奥斯曼妈妈

原料：
" _1 o( I, o% Z% @1 S3 U6 Y  V蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
& F# y  z7 i( c4 e2 G做法：
+ M1 b+ D" F: a' n$ G1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
9 T! w. c% l9 s: N1 @9 R2、筛入低粉轻轻拌匀；
' ~9 E; Z9 z& x3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
1 z3 O- \4 E( L+ k6 m7 p1 @4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
+ X1 p) U. g0 n( _5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
) ~8 D: _" }& ?, y2 }4 a! s; @7 K6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。, e" N2 ~& f' ?2 O! i3 t, I6 H
慕斯馅做法：
3 l- N" E9 E1 W+ T( A' e. t! y原料：9 d* U! n7 w3 O0 w+ K3 D1 v
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。" K( y/ y# Z8 Y  P
做法：
! |* b: Z5 U2 D8 d1、奶油+砂糖打至6分发；
* n  y  O3 J, a, ]2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；2 {$ n/ r  M3 J2 b0 j& w
3、倒入奶油中搅拌均匀。
. `: r- }2 |% ]+ o- [% P慕斯蛋糕组合：: {( \4 L& ~2 D/ T' t( {2 S/ R
原料：
& `" ~# ^0 u. p8 r2 H- Z% Q桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。: g! I# ?6 u& k9 C: }+ b
做法：
; o; L- ]6 Q/ b3 p% ]# H1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；. |- ?& N4 M  R3 I  n& Z- p( G- q
2、轻震几下；
1 ~( i5 @% M" {1 n+ P0 q% R$ x3、放冰箱冷藏4小时；' N$ O. C3 O7 Z
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；- B7 D: \5 n0 Z" M( u
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；# M' P  ?9 J, h! t& A
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
6 H# _& q% R1 s3 E+ S注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

笑笑

上个图片吧

晓彤妈

有图就好了

我不是厨子

有图就好了

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: ) L& y5 B5 D4 @# {4 [
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60: