悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49:
, u+ C, Q6 h3 z5 Y: l9 s% q0 v       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。
: r( r" N( P- J( F9 E% B1 a1 R# E       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08: ' ~0 O% T' ^& B
      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。: d7 M& z" Z. V+ {* a9 T. e. }5 w
        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。
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洗面水
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! ^5 G4 m$ Q- W+ {面筋洗的很好
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7 E" J4 n- \& b2 I/ }开始烙，有点薄
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6 Z. N6 P" f! f! I) ^/ a7 A4 }# D烙好的面皮，准备入锅蒸。
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' [  I9 R' n- A1 \# b7 o8 z出锅切条开拌4 R) P9 J1 G7 A# ^2 H
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( \% s( c4 R' F% o; h: Z9 D7 p加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。$ g4 O% Z. t1 B+ M) S

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- M+ Y: m7 Y' K2 H5 v% j烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

薄荷心情

沙发
( p; X) p' q. S" V5 u" a很不错的呢

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
7 y! w! K+ ^9 }$ k% a4 w  O5 k凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表 $ m- b/ w! u6 ~
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~, @5 r( {  n  g0 O% P6 B9 G
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

笑笑

我也做了。很好吃

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表
, T: {/ J  \5 @% g  h& P哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

jqpxa

都好厉害呀。

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

11妈

真不错,一下就成功了% z0 z2 o; Q5 R+ ]& T: ?" c

# h, ?$ |! }4 Z7 n/ [连俺都想买个锣锣去了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

202299

不错呀，做得比我强多了

liuliningze

很不错

西安凉皮

棒棒棒,$ g6 g3 ~- r- U/ }& I1 J$ [
& ]6 Y3 C/ \. w+ h) {
真棒,4 c6 b9 y/ ?( @8 c' r1 K
7 q* ~' B; h% v2 T. ~* L. B6 L! _/ i& K

! A; b( m/ K7 I% v' Z1 ?真是太棒了,
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/ E3 G/ c( o8 N/ x: z终于有人成功了,5 f& I: H* s; M( L9 U% j+ f- o: B
8 L  k# {6 q0 l1 J" j

! U0 D5 z, W2 X我内疚的心情有所好转了,
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  |' k: q* T% d8 n1 \; a  G8 p# O/ H$ i, r" `8 \$ D# J& P6 o
悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

果果好妈

好棒。:wanwan18:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了