吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜* }- T/ f2 _/ C" G4 R( P# P8 ~' Z' ?! L
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
2 m+ h8 F) [: `8 }: \# k$ R4 Y. w" e长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）) X* I: U3 k$ G3 y9 ]) Z
食用盐  白酒  花椒 八角* P1 g7 j  s! v
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        
. W% ^$ y) m, v( _- ?, R           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
& Z# g3 Y. u6 q+ o) l2 m# d6 Q" C* D. ^           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
' X" \: ~5 a0 T$ u4 P1 \- F! ~           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住% u( {  X2 R0 E9 N8 {. A5 p5 S
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了6 t  x: n( Z8 d- O9 j5 N5 [
            6：盖上坛子盖，用水封好
5 Q; e+ j" b# Y9 M1 Y; k备注      以上材料均不能见油
3 P# f: o; H. Z9 h5 |6 _' l             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
- T( @/ D' o7 S( ~6 h             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
  o6 r) a! {9 }9 ?' ]             若发现汤有白沫，可在添些白酒7 F# R) a7 n$ v0 _4 _
- M$ }9 d# K: n/ p8 V6 A
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

zhtwlf

学习了:wanwan33:

笑笑

学习啦

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的9 E8 p2 W( g  Y  h$ g& V% t# U# w
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

西安凉皮

因害呀,认同哈

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
; k, V, d) Q' W引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”2 R$ ]2 Z  Y+ e: F; j9 J8 k" u5 a
5 C' k, j3 b1 N
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
  a/ h1 S/ d$ s  q7 z: e          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

9 ^/ x! Q& y3 y+ D# j我很厉害哟:wanwan49:

晓彤妈

看了

小宝妈咪

我要了解··

guoguo2007

:wanwan79: 。

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

oskari-昊昊

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