‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 68 | 浏览: 12710 |正序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。% z$ B, J8 x: Z2 z, r
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈+ X) B& {& C: Z& F( q$ e3 @$ y
- T! ~4 [! K1 F
事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明2 B& a' M& r6 @

8 R4 H- K1 C- A. x# E3 e% \$ ~: ]( a
# _" G& G& W* G8 L+ l1 q1 P, n葱油饼9 z  ?3 E! E" b+ l
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……
$ \/ y6 j3 c. H* H9 K! d9 N! g6 d, S+ {4 Q4 V7 R  \; j$ i6 C

. g" W9 O9 u' F$ C看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了3 z4 W" I! G! y% A/ w+ {/ o
! V: |5 n3 j" V6 I
! H8 ]3 K" P$ p0 [1 Q3 N! r( P
$ U5 z/ b8 p. o4 z/ _
不好意思,掰开了才想起来要拍照0 q8 t# ~, G7 }$ y+ w$ }
7 `/ ?7 A. h) O7 }2 y
1 G% v, n' D: U: w8 B6 w8 U- W# j
: A/ r5 A3 D3 g# K% T* j$ r/ i
7 O# a, }* B: d& G. S5 O

; X; G: c# J% T8 Y. Q* P. n' C. q6 r
, i5 F/ g0 ~4 F$ k& x
- b; v- W* d' n第二天早餐——肉夹馍1 ]. @( K7 N& |; D3 `

- C* I* E# k  X; K& A8 g, n前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道4 X7 U) ]* a$ }4 U9 d, _! t9 N
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了" i0 p+ D3 K0 Y+ S3 R
0 E( j3 _# }) g% r2 f4 v

  {1 q0 l5 L+ u7 g: s. B6 x红烧肉稍微剁一下, d: F# k" T# Z4 q  E0 J
) a4 k! m# P) q# t! q! S0 C2 U

* @6 n3 W* C, \/ {! T* W# ?; i; p6 n8 j
完成!还挺像那么回事哦!
; \, d# a( G6 {9 v
8 ^4 Q' e; q) g) a6 x$ f. B/ j
& D& W3 w) f' F. a& x- L- }
# G2 @" t5 @0 V: p0 C/ j红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
9 q) U9 n5 s0 J2 J. V实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
4 v( Y& A3 O4 @4 ]; W: Z
% ^* g/ d2 X8 e5 C5 c/ v: F
' k+ X" k* D; ?5 y' c7 ?我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的( z: x+ J* n4 s0 S' L( T+ i' X
步骤是:" S' S( \6 F8 \: V. d& P' I
1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
* ^  v; P% n( z0 D) l/ ?2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
) x. i3 x5 p4 S8 I. z0 W3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
0 P. d, C5 L' s5 x5 g- q% ?4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)! G& c% Y: C0 }7 w6 ?% S
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可7 s  Z: x/ e6 Y! }( ?
7 N8 ]$ {4 q" s9 E9 E
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8611  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-09 
地区:
其他
街道:
其他
试了一次炒糖,溅的我再不敢弄了,楼主怎么避免这个呢

Rank: 8Rank: 8

经验值
5238  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-04 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
看着就香,学习了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
13886  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
三年前就买的2008F,当时花了我近300个大洋,心疼滴很。不过事实证明,用途很大~

Rank: 8Rank: 8

经验值
5743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2009-06-29 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

我也想败一个呀!真的挺不错的。但是对自己很没信心哈!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10869  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2004-11-09 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

太诱人啦~!顶!:wanwan76:

Rank: 8Rank: 8

经验值
7207  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-04-24 
地区:
街道:

Medal No.11

美很
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3646  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-18 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

看着楼主的照片,流口水啊,呵呵!电饼铛没买,前一段时间给儿子做的肉饼,就是用铁锅弄的,呵呵,估计电饼铛肯定方便多了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2794  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
好吃:wanwan59:
呀呀

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2605  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
顶,学做,我宝宝也爱吃
胖胖伟的姑

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4710  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
馋啊:wanwan08:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7608  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

唉,看的人眼馋的,不知道吃红烧肉的妈妈都减肥不?我是又爱又怕发胖啊!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18843  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
原帖由 小远的妈妈 于 2009-10-10 13:20 发表
  v! y5 x" ~: C请教星星,我已经照你的方作做了一次,只是上色不容易,要放很多糖否则还是没颜色,糖多又觉得太甜了,不得已又放了些老抽,怎么样糖放得少又能上上色呢?:wanwan60:

) P# [: H# M3 a8 s; M) J: q' @1 {# Y+ I* K4 W2 d6 b" F, t
据我估计,你的方法可能有问题!
/ V0 Q3 r% [: _" |& d锅里放油,稍热放入白糖,要等白糖在油里变色冒泡泡了再放入肉,这样才能上色!这个不是很好把握,多试几次就有经验了,经常做肉的妈妈可能比较顺手,多做做饭就好了。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6743  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-03-09 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

不错,回去学习
帅宝妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3120  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
请教星星,我已经照你的方作做了一次,只是上色不容易,要放很多糖否则还是没颜色,糖多又觉得太甜了,不得已又放了些老抽,怎么样糖放得少又能上上色呢?:wanwan60:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18843  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
不错!
是臭蛋 也是乖宝

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8185  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2008-05-25 
地区:
街道:

Medal No.11

是不是也要买一个呢wanwan70.gif
: b$ \6 k5 u0 b那个红烧肉看着真不错
左儿妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19173  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2008-04-11 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

个人觉得红烧做的好的最后根本不需要加鸡精的
紫涵妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16029  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2008-03-03 
地区:
街道:

Medal No.11

我也跟风刚败了台2008F,我看这台底部是波浪的,不知道做煎饼好吃不?我不会和面,可能就煎饼简单点。。老公发现了又骂人了,我这个不进厨房的人为什么对厨具充满偏爱呢。。。
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★随大流,俺也败了电饼铛——肉夹馍+葱油饼(附带独 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部