蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
1 l9 v) t  o6 t2 I+ Q于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
- `  J2 k* W! B+ [第一步：加水
. B8 w: U% V8 E    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
. P6 c- k, f( i6 A& F; L5 F第二步：揉面% I( l' a$ y6 o( D
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。1 r% E9 v1 A% `# _* O% K& }
第三步：腌肉馅# z6 b" l7 {3 V) s# Y
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。  a1 o; D) p0 e+ N) y9 L1 t+ h
第四步：, Y; J+ r* f3 `' T$ t6 i
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）9 \1 b( p6 H, z1 Z
第四步：上电饼铛啦- |( F3 F) }" N
   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。* a/ D; |) N  U0 r7 ]
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 . a8 B6 ~& u$ }. j7 \. z$ O7 s
我到现在也不会活面呀~, I9 e" i( j) v! r. N  Q

3 P0 ^- b5 i/ f  }$ m笨死算了~

( W1 w; V' C$ b; @1 F* O( h, d: z
一样

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~0 i  R  O- Y0 ^0 G( A8 {$ T+ U# g
/ D1 W/ c/ B% Y# o1 c9 h
笨死算了~

11妈

我第一次烙饼就失败了
' [" t' L; L5 {5 z! [) L( h1 M/ t$ T1 P
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
1 f# X( p) `7 w; N
8 U8 ~6 m4 M. ~, L9 ^, [  v
$ o# L! P3 q# J3 Z6 r! i/ N: L1 ?打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
, \0 _! S$ ]" O
$ b  k; G# B: U& w2 U给个吃吃

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,* w) O# N# r) ]( V
" _* I. ]1 W, Z
不用水冲发酵粉的,

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
% a5 z* {) X" \4 q沙发。0 w" ?" u- @2 E2 s, G4 }
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

liuliningze

我也不太会发面  E* u* I8 X- D: d

2 Q" G+ L3 @' W* _* G" v+ e  }& A有次明知道面没发
( H# ]$ @' j5 K/ }5 ?9 w) u, b
* z3 x, d" X: [: c5 B+ ?* D但着急,总不能半夜再做吧+ d2 m( G8 p2 s8 T
于是包的包子是青 疙瘩8 U, J+ R; F# U+ K8 \7 J) H% |
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
# C% h# l  E/ v1 x; J7 q' k6 Z6 j/ H' Q9 g
嘿嘿·) [% ?. ?' _& s2 v; s: Z1 t" F
0 S! d5 U4 M( Z1 M2 X
我什么都不会做·5 r5 q. w; A2 @) Y8 k. @, Z$ [

4 j" g$ G; {) l" ?想吃就买现成的··

大鲨鱼

沙发。
" i7 w6 C( X1 B/ i& t2 m万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20: