悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49: ( t0 N, x7 j" `
       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。1 g5 M+ k" M6 U3 _# ]
       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08:
4 z/ y! s# y, T      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。6 f. L4 x, n6 K+ `7 J- d; j) k
        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。3 w+ Z. q7 {. Q1 b

1 N1 Q7 a8 t3 y3 q9 Z, \8 X/ w0 P8 j, j3 i4 ]2 L& w1 F% Y
洗面水* I9 C: N) A  l) v$ @

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5 i8 K* Y. X# p/ _面筋洗的很好
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% ]* J1 ]/ b8 ^' O+ v6 V开始烙，有点薄6 A, L; C- f4 R$ ]
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烙好的面皮，准备入锅蒸。
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出锅切条开拌
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1 P4 q' p1 z8 P加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。. U. A- M! w8 s5 d5 u7 Y

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烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了

果果好妈

好棒。:wanwan18:

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

西安凉皮

棒棒棒,- [5 y! J: H7 O. z- B7 l6 `* a
) B3 m9 w) W, n1 O; e0 y/ t
真棒,
5 X) L" Z! m1 X; r7 q" @1 s+ M! @& ?4 D- q. K2 j

% l2 l# l/ {; f$ E. p$ z真是太棒了,2 V8 U6 f3 T2 [# p) i

7 Y+ P. E4 z7 v终于有人成功了,
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5 u9 [- ^7 a% u9 D" Q! t) P- d0 P. Y" M2 G" V3 `. A
我内疚的心情有所好转了,
( r' a9 e' ]# \
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悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

liuliningze

很不错

202299

不错呀，做得比我强多了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

11妈

真不错,一下就成功了/ [. [" ?" e7 j4 u+ i( w3 Y% u
* [& P4 ]+ D, p* h6 A1 K
连俺都想买个锣锣去了

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

jqpxa

都好厉害呀。

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表
  E( N4 \" t: H8 L1 \哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

笑笑

我也做了。很好吃

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表 9 e- Y: N( u% P9 Y# w$ v1 g8 _
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~( u2 E( \+ |5 c: m" k3 h
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~5 t. W5 ]3 G1 y9 B1 a/ D/ S
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

薄荷心情

沙发
" w' Y8 H% b% s* m很不错的呢