花儿朵朵86

小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。9 j' K* D  y* h) N/ l' L  p
凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。! @6 a: @. b' d6 ]* P* T, N6 |
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原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克
  t+ j% h- w8 H, `8 D" H& n; ^调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量
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香菜洗净切碎备用0 V# N+ @1 H; B3 K! M4 o

% b8 g' F6 j: u' M& S凉粉切成自己的形状9 [  X' W, ]$ T% d3 N' X
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切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。
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接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
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加适量盐、胡椒粉、白糖 $ r: U* }5 U3 p( B7 o& c
再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。$ U% e6 W3 A" A. }3 L( q( D/ n% |

* P9 E$ n/ W+ \3 X浇在凉粉上面
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9 \" _2 O" l4 r. k8 \& }+ b- a; h拌匀即可食用% ~5 E1 m8 T' H5 m. I. ?7 ]/ c  ~

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