奥斯曼妈妈

原料：
% O3 ^; R5 }/ }8 Q7 I" z3 T蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。& z" O. o* n5 O1 d! x  g& ^
做法：( d/ Y8 v4 w3 B. V% T
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；  ~% ?/ T( {. X, y) }
2、筛入低粉轻轻拌匀；4 s& o& ~, g! @& j8 N
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
5 s( o1 W$ n) q# ?- Z' ]2 W" @8 N4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
0 {3 ~( Z1 F! J1 d3 ]6 }3 b5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
- s2 `1 r- @( a+ C# O# a3 ?5 ~6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。) k% ^4 Y* r% m; n# p" b  {
慕斯馅做法：
0 d6 X! Q) s* D5 o原料：0 C1 S( p. {6 A, ^
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。) N1 O% V) D; Y; t
做法：3 ?9 x/ G3 C9 B# g
1、奶油+砂糖打至6分发；
  c5 L/ ~3 O, F- N$ I4 U9 D1 ^2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；" c% c1 M- H7 ^) _5 O5 C  G3 m7 e
3、倒入奶油中搅拌均匀。
  E8 ]* m& V; V$ h0 H9 ?1 U% w慕斯蛋糕组合：
. M& B- Q+ X7 e9 O! Y! C原料：+ W7 D' ^" F4 w5 [; C
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
/ s" o/ v$ l8 f做法：9 @1 B, ~0 Y3 K( U3 {
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
! O! `% k0 O$ L$ o' A2、轻震几下；  K# x+ R# i/ j5 a
3、放冰箱冷藏4小时；: A' Z& s- b, u; H5 n4 }& n
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；0 L3 t  @) o$ O3 h" G1 n: o+ _3 [( ^
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；8 ]7 t" h2 X1 `& A; |: G! ?- |& ~
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
' @9 \& H5 J1 T9 \4 f9 ]注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

笑笑

上个图片吧

晓彤妈

有图就好了

我不是厨子

有图就好了

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: 6 U  }; o" W" O+ y/ u2 @
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60: