奥斯曼妈妈

原料：9 e( r' k  v$ ?% K% x: _
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。3 _1 a+ K0 e& s# S! J; _
做法：
. A$ r$ [; c$ L* z! g1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
9 t- ]. }- h5 O7 n2、筛入低粉轻轻拌匀；9 X$ \5 y- L8 M/ G6 ?8 H
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；% c+ z' t3 e( d: X/ h) S
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；, ]; J% i9 C9 A# k9 D9 F2 L0 k( y
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；/ C; R! I- ?/ V0 {1 C
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
1 R4 r) O( m+ X' i慕斯馅做法：) c  q  |* v4 V! d( H
原料：  i5 F$ ?8 I4 S9 B3 Z6 M
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
4 N' H$ K4 J) F5 e# E做法：
! F( P# }! `2 H" E/ W: h1、奶油+砂糖打至6分发；
9 a, |; f; e" a6 {2 Z  f8 Z2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
# F0 S6 ]9 A& o$ _3、倒入奶油中搅拌均匀。
) C6 r0 _/ k5 y' a4 U慕斯蛋糕组合：' I$ g$ L2 \/ l2 r
原料：
: g7 y" b9 P+ q4 A桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
: Q3 k1 g9 d/ a( T6 ~- L1 n. G做法：+ m% o4 r7 W9 |2 U, {" F5 g% c) h5 d
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
6 ]  O3 o, l4 D$ Y2、轻震几下；- w' s5 c4 b: s$ x; R2 f
3、放冰箱冷藏4小时；
8 l& W" L3 n- M7 O7 S# E4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；+ h" [, G, y& x7 a* x
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
* |4 L% ?5 R3 B' }$ L5 u/ L/ H; B6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
+ K+ |  ~% V$ i# ~, N# R9 a2 W" T7 C( y注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

笑笑

上个图片吧

晓彤妈

有图就好了

我不是厨子

有图就好了

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: 7 J1 @2 }, r* c9 r
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60: