蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。8 R2 ?( e0 p8 y1 u% G
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
3 s4 D/ i5 X; \4 _4 l第一步：加水2 I& r) g6 h0 U, l
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。; |: A7 m/ e! i5 `* R1 f
第二步：揉面
2 O" o& d$ h/ u' |1 H   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。0 @) k, _. F3 E2 {
第三步：腌肉馅
' {$ s1 q: E- J   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
9 F0 G! |6 u2 }9 \5 q6 e- w第四步：6 B# B1 B: P" i. g1 o. n  E
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）& O$ Z! ?" p, ?! t' ^" A- x8 W
第四步：上电饼铛啦
$ c% K; E9 K6 M$ [   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。+ B7 m; b; C0 k; ^8 Y# S
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 ) s" M7 P' `7 l1 ?% P' [: F
我到现在也不会活面呀~& G) `2 k. R4 p5 D
, ]- I' B, Y9 S  r7 S9 U/ i8 @- \
笨死算了~

/ F, T$ ]7 ^1 {2 _5 f- |8 d/ E一样

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~
+ D% m6 _/ a: u1 }
) q) ?2 A: ]$ t0 q8 E7 J: x; r4 J: r笨死算了~

11妈

我第一次烙饼就失败了
* W! {6 p9 \, E. {9 a, D7 ^6 r1 m
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: % Z, }) c. _4 I0 D2 [: `; {# n  D
- U( l- d. j: A$ w
4 ^+ Y2 U7 k( h& {! j1 L8 L/ _( h
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
% P% g3 f- V+ V- D3 P* W! m6 I$ S# u: ?9 u
给个吃吃

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
0 i: ^2 |9 }1 `/ y" S% H6 ~0 L; a" z+ r( W5 \! G( U8 X* D
不用水冲发酵粉的,

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
, u- n& R4 M$ a" d5 `/ v沙发。! c4 U! Y& x* P& U$ c8 {; s/ H
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

liuliningze

我也不太会发面/ O) K+ z0 p2 G3 Y" U: q) d

+ I8 ~, Y, i; P3 [" N有次明知道面没发: B0 b: E# {8 h/ [
, ^) y0 u& B2 F1 }9 u  h
但着急,总不能半夜再做吧
; y8 V8 M9 K5 h3 q: N6 D" m于是包的包子是青 疙瘩
+ D9 `/ S0 t# s7 p4 g还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
9 M) V  E- |& b5 r6 D( j0 {% f9 B: g! K# |
嘿嘿·
6 \* q1 ^! o  B/ [) \. u; M9 X7 m% K2 m: t5 Z4 _) X
我什么都不会做·
9 Z2 D$ P& h7 O6 P% {7 l) x1 _( b! V
想吃就买现成的··

大鲨鱼

沙发。
2 P* G) e2 u0 f% s9 }7 x% O万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20: