悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49: 3 o* p4 T1 R# i" a! r* S% `
       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。1 m- f( v7 l6 b* U9 A" B* A
       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08: ! \& @9 D6 [2 T* Z: t  E: o
      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。
, w, J2 C- @9 W% I* D! B1 x        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。% r$ k% }* N& p3 _& G4 S! X
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洗面水
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7 F+ _) p& }/ H7 f4 o  e  z面筋洗的很好
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开始烙，有点薄
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7 T: Q' m, x/ T$ `( Q0 m  y烙好的面皮，准备入锅蒸。
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出锅切条开拌
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! c2 L3 T/ h) Y7 O% B9 E% z加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。
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( D$ l' V) Y" N/ }烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

薄荷心情

沙发: v; ?" K/ H0 R7 Z1 D2 [6 l+ x
很不错的呢

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
4 B6 y# _9 }6 ?$ p; A% [凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表
' a# K" e* @8 I# d& W:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
/ i# A2 b; s" y凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

笑笑

我也做了。很好吃

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表 , v6 Q: z$ f' R
哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

jqpxa

都好厉害呀。

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

11妈

真不错,一下就成功了, B- P% T* i- P) F' }, ~

) @4 O/ e9 e- j5 w( {连俺都想买个锣锣去了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

202299

不错呀，做得比我强多了

liuliningze

很不错

西安凉皮

棒棒棒,6 H5 @+ G$ M) Q, W4 W0 E

. T& q  T% e0 P( w- J真棒,3 t. F, R2 k; C' f# N
1 H4 y2 G6 a9 i2 T5 B7 Z& {
; I9 y1 l" T: a
真是太棒了,; ^7 I: w7 ?0 ?  u: x; D$ Z+ l1 W
: O  H0 L/ }- V3 W" I, u9 ?
终于有人成功了,: Y7 V) D1 f4 [0 d  F) e9 m

, M+ A' x& E" S7 b7 w& S9 K
3 M! {3 k3 e5 J我内疚的心情有所好转了,  q% t3 c5 t7 \) z

7 T, E; D+ B, }$ K3 @% ~: r
+ @7 E! ~5 |0 h; @) P悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

果果好妈

好棒。:wanwan18:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了