奥斯曼妈妈

原料：1 J7 V3 c' c3 w7 j  P) t
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
! u) Q% T- M& e0 d' g+ {做法：
! V, Q3 f# s/ ^0 ]8 A) i1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
! U$ X5 @8 V, Z" _: R9 B/ {2、筛入低粉轻轻拌匀；# g* R7 e+ o9 w  y2 S9 J
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
$ M7 X% j6 [+ }, `) D' ?, p4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；4 @5 [. P# @8 x* |+ H5 [
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
2 \0 s7 L7 J0 c' C: R' v" n6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
/ {% f4 G! f2 ]5 j1 k' q慕斯馅做法：/ S: h0 Y9 }/ y" H* z' ~" S
原料：
9 W9 |' V4 @1 e! }& x9 [+ V: a吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。& \! G* J4 p" X3 m
做法：
/ ]. j! O) D+ P; U" S# ]1、奶油+砂糖打至6分发；, J) N! _% o* t" u
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；7 t5 Q: b: _) I4 n9 z' J
3、倒入奶油中搅拌均匀。
+ {* Y( m3 F8 o6 i) S3 v慕斯蛋糕组合：
& \/ l+ g3 l' B: _" \* Z原料：2 g% }. Z4 N/ l% x9 u
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。' j+ K( v2 Q. p$ r0 x  E
做法：
3 }8 ~1 u+ u  k. U' a2 B1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；: p6 s7 X& r9 ?5 G1 \
2、轻震几下；, A2 \$ D, p( ]9 F7 |6 k# t; B2 F1 \6 Q
3、放冰箱冷藏4小时；! g7 b9 T- d1 y/ F7 h* _7 c& I5 G+ j
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；* z1 `. x! _; m) l4 |
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
# n$ W* I* e+ U, G6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
. P9 M; Q( e5 x* }0 u0 b注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: 1 r5 w) Y! |% }& G
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧