蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。6 V7 j; u! ?" z; _
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻" Q" e2 z7 _; l, E+ {
第一步：加水
( i6 M# D' h, x7 v0 S    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
0 `  h# {7 v4 N6 {/ a+ u第二步：揉面- B* T; |1 c# k; k# Z( g0 n* x0 @
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
2 E6 p, X9 p3 r+ f5 F第三步：腌肉馅0 f, v- l' P' f* D- w1 ]
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。+ m+ K& j1 X" L+ i! r" U2 Q; ?
第四步：4 l" `% I2 m3 c* h- B( y
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）( ^+ w% {7 B: d3 Y# u
第四步：上电饼铛啦
( H+ R5 A& H7 c& T   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。% O7 @- L. o# G) H; a! n
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 7 c* R4 A) m$ B2 Z3 j+ E
我到现在也不会活面呀~- A# I0 F* C5 l" _2 i' X9 V8 K% a

" c, K; J0 q9 e2 i/ @1 i笨死算了~

" L$ s! ^2 h" g+ @  O; ~
一样

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~. H7 _7 ^6 J3 \  W% @3 i$ u' Z% R

. X, _. {& V7 {+ N- g笨死算了~

11妈

我第一次烙饼就失败了
' w) l2 v4 ^0 J9 p: {; T
0 G7 |( Q/ `# P, e0 M8 q最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 8 w+ e* i2 `$ [  q' y
) y$ Y- A2 r; U3 F

. r0 ?4 H' A% N' x8 s  R* Q7 A打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧0 N' x8 Q9 H; x: l" z$ j  N

$ i5 r$ n( W, p0 n% `$ o" f3 y给个吃吃

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
- n# \9 o  K2 |% }! K& F  L: E9 j$ O7 o* Z& @) ]. Q# ?
不用水冲发酵粉的,

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
% C2 {) l& a- u7 I4 U沙发。
$ m4 m8 J7 k/ V( h6 t. b万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

liuliningze

我也不太会发面
% H  G3 m/ D; |5 L- v5 ^
; }; ~# S: P& x, E有次明知道面没发: H+ V! Q9 d( G8 \) Q, O8 \

- ~, b' k. {6 N' l但着急,总不能半夜再做吧, H+ _9 _) P# p, T8 \  [* w( q
于是包的包子是青 疙瘩! K, Y9 f$ m- ~! h. Z0 [
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
3 s; H3 \" a) f& B6 Z  U, f/ m
8 ?+ H2 Z5 v2 L- Z+ ^- }+ q/ s  f: `嘿嘿·4 o* Z. _! E( E" }0 E4 a. t

9 ]2 p2 c5 q7 T0 L$ |5 b我什么都不会做·$ B1 K/ a. W1 D  [9 p: J; [" g

4 h6 |( z6 |0 |想吃就买现成的··

大鲨鱼

沙发。$ l2 x( Q; G) ?( b2 M
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20: