j4 c+ k2 E$ H+ h2 ]
& Z6 k0 U2 I& u5 a
3 |0 X: B( n+ Q3 @ ! D8 R: O9 B4 n8 i3 M

. r) d2 d1 X5 a/ O做法:
6 A6 g5 X$ v2 \1 h
" N& D2 s$ J6 y% ]: p; |5 ?1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透) y. W+ f3 W# j9 I

% p: n6 X8 v6 _' A+ ^; ^2 捞出放凉,切薄片,待用
; P) j* G3 R( N+ Y4 |, S ) s  f% }6 k3 w$ {& E1 E) M
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜+ b& k  i; o- U

4 n2 g; p4 Y/ `+ i4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
. H9 r- I: ^% @, P & a* m) s7 c7 ^8 s
就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
6 T( }* q3 v" t/ W1 a4 ?7 ~& }
- ~2 P1 Y1 U, G: q9 D5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
7 g8 D4 l6 `; E- t 8 c4 p# H+ F8 x/ @( @1 E; U
6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
0 L% J' c7 P" h3 y, [. K3 X$ U
  @- x; y. |0 d$ p' [* |) A0 t好了,上菜吧!!!
' c0 y0 ]& ?+ y6 z3 G) i+ |
/ L0 M- @1 \) @7 B" K8 L1 K( J) i) |1 O8 s% m: K$ ^: f
7 Q* c$ k, F- Y$ W1 c# }
* a# n: J7 m+ E) O

2 c1 `$ u1 J. y" a7 x4 }& i( G9 B俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
. c9 ^& F5 A4 [9 l
+ B8 u; |+ a5 Y9 B; I  |
  X* ~: K1 j4 L2 |1 u( i" P一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
5 X& V1 o' u5 W5 N4 m+ P1 A- i  F
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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好象呀,能干的妈妈:wanwan18: :wanwan18:
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想吃不敢吃,最近又胖了几斤wanwan65.gif
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 " P2 x4 _- i& K6 d7 o+ ?
我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。
9 b+ X4 z  C6 I# F; }* n% Z2 Y
煮肉的时候水里放点料酒或者生姜
安安妈

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很美味的说wanwan17.gif
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原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 6 O1 }/ ^% Y6 h- C+ ^
:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:

  j# Z* O7 o' p) @$ i# B; h% A4 x5 h* L- Y; d+ D

/ \. e0 G. @) \8 G9 L6 U8 r8 E2 _# N0 t! [
不要节食,该吃就吃,大热天出来跑跑汗,瘦滴快很!
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
/ s+ ?, s1 R4 b我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。
+ a0 ^& M) r% u( s2 ^' @. w; `
% z; {& T! ^' N" T% d7 x/ _0 U- h
. J5 @" Q: a5 w3 ]1 D& @" u

0 e- x4 A) P- i8 U. ?我怎么没发现有什么腥味啊???

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:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:

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很香呀!:wanwan79:

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撩啊 看的哈喇子都下来了 # y0 {  p  t- q$ C

( V- n: _! w9 Y4 W) `呵呵 很赞:wanwan79:

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真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:
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