悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49:
0 B% b) I1 L$ ~& y! h, z$ _       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。
& K" D3 ], |6 I6 L       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08:
( Z( M6 z2 n; T$ q% v4 G& M      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。
" E, j, h* `1 q  f9 R5 L        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。6 `! Z: b/ p* B! X- {* K
. O! K, x! I4 P9 L/ S
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洗面水
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面筋洗的很好
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开始烙，有点薄
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3 @1 b( n: g# b5 l/ J烙好的面皮，准备入锅蒸。
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5 ]' d. ^. N1 d* c4 D出锅切条开拌
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加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。  H5 m( m+ T* J0 y+ |0 }+ g% O3 F
4 |. I; Y/ z' w

1 Y& }8 [# F. \. Q烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了

果果好妈

好棒。:wanwan18:

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

西安凉皮

棒棒棒,* z  {- H6 D9 U( y& v* e
- j) G' r) J5 Y4 C2 G- q. @& m+ @* Y
真棒,
! A+ k4 Q8 C- g1 {5 n% t
  @# q& n2 A5 ]; j0 q6 A* K) x; l- Q: x( T% F3 S7 A1 Z# J
真是太棒了,
* P1 I8 O, O  u& e; v* J. u! t; m- |) u1 z+ o$ {
终于有人成功了,) n" W$ X) c% R

" j0 Z* k4 y- }# V5 v
! ~+ j- G2 ?( K8 J  [7 Q1 x! Y我内疚的心情有所好转了,6 M* h, h/ P# `
5 q; c. m" @" J- t8 L( q

+ d$ z6 L5 A6 t2 Q4 ~! f& O悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

liuliningze

很不错

202299

不错呀，做得比我强多了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

11妈

真不错,一下就成功了
. S; U4 G% r% q7 h2 D
4 h( I, I1 a+ h2 j1 G' ]2 T+ \8 {连俺都想买个锣锣去了

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

jqpxa

都好厉害呀。

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表
5 x8 J% x; U4 c, h, ]2 _/ d哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

笑笑

我也做了。很好吃

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表
2 j5 [' J* e" v0 p" M: t:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~# f! a1 e& x3 A
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~& L) U) b- F+ i
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

薄荷心情

沙发- @7 O9 ?  f. V6 `1 g9 v0 K/ V5 Q
很不错的呢