想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
6 A+ j$ h1 Y9 T2 D3 X$ A: ~6 f5 p6 g原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
" s3 Z- Z* Y" G$ A
( [- {: R6 |! c/ D4 n) ]; o. x做法：
% Q. M( g' q+ c% p) `6 q& Z% Z1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) 9 }. {8 w* c5 W# F  c# H. A3 w
2，打至2-3倍 + k# m7 y  ~$ s: \! d
3，用蛋甩子也行啊
3 `' q/ Z, x* d" ]4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 + j1 A. g$ Q: }) w& n7 N; G
5，倒入抹过油的模子中， ' R% q- X# d' M
6，上面洒葡萄干
' o# X" H% l' q5 o: x) T/ m4 S7 E2 {+ U7，放入蒸锅中蒸15分钟
% z1 z3 B- t/ ]/ a- J7 f8，成品
" x+ h1 F4 s0 V" F: [' L. l
9 G6 z/ }- g" e" k2 P- x8 C  ~1 N& z
有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
6 H( m4 [- a3 w8 [! @4 O
, a& M6 c4 `8 H贴心提示： * \1 d, Z5 L: v
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 : x% `9 X: q" m/ s8 }" d
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
) W' Z4 U6 [9 z1 _7 J! m! y1 V3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

华华妈

呵呵  学习了

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
  }3 ~( e% |$ e+ n学习哦

; V8 @0 s& A8 S一样一样

yanzibaby

改天试试

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

爱一步

挺难学的

羽扬妈

一定要试试

笑笑

学习哦

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

暖妈

好漂亮哦！！

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

mmxi521

蒸出来的？

lily-770820

厉害

小猪猪妈妈

学习

臭狗蛋妈

帮顶

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。
% J2 o: E1 n. E& ]! J+ G
% G1 F& z6 J. s; c. k/ e[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]