蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。9 U1 X8 m# Y0 e5 ?* A4 W: s: o8 m
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻/ ?5 _1 M3 S; ?. g( j0 g
第一步：加水
" ^4 X% _4 c  V% C7 u' z- [    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。4 E& \7 C8 K# Y6 d) U; `- q! R
第二步：揉面
% ~2 ~- U! }; O: X7 R   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
+ q" G0 C9 r& ]- O( i第三步：腌肉馅' h- P% x( O1 D* m4 K' ^, R
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。: L- Z  o. M- j  l( a+ l: \7 @
第四步：, l4 X( N7 F' M3 x1 `
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
; ?" v* k) f" J, }0 X( L( ?" T第四步：上电饼铛啦
' p1 ~4 U0 X( ~/ s3 x( T   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。; g) q; h6 W3 i8 @* i
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
1 A4 Y% n" J9 k- M# q" s我到现在也不会活面呀~" o) c7 C# h9 \7 s
; e, S" M1 N; t) \
笨死算了~

, x3 N/ A/ x2 F: S6 e& O/ F一样

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~% m; A: ^% W: P, I& U( _
4 {8 L% R$ ]) J7 v9 l  C7 q" v
笨死算了~

11妈

我第一次烙饼就失败了+ H4 v; j3 A, q( S  W7 ?

1 m; x. L3 \0 b3 }5 ^" x: d  X" e( X最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
# O0 s# g. B- n1 h4 Z# J, s) k  }% b6 Y2 X, U. U4 Q
" |% S0 f+ T8 T' y+ Z6 p8 u4 c* O
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧; ]4 l5 l' m/ f: {9 P2 N
; E4 y6 x2 G) ]  c. ]& a
给个吃吃

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,% g- n6 Z4 \0 b' w: c

. x: Z4 E1 P% _4 r1 G! E$ e不用水冲发酵粉的,

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 8 \6 k' J: @/ B& U3 F
沙发。% O+ f! e% m- o+ t7 A3 ^' ^+ n8 s
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

liuliningze

我也不太会发面
3 m$ f' g4 U' R+ ?' Z! x
( q5 \+ d' P2 d9 q有次明知道面没发
0 Y3 a; }- E- E  a1 p, U' Q) D" ~2 U, x; S  `( _4 ~8 F2 L
但着急,总不能半夜再做吧
' a9 m0 o0 k# Z: s- c/ ]: z- l于是包的包子是青 疙瘩
, q: Q7 I% m+ \5 e, z4 d还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
1 s4 F# H; g5 x5 T, a. r' S+ F' q  }* V
嘿嘿·
) J4 U2 L9 Z, m: r- r: E: i2 I- }! C; ]" }3 U5 X0 z
我什么都不会做·
* N1 A: g1 y0 e- ^( @
' w# B- B3 c2 N4 k* x9 X8 L) K6 I' `想吃就买现成的··

大鲨鱼

沙发。
! f; N+ }. K+ |. ]7 @万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20: