悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49:   f" C1 A# c: N. h4 r  d1 u
       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。
2 c7 P8 T+ t& y" X  D       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08: - U9 U2 M. {& |6 J  p4 K
      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。
6 ~4 H* l3 R9 U* s1 }5 x+ h8 m6 c8 r& K        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。
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5 P: N, w* C/ |/ N# V洗面水1 i3 r6 a% p. b8 _

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面筋洗的很好
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开始烙，有点薄" ]7 A9 R6 q, f" p

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烙好的面皮，准备入锅蒸。
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- ?( T: \! |2 S+ f8 d, t+ w出锅切条开拌9 I1 @) V9 M2 ]2 g9 s* Q
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加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。+ n6 H' g: L: v* u" Z; d

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1 j- Q; k6 z" U7 V烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

薄荷心情

沙发8 ?' S$ f7 j, S
很不错的呢

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
/ ?9 n% `$ c3 B" S凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表 9 m8 |+ W" j5 i8 {6 X
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~( n" A$ J2 Z% ~) [$ J; G! C" ]/ v
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

笑笑

我也做了。很好吃

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表 4 F' M0 H9 Y- C0 M. g7 f0 S4 \
哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

jqpxa

都好厉害呀。

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

11妈

真不错,一下就成功了  q0 }! h- n# z  U
# i9 ?, R. S6 q: o- k
连俺都想买个锣锣去了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

202299

不错呀，做得比我强多了

liuliningze

很不错

西安凉皮

棒棒棒,
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7 E7 T5 w: N6 Z9 j( a3 [4 X真棒,
7 V$ N- Z& Q8 K, ]6 t% F+ d8 ]# @' B  L6 {

+ a! f/ Z" R+ ], S5 J+ _真是太棒了,
+ P' c' f+ m: ~+ q- h
5 ]" |7 L: K5 J% B4 x5 ~9 ?/ G终于有人成功了,9 Z; i6 o0 C6 T! }5 ^7 f7 Y( D$ Y
& v0 e+ u9 ?' r4 X# K; t1 {

/ p% Y. p- z9 H7 {我内疚的心情有所好转了,& o! h- N. a% }5 i
2 h3 x7 }+ O5 L, B$ R' f

& j0 P3 t$ g0 o# L悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

果果好妈

好棒。:wanwan18:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了