悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49: 4 h8 B6 O6 B( `8 E1 E8 Z  N
       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。
3 q3 u- `" o( x       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08: 4 V9 Z8 n4 u  i3 R
      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。: E' N: j/ r1 y( u
        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。6 l1 F8 W0 \2 H
) M6 `* T' ^0 a, C4 ?4 c( I
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洗面水" G2 Y9 _7 j2 E, [

" i! L5 S: W. Q: A* J) q7 n. k' a: k: g) i# B4 }- ~
面筋洗的很好& n' S( H! D% T8 s6 U% E5 G& I7 K" q

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$ _4 Q( J% D  T  L/ V" a开始烙，有点薄
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烙好的面皮，准备入锅蒸。2 o+ I, m- H& w, \

8 Y/ g8 a1 u4 u: R4 c2 |: d! ^. A/ w$ y" M. M$ [
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出锅切条开拌
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  q7 v: j, [$ ]5 e: c; H加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。
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7 B9 l3 x2 L# F( H- @4 i0 r烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了

果果好妈

好棒。:wanwan18:

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

西安凉皮

棒棒棒,
, r" Y% E$ f- y" B* Z8 v  G3 _9 L9 L2 `
真棒,
  S- a3 \! f" v( A
0 g- B3 @" Z" p( q& K; I
2 D- e6 Q1 ~- g0 j; I% I真是太棒了,
. K; g& g6 G, N0 n
* d- i8 D! @6 F" n! P* I2 A终于有人成功了,; o! \+ {( y6 a4 G& w+ q6 H0 S! }
% b: f# l  Z1 N" {3 S9 [7 F( d

1 r9 q2 I3 _& x我内疚的心情有所好转了,' ^" G& _8 [* r  R1 Y
7 y6 z* u: z4 j
; R/ h1 y0 [7 f! `: e) B" J( A
悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

liuliningze

很不错

202299

不错呀，做得比我强多了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

11妈

真不错,一下就成功了9 ^. u6 B+ [2 M/ A+ j% e
" [& p# j$ w4 l0 a  q" X7 |* H
连俺都想买个锣锣去了

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

jqpxa

都好厉害呀。

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表
: n" O' _- D2 i+ m, U1 H哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

笑笑

我也做了。很好吃

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表
8 b& ^( i" b& m- z% g: N' ~:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
, p4 F+ s/ C, a- |. v8 c凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
/ h0 {8 e/ B" ?" @' S凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

薄荷心情

沙发4 B9 J$ \) Z2 M  u7 N- f
很不错的呢