吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜2 c3 @+ r0 D* j' R! z
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
; f' Z: S+ D. C( ?: @# j1 `" V, p) W* |长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）/ F1 g+ l6 X5 a1 u2 T( ]3 \6 z( L
食用盐  白酒  花椒 八角0 X0 e: \0 {* p9 O
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        ( P$ O% q" `5 r' D% a  A1 {2 a
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
2 H) ?% u1 p* r/ p* n7 Z+ y* Z           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
$ h1 E1 Q: U1 s           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住1 E) Q. u8 F/ N
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了1 v( z- U+ V9 Q7 |5 q/ F
            6：盖上坛子盖，用水封好
, @7 n% L9 Z: W% ?+ ]1 O  F" p0 m备注      以上材料均不能见油
9 p+ v' b" Q$ W8 R             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
4 Q; A" W* L+ U( n5 d" y             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上  d9 n+ D/ i! ]' U2 m' i* i9 S1 H
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
: i) \, O( V) d5 N; J/ k2 a0 D; Y
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

zhtwlf

学习了:wanwan33:

笑笑

学习啦

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
! E# c( l9 a# A' ^" w5 H; w想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

西安凉皮

因害呀,认同哈

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
, U( S5 T9 _: Y6 _8 I& q6 Q" [- s3 H引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
, o& C  H' C- B8 p& U0 U( g0 p' l% _; U  y/ i* q# h
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
4 w5 B, S: H! n          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

0 q' X7 A1 S1 ~7 f  l  ?; W+ M/ a7 ?
我很厉害哟:wanwan49:

晓彤妈

看了

小宝妈咪

我要了解··

guoguo2007

:wanwan79: 。

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

oskari-昊昊

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