奥斯曼妈妈

原料：
# @5 f0 S& A* S2 h  Q, M7 V+ X8 V蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
! N9 t  r) j  s: S1 E做法：' }1 b$ `6 T! ^& v% q. t/ }$ V
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
( [$ B1 b) I( o) c2 q9 _1 B! L- a2、筛入低粉轻轻拌匀；
! L  n- v1 y# h, g) j" R' {$ ^3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；: Q8 |" y4 X; q; i' |5 X
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
, J$ H# P% x( M& x' J8 v5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；! h& }3 ~& ^* W* P2 \3 h( F
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
9 h% A* a# X  S5 B: p, {( h/ B慕斯馅做法：
) u. V; X% f8 Q4 w( G$ ]原料：
: m* y3 V/ M+ H6 D4 |" O吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。, y+ n0 C( A& D
做法：
  ]2 ?& y9 ~0 w) A' V$ {! W1、奶油+砂糖打至6分发；( Z5 D: j" _5 U1 u$ M# A# S3 Q
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
4 [3 n% b4 l  E  {7 [3、倒入奶油中搅拌均匀。' s7 I6 h5 k. p' K  C0 x( m
慕斯蛋糕组合：) c& U0 ~9 k) i) @. J
原料：
3 ]/ X9 @% s1 C: \桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
1 c9 r: a1 n9 m. g+ K" m7 i6 P做法：7 d" Q' `, d/ t" m: q2 E
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
: U% t4 N- |/ _2、轻震几下；( |- c) D0 B' @  I/ A! h# A% }) `
3、放冰箱冷藏4小时；; i6 z+ M9 F* h: k" G4 M/ E
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；/ l7 ~9 p; a# d- ^( z0 i
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
6 i/ [& v. t5 j1 W; V3 x6 n* x6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
* M$ n' ~) e5 Y1 X注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

笑笑

上个图片吧

晓彤妈

有图就好了

我不是厨子

有图就好了

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: : w$ G# a- L: `2 P/ P
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60: