悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49: & u( {% G# p" Z0 m! e' j7 w
       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。% Q  ~: h( x; P& F6 s7 ^$ C! A: a2 _
       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08: ( f  c% b: Z) A
      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。! H: \  j% d6 [1 D
        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。  n) j4 N3 k& X) F7 \

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) |8 V' u  [% B$ J2 ?; r洗面水7 G4 Q" n8 t' P7 e
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面筋洗的很好6 p, c  Z5 N7 y# [: [/ b, d

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( V, S- e4 l( }  Q. E$ i6 M开始烙，有点薄, r$ `* H* u% `) `/ q; D
2 l, P" H# p5 V7 W2 l- f* D
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烙好的面皮，准备入锅蒸。9 B6 }) A  `0 P9 O4 b

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出锅切条开拌- k; v* {, Q& R

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. R! F( A2 C! B" _/ @, ~加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。
2 W' y; w* D# z3 `% f) ?% ]6 E4 s/ a7 s) C" K

6 S/ r) e# j" y烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

薄荷心情

沙发
+ g8 ?$ c1 y) ~4 ~很不错的呢

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~, l4 m; G; ^4 U1 @0 L+ x0 j
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表 9 z, k3 b' I  K4 |8 G2 {  J. z5 \0 d
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
3 [& I3 n& z; j5 V凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

笑笑

我也做了。很好吃

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表
" F& V" `) y- ~0 {8 M哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

jqpxa

都好厉害呀。

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

11妈

真不错,一下就成功了
, O% i/ ^7 {9 M9 _
6 s! Q$ o0 \3 Y3 a& m$ J- y连俺都想买个锣锣去了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

202299

不错呀，做得比我强多了

liuliningze

很不错

西安凉皮

棒棒棒,
& v$ n. c9 w, ~' Y! X9 I, p. N2 [& O) [- B) \9 u* e, {
真棒,
4 i; o0 _: u" R% d9 ~: }/ i3 a
% {  U4 u% B8 W$ W9 {! J5 ?# o* u1 ~) l' t+ I% r! I
真是太棒了,
+ m* Y% h( ]) u& F# `: X4 V  g
  V2 [" B: X5 j, J6 |9 w终于有人成功了,% ]/ G, `! U. J. E& S% a/ C" x

% g2 x6 `) D8 R+ v
# D) D1 M: D$ Y( w" s1 D我内疚的心情有所好转了,
4 S7 o& `/ Z% N) R
. ~" ]- P& _4 {) S) n* g: ~" r3 `- ]
悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

果果好妈

好棒。:wanwan18:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了