吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜2 o7 `: s/ N  N
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:. g0 W: Q7 I0 i6 N: u# F( L1 N6 m
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）2 D9 z) v0 s& a& ^3 g& p6 S2 c
食用盐  白酒  花椒 八角
# H8 @) q: c/ v9 ]1 W+ D$ K步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
( z2 n7 F% M; R, \8 f           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好# P# j" c  |( X! r4 X' [. E
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里! ]5 ^4 M" q9 d) p& y% d+ f
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住. y+ _6 |1 A/ J  c" C2 }
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了! D4 p9 l; \: u
            6：盖上坛子盖，用水封好# x8 g' I4 o9 r
备注      以上材料均不能见油! D( l- \9 a! C( g, o2 W
             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
5 s% O% h8 R! R) b             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上  D1 b7 T, @( P) g! _2 B
             若发现汤有白沫，可在添些白酒% k( B8 i/ C: M" M

, ?& Y/ O; ~5 Y[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

zhtwlf

学习了:wanwan33:

笑笑

学习啦

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
  H$ X$ A- L4 I想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

西安凉皮

因害呀,认同哈

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 $ k1 e$ ~, C7 Q- c5 Y3 [2 e1 h' N
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
& F2 N# @8 U, o$ G( C, Q' C& N- s' c2 @- m" _2 A
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: 1 ]: a: j) Y; I7 W
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

" f; H! u; Y' m$ A- W+ D4 v
我很厉害哟:wanwan49:

晓彤妈

看了

小宝妈咪

我要了解··

guoguo2007

:wanwan79: 。

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

oskari-昊昊

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