蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
; H, F; m: |( z3 ?: M于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
# v. @5 ?2 ]1 }- @, }9 _第一步：加水
1 k6 S2 f3 x  P; K( d    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
1 [+ x2 d: l$ M" ~$ Q% i  t" H: X; n第二步：揉面
" R0 L9 |8 Z& |. ?1 [' G4 y   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。; x; d1 Z( j5 l, s' W
第三步：腌肉馅/ f1 r; B1 E$ t' `5 u# D& v; X
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。1 L/ u, g: r  G$ w
第四步：
+ i" H( r' u% z# l( O   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）! Q3 M; _% ]9 k$ [, `+ C. Q
第四步：上电饼铛啦; z% y! Q% w2 p0 \2 D  F
   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。
8 u  {4 o/ m' J5 y/ l出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表 9 H1 Z1 H7 t3 V0 X/ h
我到现在也不会活面呀~: e8 x: L9 p7 m2 g

" V, T9 {2 M- R4 Z9 j' y笨死算了~

# J5 _- ^6 L3 Q$ x6 ~/ E( b一样

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~( R; m* P" g$ u4 `- d

9 h5 D* d/ n  q' ^笨死算了~

11妈

我第一次烙饼就失败了
3 {+ J; W7 U5 y; ]2 \6 v6 k, s8 Z: w. ]$ X7 M$ z2 J7 S1 h2 y
最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: * s( I5 B3 O  I8 Y
7 @% ~6 ?/ a( k2 R3 L

+ n( m6 g: U8 g/ I: X2 ?( q打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧2 r' X# y0 P. x  ~% i

- k- k9 V+ P! i' W6 C给个吃吃

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
6 `$ K" t* D( D/ S  U9 W0 L
1 g5 F; {% r3 i7 h+ Q8 a0 g7 a5 S不用水冲发酵粉的,

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
, o$ L; V. L3 `% k5 i7 V沙发。
8 j7 v7 T3 v. l3 X0 o1 h/ V! G2 e万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

liuliningze

我也不太会发面
$ u+ K5 B* [" [6 W4 W/ Y8 r$ P* U; u! m" e) B' k* w
有次明知道面没发$ s0 `) E" [( e# a) l2 `! e
+ Y; p2 i1 e3 k  l5 N
但着急,总不能半夜再做吧  U6 [, z$ h7 b( A0 `: o
于是包的包子是青 疙瘩! b2 q5 X7 k8 N* E& t: W; g; n0 R1 @
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

小宝妈咪

我家现在还没面呢·$ X  I7 ~" b9 x/ D; ^& `( q
' q/ K  m0 @+ |9 \
嘿嘿·
3 E/ }% s1 V& h1 J( N3 ]6 e) L4 r% S& O% n3 s9 Q. g) H) j
我什么都不会做·
/ K! u; N# U% }% F' H! Y; k
% O5 R6 @. t+ L  D, |想吃就买现成的··

大鲨鱼

沙发。! }5 o! W+ E6 Z6 {( M$ ^
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20: