奥斯曼妈妈

原料：9 X0 @2 h/ S, h/ b) d0 L; c- f" d0 n! _
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。9 ], @1 M6 G. b8 O5 `
做法：
) ]: {( d$ q( _5 n- P5 a0 E, o1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；4 L/ V" h3 p, {  _" f; D2 Q0 V
2、筛入低粉轻轻拌匀；
: T( k3 E+ O: G2 e/ N3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
$ S5 G$ |; [& d* U& H4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
$ S' |  R& S* v* A5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
! k; m! }, Y( G, O9 f6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。" m4 ?3 T5 a  M% U9 v& J5 Y4 Q
慕斯馅做法：
" Y+ T# w# {) [% _7 [原料：( Y' l5 C2 F, C6 m8 O& q8 |
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
4 ?& Z. @' ~# M" R8 i做法：" P! @8 L1 ~$ B; [- a: u3 p) V0 w
1、奶油+砂糖打至6分发；. R7 W% L3 C& }7 H. j0 J: J9 ?
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；  E2 u, y# a3 T8 C& L" c
3、倒入奶油中搅拌均匀。
9 J1 o3 b0 @' o慕斯蛋糕组合：
& _0 z0 C9 y  F) q" L  r4 F3 M原料：
8 T2 c4 v+ G! A/ @1 Q; p桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
4 v& h" W8 m9 M: n2 c做法：
) O6 A  B+ M, K9 N+ H: A! |0 e1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
) v' G" Q8 A4 }- a' F2、轻震几下；, B- a3 M0 c% }' l, f) c. P. B
3、放冰箱冷藏4小时；6 P( @' K6 G. B1 b4 T) Z
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
; f; ?  {* h. i! y' N( J5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；. y+ R4 [! v& C- z+ J
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
" z6 ~  N0 a7 O+ o! O9 ~注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: ( q+ M" C2 L+ D$ W& D& H& q
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧