吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
# `- L( d) A: U1 M想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:" D- |( M' ~3 N/ P/ v& o; u5 J
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
8 H; \9 |, [  U  X0 J( O9 x食用盐  白酒  花椒 八角3 X" {. q0 w0 Y6 U4 [& \3 q
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        : K) W4 D% ?1 V' \, {
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好$ G2 |& \# U$ J; r3 d/ N3 r+ z+ \
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
9 |. N# J2 P5 |. f           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
& e1 Q4 @9 ~. l1 d9 [0 `            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了* H; G5 r- B. A' ?
            6：盖上坛子盖，用水封好" a; `/ }- y& w
备注      以上材料均不能见油& |, K4 A8 T" [4 S9 m/ p/ U. t+ u7 s
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: 2 G/ v$ B2 e5 @4 F
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上" _2 n. {$ ]: S2 v
             若发现汤有白沫，可在添些白酒1 l, U' f* g1 N$ q+ F

3 N6 {. U; `! @4 z, g[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

zhtwlf

学习了:wanwan33:

笑笑

学习啦

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
/ r# h3 b8 m2 W想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

西安凉皮

因害呀,认同哈

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
3 ~/ K9 h* Y- W! X* g: Z# O引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
* o' i- A# T* \# ]! T1 {* P3 ^( ^
# p; p/ J& k6 y7 m9 r          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
! H! O* V5 f4 k5 U3 ]0 x7 O  d          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

; K, [; [" v$ o& A
我很厉害哟:wanwan49:

晓彤妈

看了

小宝妈咪

我要了解··

guoguo2007

:wanwan79: 。

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

oskari-昊昊

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