奥斯曼妈妈

原料：# {5 o0 N2 Q0 j
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
% I7 i: S1 u0 {9 G  q2 G9 j, m做法：; X* b& d) V+ s
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；) V, p! L& ~% C, n/ u
2、筛入低粉轻轻拌匀；) E8 v  o3 K6 L% g
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
0 n) G: R4 T% j! t& b; y1 y4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；9 `. R; ~2 k+ o
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；7 A5 X$ \" R# O7 Y3 v3 R
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
7 _8 F5 E0 O4 N  E1 W+ y  R' f慕斯馅做法：$ r& V+ u; [5 y1 v
原料：
( ?$ ^+ B% X8 m6 u; g  v吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。2 U7 \6 f9 _7 [+ \
做法：" n8 p' |6 o2 P' S& g2 v. y5 U
1、奶油+砂糖打至6分发；, J. ^/ f& W* ~( |, v
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；( F/ z3 F1 ~- |2 Q: E% y8 y0 N
3、倒入奶油中搅拌均匀。: Q8 D7 f1 p$ G, t: {8 \; t
慕斯蛋糕组合：$ Z7 l& h3 Z0 P& F: F, Q6 w
原料：( k5 L2 G0 E5 S
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。) Y' n! p) g# i) O5 P0 O. V0 c
做法：. ?8 C5 c1 K, x& V5 L
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；% _8 a% A1 ]" l  y/ b
2、轻震几下；" N) P2 A! \" q+ E7 y5 V# v
3、放冰箱冷藏4小时；5 ^, n2 R  y8 C; E/ A7 ?
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
8 p5 F. i4 d  _% j" c* X* t5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
1 C) n- r& S0 \- F6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
( u1 v4 u8 [4 h' }! q注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: $ o! I0 K  u0 e$ P- X- s
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

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