奥斯曼妈妈

原料：
4 k' e& h! n$ D& o1 K蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
, O* W, n- D! V" ~# d* |做法：% t3 j1 D/ ~. E9 K( |
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；+ o$ x3 S/ b8 H6 p1 U- x
2、筛入低粉轻轻拌匀；
* r$ t1 d8 P/ V0 t' C3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
" d6 d7 U* \5 x8 ?+ l4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；/ ?: _. ?. V' t
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；" b9 w  t8 O7 x2 `, y; L5 s# O. ~
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。4 W+ ^1 e. G$ A6 M  b0 Q1 ?
慕斯馅做法：
0 O3 n! R3 [- C$ S! V( G' x5 W原料：
2 E& ]2 Y8 N  Y吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
/ L3 _& M8 K- Z/ n/ r' H7 E! M做法：
- t% Y+ P. _3 h, Z, ?. I5 z& @1、奶油+砂糖打至6分发；
" }& ~$ v4 ]; n# Q, B7 Z2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
( i8 C7 Y% O1 W' B0 T  H! C4 @3、倒入奶油中搅拌均匀。
  S& ?* d- x/ W0 T' [慕斯蛋糕组合：9 k6 B) K7 M4 f+ c
原料：
9 T+ F& O' x; h  C0 ~桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
. ^/ Y9 P/ R$ H& S做法：# I. s  P, X* R, X8 c5 _
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
" _- i# M6 `8 }3 r2、轻震几下；! P5 N) W4 o6 ^/ g8 n5 M+ e$ j
3、放冰箱冷藏4小时；4 E% e: A  I/ Q
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；8 {  q# ?8 H+ L% u0 r
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
; |& U: u) Q1 `6 o( P" R  u6 @5 T6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。+ M" F- C+ Y# p  V* x
注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

笑笑

上个图片吧

晓彤妈

有图就好了

我不是厨子

有图就好了

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49:
- Z7 {- r" V6 M; d( u. K版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60: