‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 68 | 浏览: 13504 |正序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。
+ D  z4 D( N; i# z' L" U其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
$ Q5 Y; r) k: l: }8 |/ E. p# Q# x, v- P, p5 q% o. g
事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明6 ~- c# w, b  O+ B, U* X6 W
0 C, i" U2 l" w2 b* k

5 G! w9 S% s- N" w  _! S. @葱油饼% U4 ?1 M) c2 y, C
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……2 P  h. v* t- b- \$ w$ t
6 B/ c0 q2 z4 X

$ D7 |. Z" g: C5 [( ?9 X( C- n4 m看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了- h% {. T# n4 Q9 y4 H

+ |0 ]3 K# `0 ]+ J
8 F# X) B8 M$ X/ T1 L! x3 p4 c2 H
6 G8 V8 r4 n+ s" r3 O$ O不好意思,掰开了才想起来要拍照6 i+ f/ I+ X& V7 y$ L) k# M  L
" J# a/ j& O6 o7 t" J+ {
& }/ {+ L+ \4 f* |8 i

( v; ?) I: V' E4 K+ v$ K7 @- }# _5 h0 a" h/ B  M& s( C/ D& S" S
6 u. ^* N6 f- s: ]
$ l3 ]2 E# F" f( V4 `9 W% G

- |1 T9 v/ l5 p( U, J第二天早餐——肉夹馍
5 F8 y( \+ g- Y9 S7 u3 R; E/ T3 {0 W* Q+ j  _0 |
前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道
  r8 D+ o5 a0 G3 y: f饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
1 ]' ^3 w7 f. p+ ?  m% i2 g& `1 T. _4 m* C; {1 I; S5 J( ^
: ^; ~  g' l2 H( Y( W1 f
红烧肉稍微剁一下
8 E9 }4 l8 P2 x' i- T4 T* _
6 z# w9 i8 G# N! ]0 }$ n" i7 b
4 B: `& P" ~2 s" O# z3 v- O
8 j3 c: N* r7 U9 F0 v6 O; Y完成!还挺像那么回事哦!
* ]% T& U9 g2 c- M; i# L3 l) b- `, N& A2 _7 o
: k( H; b; b; Q. c# X
# Q: W9 \9 |8 f  @
红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
3 e, u# b9 I- k# O% z+ h( _6 H实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿1 I! W$ o, ?& v# v5 i% Q

2 F7 d5 R# v6 U+ p0 z- X
8 n' _, h8 o4 m* Z, i我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
  x& Y& A* E& M6 `' `步骤是:
& c4 o. Q8 o1 w- Q/ D1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色+ R! x% R( {' Z2 Q2 s3 V
2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
. Z& |% ]5 z" n4 n3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
& z; E7 Q* o3 ^" a+ n4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)) [  T: g5 Y! t' t. f+ M, [
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可( E1 ^$ L: a2 d! J( \9 S: b
# l- A1 `) B7 e. k6 R$ y0 I' U
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8611  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-09 
地区:
其他
街道:
其他
试了一次炒糖,溅的我再不敢弄了,楼主怎么避免这个呢

Rank: 8Rank: 8

经验值
5238  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-04 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
看着就香,学习了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
13886  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
三年前就买的2008F,当时花了我近300个大洋,心疼滴很。不过事实证明,用途很大~

Rank: 8Rank: 8

经验值
5743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2009-06-29 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

我也想败一个呀!真的挺不错的。但是对自己很没信心哈!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10869  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2004-11-09 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

太诱人啦~!顶!:wanwan76:

Rank: 8Rank: 8

经验值
7207  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-04-24 
地区:
街道:

Medal No.11

美很
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

帮顶

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3646  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-18 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

看着楼主的照片,流口水啊,呵呵!电饼铛没买,前一段时间给儿子做的肉饼,就是用铁锅弄的,呵呵,估计电饼铛肯定方便多了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2794  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
好吃:wanwan59:
呀呀

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2605  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
顶,学做,我宝宝也爱吃
胖胖伟的姑

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4710  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
馋啊:wanwan08:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7608  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

唉,看的人眼馋的,不知道吃红烧肉的妈妈都减肥不?我是又爱又怕发胖啊!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18843  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
原帖由 小远的妈妈 于 2009-10-10 13:20 发表 % b( h; u+ M6 y5 c; @( B. P
请教星星,我已经照你的方作做了一次,只是上色不容易,要放很多糖否则还是没颜色,糖多又觉得太甜了,不得已又放了些老抽,怎么样糖放得少又能上上色呢?:wanwan60:

" y9 X7 ^! H0 `4 i4 R. s& C/ o8 M. B: R% X
据我估计,你的方法可能有问题!& \0 @( a" a4 T5 e+ D
锅里放油,稍热放入白糖,要等白糖在油里变色冒泡泡了再放入肉,这样才能上色!这个不是很好把握,多试几次就有经验了,经常做肉的妈妈可能比较顺手,多做做饭就好了。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6743  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-03-09 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

不错,回去学习
帅宝妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3120  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
请教星星,我已经照你的方作做了一次,只是上色不容易,要放很多糖否则还是没颜色,糖多又觉得太甜了,不得已又放了些老抽,怎么样糖放得少又能上上色呢?:wanwan60:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18843  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
不错!
是臭蛋 也是乖宝

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8185  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2008-05-25 
地区:
街道:

Medal No.11

是不是也要买一个呢wanwan70.gif % @1 b3 R% U* q# f. U* ~
那个红烧肉看着真不错
左儿妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19173  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2008-04-11 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

个人觉得红烧做的好的最后根本不需要加鸡精的
紫涵妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16029  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2008-03-03 
地区:
街道:

Medal No.11

我也跟风刚败了台2008F,我看这台底部是波浪的,不知道做煎饼好吃不?我不会和面,可能就煎饼简单点。。老公发现了又骂人了,我这个不进厨房的人为什么对厨具充满偏爱呢。。。
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★随大流,俺也败了电饼铛——肉夹馍+葱油饼(附带独 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部