奥斯曼妈妈

原料：
, O' ~1 q/ l' [# I! l5 d( v: b" B蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。8 |+ Z' {( R; @
做法：4 @! }( F9 w  b, H6 R
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
  {5 c4 y+ R/ ?7 E2、筛入低粉轻轻拌匀；- ?, \& Y1 d: \, h" x7 x* |: ]
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；# e2 c1 w! Y. w+ H% x& @
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；2 D7 A9 m. k$ e6 u' r% p5 W# X- u
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；2 ]0 h5 K! M- m: r
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
) z/ Q$ }4 L# q6 ?/ @慕斯馅做法：
7 E% Y2 G0 h! R+ b* o原料：
( [5 O6 V: t# B, O3 u吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
% G9 a- Y$ y) Z9 A做法：. i8 L3 H8 i5 r  i! n  \) ?
1、奶油+砂糖打至6分发；' {( c. z2 U8 {' X, p  s
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
: o1 z6 b" U$ r3、倒入奶油中搅拌均匀。
4 K6 l5 d/ N. ]2 g! f( y" N慕斯蛋糕组合：) j4 S' q/ R, \3 R! y
原料：2 h9 D+ T3 D. Z$ _; l4 @) X
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
0 ^$ d$ }, P; Y4 ~- L6 _3 t做法：
5 Z# n/ d3 ^8 K" e5 U# r9 J1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
0 A8 X( t/ C2 R+ Q# C2、轻震几下；4 b9 m6 \' F. u; w0 l, f
3、放冰箱冷藏4小时；1 D6 V4 p) S9 D# {3 E7 K
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；% E7 ^7 c) ], b! b
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
8 Q1 t& M- m7 q0 H6 ^; N. ~" z6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。1 M2 z5 R* _9 z* w2 i: ]
注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: 3 V- g/ S" Q  E
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

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