奥斯曼妈妈

原料：; Q+ w8 {2 C- [
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
- L" _6 D, ?' s' J# \做法：8 J4 i) t$ i+ a. ?1 R7 `
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
" d) G, l3 Z, {- i2、筛入低粉轻轻拌匀；' @3 W8 l$ _" s4 L- V/ V8 d
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；0 [1 G# B  i  q9 w7 f
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
# R* Q. z0 O. [1 y* m5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；9 L4 h+ \0 }- j9 h, N* T
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
6 C( R- Q- y: G- k慕斯馅做法：# i5 ^( i, t* q5 h6 [9 {  A
原料：
- N0 Z: m9 ]& P4 n吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。  L# s8 p) s2 g) a- l
做法：
+ s1 d" Q  ~: E  R% s" |% e1、奶油+砂糖打至6分发；! F' U4 c% F) F6 P  g+ G! q3 {! ?
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
; N4 w: m' i$ H. J  P3、倒入奶油中搅拌均匀。
' q, e: ?3 Y& s7 |# i" E慕斯蛋糕组合：8 W7 ^4 V4 A5 u0 o; z' l% ]! `8 h
原料：1 _; ~& L) h$ H; o- @. f( M/ P
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
# [4 `% A/ d7 @' X5 S做法：
! h( m1 l; d* b' s$ ]% ~$ ~, `1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
+ G" t# Q9 N# E. c" p2、轻震几下；) C' V6 R; Z& t2 F8 }; {7 g
3、放冰箱冷藏4小时；
! i% `) J7 N6 k- V( i4 N4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
) n' G+ M% F" v- u5 W' e5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；) V  E5 }: ]9 S. M
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
0 X* Z5 X9 g9 H注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49:
" u9 a& g0 B) c" Z版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧