悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49:
# r; a. U+ \0 }8 w$ `/ ]       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。* {3 h7 n0 M' J2 b) r4 r4 R
       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08:
- s/ C+ Y, T1 c, I0 {" y8 p      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。
. f2 Z2 f& I& E6 u        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。2 D2 E* j  c  V4 f& b" q/ u) e2 u

7 a2 X% k6 n# t8 V' W# k8 Z& r! y$ X8 i0 k7 {% A
洗面水
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面筋洗的很好
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  ^% @( ~+ [: r! }$ ]开始烙，有点薄5 U' a7 i+ n; c

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烙好的面皮，准备入锅蒸。
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! Y( I9 z( F9 _& M( [6 a" t  Q3 u; {出锅切条开拌
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加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。
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烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了

果果好妈

好棒。:wanwan18:

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

西安凉皮

棒棒棒,1 w, f# F8 C# `9 n- [! H, h

. \! V* y! a- n2 y真棒,$ ~  y& x, `# ^/ V& e, r: z
8 W/ {: p$ x6 v

/ }. b9 G& l: M/ ?$ e9 Z真是太棒了,
( h9 j0 p6 S0 G! I2 c9 e
; ^8 z0 t; R3 N' L! V9 U7 Q" C  F终于有人成功了,
6 w1 [/ b% t. @! Y, O% ^
4 T7 X* o7 D1 j& n; J
$ g4 U( }+ R" w3 }0 L5 C2 f; n我内疚的心情有所好转了,
, Y( V* _) D# @6 T
" e! X8 w, r; ~7 F5 w3 X& F0 j7 G9 }6 N- \6 d) G4 D
悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

liuliningze

很不错

202299

不错呀，做得比我强多了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

11妈

真不错,一下就成功了
, I% o& ?8 f# n! K$ s5 _: g6 o1 Y, `3 \3 a; V+ z+ I3 X1 T
连俺都想买个锣锣去了

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

jqpxa

都好厉害呀。

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表 . N# {( D- K  {# o: S, @
哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

笑笑

我也做了。很好吃

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表 0 C! @) h$ p0 J9 k
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
+ T7 L0 A7 U, P5 k: ~) n5 v凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~1 L$ N& Y; }2 w! i& M
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

薄荷心情

沙发
: \& @, K, w4 d$ e, V很不错的呢