吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
" A9 I4 _/ T8 T2 I2 D想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:$ Q6 ~% F3 t" v4 F. Q) J6 Y$ M
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
8 L7 ~+ B* ~2 R9 G9 {' O食用盐  白酒  花椒 八角2 ]' b& k( I% G
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
6 F' j3 l3 ~5 ?. d  ~           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好5 I! l2 y) l6 U& p  z6 f
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里1 g( P- C# e2 \, t4 ?$ r
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
8 t; s% i& D* p' Y: C9 k% @5 e            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
; x" m7 Z" x/ P  h            6：盖上坛子盖，用水封好
2 y+ S1 l0 v* |1 d- X: ]备注      以上材料均不能见油% f7 m( @) w# h" M# [$ v$ m# Z; |5 U4 B
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: 9 u  F# ^! ^% ^  @/ D
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
: c: h; a1 r2 W' f. ]2 [4 Z( ~             若发现汤有白沫，可在添些白酒1 L" n/ n2 s; q4 X

! \; w0 a+ M, A/ \# l[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

zhtwlf

学习了:wanwan33:

笑笑

学习啦

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的1 ?" K0 U7 D- f6 y1 _4 ?
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

西安凉皮

因害呀,认同哈

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
& y# I0 C& `2 R' l5 X5 O引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
% D6 C1 t, y# W! i& @9 u% u" t" s( Y& s. H
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: 5 p# x7 N. ^( s. H1 n9 N3 A7 _
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

. \9 z1 o$ G* V% q' Z我很厉害哟:wanwan49:

晓彤妈

看了

小宝妈咪

我要了解··

guoguo2007

:wanwan79: 。

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

oskari-昊昊

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