奥斯曼妈妈

原料：
' E  X% p6 u, Z5 \蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。- M  I9 q1 k1 v! M
做法：5 @/ g" F- i& C' c( Y
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；/ K4 Z9 g1 D* m- w
2、筛入低粉轻轻拌匀；; b3 G; E" i' P( u4 P0 Z7 d
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
1 L- H' T4 E) O0 E4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；- ], N$ U. F/ r% f* u$ ^% Z' |  b
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
& H# a% {* z3 r! K1 Z6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
+ `- `8 r5 m3 ]- Z, C; h慕斯馅做法：
# |5 k1 N; Z7 i9 P7 }0 @/ E$ U原料：
$ R4 v2 m. z9 [吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。1 }7 @& A1 l; m* ~2 x. Z+ Z
做法：) V: U6 Z; {- W# }0 a& N& d7 B
1、奶油+砂糖打至6分发；( d. ]& |5 \. }8 u% T
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
" w, `7 x. n* w. Q- Q3、倒入奶油中搅拌均匀。
. O# r9 V2 |: `, w0 A慕斯蛋糕组合：
8 u; M  O/ z0 o原料：7 k" Z9 h9 j( R6 C# [
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
# y5 w' `) i0 _, v做法：$ }. S5 f, i2 U+ \) U6 d3 q* J
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
3 ]; R9 `' r- r' c- d% I  J2、轻震几下；+ h: D- {# C& I/ H! Q
3、放冰箱冷藏4小时；
( }- l( s+ o" R, j% Q3 j) a8 j4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；% m! p! x# m, `% J% [2 B
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；6 O  |: b9 J; D: k, T
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。/ a; O2 j$ H6 z) B+ `
注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: " q5 y7 l! Z& O# c3 R
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧