奥斯曼妈妈

原料：% o8 i9 G: N5 {( V5 K: f
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。, r- i/ u1 L. G( g
做法：
4 I+ K( D: Y( s& X1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
% \3 W; `) S2 P2、筛入低粉轻轻拌匀；
6 v- |  S( d/ L2 j5 U. m3 z3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
/ ~4 s- y& H) V4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；9 k/ [  r+ w( L, q$ z# {
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
7 u4 a: ?; i1 ^' s- w6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
0 T5 p7 ?; b! {慕斯馅做法：
0 z9 q$ _9 t' C; z5 Q原料：* C! L' l- C+ ^* C# _7 k
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
( v) Y( H3 P; y) R( [做法：; t. s& J; w) v  G6 g
1、奶油+砂糖打至6分发；+ n# n0 e! `8 U& h; {  i
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
) H, G7 ]- A# D3、倒入奶油中搅拌均匀。
* y) d  y" H  O) G- c5 u慕斯蛋糕组合：7 K' K* k! E4 J; B$ Z
原料：
0 }2 x) a3 Z! g: M桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。; [* b7 R3 K2 p3 @' S4 y
做法：
* Y9 F! N) E+ M; L) i1 }& _1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
7 s2 N) ]4 E; S0 x: u2 L2、轻震几下；/ R' @; z2 H, l4 I9 o' V
3、放冰箱冷藏4小时；
: H" O1 p. Z6 [% j& o4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；0 Q, m3 {& Z% U: `" K$ w9 h7 K+ `' E
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；" T: O' Y7 j+ k  D* s
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。- _" x4 |- O4 C' c. s1 O
注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

笑笑

上个图片吧

晓彤妈

有图就好了

我不是厨子

有图就好了

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: 9 s0 y* `( w2 M, N
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60: