悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49:   N! {+ D) z; x% i9 T
       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。9 _! N0 F, V* ]1 S0 \$ J* Q/ r
       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08:
( U8 q& u% v  T3 U      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。& k6 R0 |4 F* \& u' `4 Z0 {
        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。
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洗面水
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面筋洗的很好4 V/ s$ C2 A) x) H
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开始烙，有点薄' b7 }: T/ _+ \8 C. t$ q' g# z2 I

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7 f1 a, a1 r% u& a烙好的面皮，准备入锅蒸。
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5 x% Y; z$ p% C出锅切条开拌5 P' V$ U% d! P# z. a. f8 ]- f

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* {, I8 `/ L; T' e2 T加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。
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烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了

果果好妈

好棒。:wanwan18:

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

西安凉皮

棒棒棒,
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7 g6 D" C, `- `4 ^2 K+ r9 u  i" }真棒,
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$ |" A  `/ b# U
真是太棒了,# U# I; @' j+ H+ X- h% ?

7 T. S, j4 o9 S! A, O. V终于有人成功了,4 f% g8 B' N. Y, E/ o
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0 ~: d; n; P* Y1 }( f8 e
我内疚的心情有所好转了,
4 W( I, j/ E# W! G+ B- [2 H7 x/ l* _/ G- b  o

4 K$ |6 E5 w( O) K) L! I0 r3 `悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

liuliningze

很不错

202299

不错呀，做得比我强多了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

11妈

真不错,一下就成功了
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" [9 G! A& w2 |! J! p$ d* I连俺都想买个锣锣去了

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

jqpxa

都好厉害呀。

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表 5 u; G+ i5 B) @
哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

笑笑

我也做了。很好吃

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表
0 o, D1 F# q; [% ]2 `:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
1 M' D  G& z/ S( t4 s9 h凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~) s+ W# F$ Y8 d5 `( G
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

薄荷心情

沙发  F8 \% s5 K% I7 r' o3 u
很不错的呢