吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜7 d7 _+ p% L+ d" x1 I- `- ]
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
, \2 `! Q0 @' ]6 q! o长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）1 Q+ Z8 l. u" N& L
食用盐  白酒  花椒 八角
; {1 g$ z  b3 b- f步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
2 v4 H% E+ y  {           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
& h/ B0 t/ q- b9 i& M6 h7 U           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里3 Z$ Z# f4 j9 i) L0 E/ P( m3 `: _
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住1 z3 N6 m% }7 A4 T
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了( M9 u, g) k0 A$ c; _; l) M# u& S' h
            6：盖上坛子盖，用水封好9 _, H6 z& {4 G1 [4 o$ w+ ^
备注      以上材料均不能见油2 \7 n- q' K' _. {, i, X& w& G
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: 5 q0 R# E0 I" H
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
. q. g% y# ]( r. |, N             若发现汤有白沫，可在添些白酒+ v& {/ x4 `1 i# p/ U& C

& s6 i; s" B+ a1 }0 ]0 Z[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

zhtwlf

学习了:wanwan33:

笑笑

学习啦

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
0 x9 F$ m9 O1 B4 O$ K, Z想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

西安凉皮

因害呀,认同哈

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 % U1 n# I4 `3 P! c/ m3 q
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
- J& q; B3 j$ O8 `8 X6 `
. V8 z- `# u: R/ {0 g& ?: M          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: % z% P4 X" _* H+ H  `& o" t
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

4 Z% \4 J: v/ U) i3 `; T; P( Q2 V我很厉害哟:wanwan49:

晓彤妈

看了

小宝妈咪

我要了解··

guoguo2007

:wanwan79: 。

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

oskari-昊昊

关注哦