奥斯曼妈妈

7月份开始进入盛夏，天气炎热，也是许多疾病的高发期，如流行性乙型脑炎、病毒性腹泻、菌痢、伤寒等。同时，炎热的天气也很容易引发宝宝的种种暑热症状，比如：食欲减退，脾胃功能迟钝等，因此，给宝宝的饮食应以清凉、营养、易消化的蔬菜为主，这样不仅能起到清凉降暑的作用，而且还有开胃增食的功能。 6 x6 s$ \7 X  {$ h( M2 F3 F; j/ A- C( ^
适宜宝宝夏季食用的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜等，能够起到生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便的功效。瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，也就是说，吃500克的瓜类蔬菜，就等于喝了450毫升高质量的水。而在夏季最常见的既是凉性蔬菜，又属瓜类蔬菜的清凉解热食物当数丝瓜。0 L( a% {' b) S% \8 x  B5 x- y
　　丝瓜小档案
  L& E2 k9 d& r% j& R3 I- {) \$ {　　营养成分：蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，多种维生素如VA、VC等，瓜氨酸、脂肪、皂甙，抗病毒、抗过敏的活性成分。3 L% q0 `5 \- Z7 T& _0 X7 E* I( y
　　味道：鲜美、爽滑$ _* ]4 V  v- n7 ^
　　做法：凉拌、宜烧、宜炒，煮汤味道更鲜美
" ], r' Z( A+ Y3 K  u　　作用：味甘，性凉，无毒，具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效，还能有效增强宝宝身体的抵抗力，是夏日的保健佳品。. t) V7 ~& n9 O& P, @! ]
　　丝瓜营养餐
( G  F0 g( E. B6 {$ j$ m　　根据丝瓜可凉拌、烧食、炒食、做汤食的特点，简简单单就能设计出四道丝瓜菜肴。
- y* f+ C% n0 S) _　　凉拌丝瓜
2 V1 M9 ^$ f6 l; Y- H3 Z* ^　　材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。4 g2 o! \* Q6 w3 `8 ~' `% z! a
　　制作：, r, F  J) E/ K+ ^
　　1、丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下;
5 `. L" [, J8 x; O6 Z8 C& p( L/ M　　2、将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。8 J, z5 F" {: a4 D; ~2 N
　　营养提示：- C# ~& _3 d, H8 N) h
　　这款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。3 m. ]+ M( O3 B
　　蘑菇烧丝瓜
! z- `6 `! `3 J. x( ?' \　　材料：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。
! e* ^" Y1 @0 Q' A: S2 [: Z8 Y% {6 i: L　　制作：1 U3 Z! k3 n, [$ b/ g0 s  q4 R
　　1、将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用;
4 Z% m7 k. }6 D% L' p- L1 D5 V1 s6 J3 w　　2、将蘑菇在水里浸泡后，切成片;
- \1 L) ]8 _: X, N" N　　3、炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸;# q3 `3 ]7 _3 V2 a! J6 E
　　4、投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内;
6 k, G( W$ ^9 Z& ?0 M( n　　5、把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。4 ~7 B: M& o$ i* }6 o
　　营养提示：. S6 P7 v) `5 e% W3 c: Y' V  ]
　　蘑菇营养丰富，蛋白质含量在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇和丝瓜同食，不仅清凉解热，而且还具有益气血，通经络的作用。

笑笑

学习哦

jacky001

学习