吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜+ p3 C0 r/ ~9 u, ^: D7 L
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:7 h- U3 h; \3 w- K8 ~
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
+ k. t2 u' k% p7 f; |* W食用盐  白酒  花椒 八角( b6 Z: t" T* g# `4 M8 _- S) l3 i
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        + u; L6 F6 B/ o# c
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
* b& F6 B- w6 ?2 J  A           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里8 y# J% ^2 @  P* X9 y( a
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
1 S) ?) @6 V2 Y% T2 [8 A3 r7 P            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
+ w8 u1 W( ^3 D, x% ^9 b0 N# G) O            6：盖上坛子盖，用水封好
. v$ x. z' S  ?( [7 a5 b备注      以上材料均不能见油4 A3 _+ {- a1 E% j9 X
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: ' @& |* [7 ~6 D& \: I# X% W! D5 V" B
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
6 v5 N/ L5 T" ]; g             若发现汤有白沫，可在添些白酒
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[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

zhtwlf

学习了:wanwan33:

笑笑

学习啦

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的3 q- m# L  C- v4 e
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

西安凉皮

因害呀,认同哈

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
$ {, w# C9 ]% Q/ I5 [/ g4 Z. K引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”1 l4 y2 `7 z$ x' X. h* \

; V; G/ X) M# ^: h          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
) a1 C6 w) d) F  e3 a8 x          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

3 w1 i% p) _3 \$ E' T  A" |我很厉害哟:wanwan49:

晓彤妈

看了

小宝妈咪

我要了解··

guoguo2007

:wanwan79: 。

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

oskari-昊昊

关注哦