奥斯曼妈妈

原料：
7 Z, c7 `5 @* ^* c; w蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。; }( `+ y4 U( x
做法：' L6 f3 {! T$ X; b: D
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；* u, ?4 }$ H5 g4 c
2、筛入低粉轻轻拌匀；
9 \4 n2 }1 G" b: G0 Y3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
1 X  n# x* m0 @% x# o3 y8 d/ q4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；! Y4 B; B4 y  L, K5 k- E
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；" C" Q0 ]3 T& E$ [
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。! k7 p  b+ [6 w/ k8 J8 H; }, @. t
慕斯馅做法：4 r" x+ a: z! O0 @
原料：6 T  r0 n3 u( w+ A
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。  q5 U2 X+ x3 x8 h- O) r1 }
做法：4 E& u, e' b% @
1、奶油+砂糖打至6分发；& Y; A" _" F" m. `  G) G4 X
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；( G9 p$ M3 Y7 D- T" r6 _
3、倒入奶油中搅拌均匀。4 E& @% P: V; k. n' @/ l8 w
慕斯蛋糕组合：
" q" {- K* q' H* T原料：
3 j9 j' {1 @( D. i  Z# I桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
# D  {2 N% X0 m* g% G+ ~做法：/ @6 U5 D& g+ s% Q0 x% {- P
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；, d2 k7 j" j' ^0 d
2、轻震几下；
* H' K7 q$ w  _$ Z  Q; \3、放冰箱冷藏4小时；
% N, R9 D! \7 y0 o( M" c8 n4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；% A9 u% ?7 u& @1 M4 H* Z' A
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
: k) T3 M3 c- W9 e6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
  ?( x- C: ]5 l# c8 j* z注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: 1 x; I2 [; R. L% ^6 e% |5 h" E4 d* G2 C
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧