悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49:
; |9 z& }+ V# |       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。
* d: Z, ^  s6 P       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08:
- P7 Y9 g6 `1 A. m, o% }% R      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。
* a7 T' u: ?1 O        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。
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0 h9 C  z9 \6 R  f% L: ~洗面水- ?/ H) Q7 B7 ~1 L
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: W6 @. A4 z2 a- D3 V" |. Y5 V面筋洗的很好
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开始烙，有点薄
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烙好的面皮，准备入锅蒸。
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出锅切条开拌
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; v; c1 ~! Q3 n加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。+ }2 g( I/ B5 h/ X0 r
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烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

薄荷心情

沙发& j8 D& e' B! g8 S$ m1 [% T1 W
很不错的呢

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
% a0 ~8 d1 U6 M! W6 ^: X: M% n! v- O+ f凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表 ! g. [0 N8 s0 ]& \) s- ]
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
' q0 ?4 A. A8 z, j凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

笑笑

我也做了。很好吃

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表 , m7 w! T: j5 H  Y: T5 h. p# e
哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

jqpxa

都好厉害呀。

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

11妈

真不错,一下就成功了
* O+ W8 _# R3 _4 k$ `3 f* A2 Q2 N1 v$ s
连俺都想买个锣锣去了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

202299

不错呀，做得比我强多了

liuliningze

很不错

西安凉皮

棒棒棒,
) E$ H8 x3 _, a1 w" ~6 v0 ^$ Q! L- [3 f  `( u% E$ U% ^" I
真棒,1 s6 D; Q$ v9 n# P5 \3 m
! c9 ~3 l. ~1 I% f  O- q

/ m" U% O) P2 @真是太棒了,% k9 E' H% C# U: N4 Q

2 K' g) L7 Z- w, t: I/ }终于有人成功了,( v: u1 U- a: L' ?9 ?/ G6 |5 R
0 l1 Y$ L9 i( P7 s  H

, X) M4 R" q0 ]; X1 \我内疚的心情有所好转了,
+ _, r# q% C, x6 |
5 ~- j8 B4 V. o% e# c; n8 j2 z% s3 B: \
悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

果果好妈

好棒。:wanwan18:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了