奥斯曼妈妈

原料：
  d. x! w4 y9 Q* v: w蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。% z, Y% |/ s3 q7 H7 J# B
做法：
( b) h* i: t: t. ]1 s* D( N1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
" Z3 ^. n' ?7 e) J  c9 \; r2、筛入低粉轻轻拌匀；
6 h$ f3 j' L; I+ \) A3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
: o1 n! K, z5 o' j, C6 E0 Z4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；8 q5 j' @. h& P2 g
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；" T! f, |& z8 L( N9 q
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
/ r  c7 W1 D: h  \: k  ]( _( `慕斯馅做法：
3 [0 N3 m# B% m4 ^9 p8 |5 U原料：0 W& Z- a! k* {; q
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
) B- c0 U( F. W" c# ~做法：! T5 ~% c; d* O9 k1 ?5 O3 ?
1、奶油+砂糖打至6分发；
( [  D( j6 Y/ {2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；) P2 @! x1 I) N) i
3、倒入奶油中搅拌均匀。/ q/ V& c# b; Q" g9 {3 p- K7 P
慕斯蛋糕组合：# N. H" h4 O' y9 ^. p1 K: S( i
原料：
6 g* H$ q% y/ A0 \+ I桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
6 k/ H  e" L5 i# p做法：) G( g2 f: q  ?; b. J8 A6 `: k
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；# ^. M; Y! P0 }' I: _  ~5 }* K1 L
2、轻震几下；+ ^1 p3 O4 G6 K+ }
3、放冰箱冷藏4小时；. G+ w1 l6 T, n% b; p
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；' P1 a, n  O* }% j) g3 J8 X
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；! v- X3 O9 B" d
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
3 D5 S( P  I4 b% [: f- j7 i. ?注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

笑笑

上个图片吧

晓彤妈

有图就好了

我不是厨子

有图就好了

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49:
8 W& A, n* l: {3 Q" S+ K版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60: