奥斯曼妈妈

原料：+ R9 Q+ ^' B/ N8 e0 q$ [
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
7 Y! k9 I+ Q; P4 ^做法：
  f# v! s6 U9 b% T6 B1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
2 n0 A) W0 `$ a+ Q$ l+ v# T2、筛入低粉轻轻拌匀；9 \* d# J" e7 a7 B" L
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
% e  m$ d% z4 ]8 E" _4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
/ r0 j' d" l+ t1 T5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；; J# J# |' E/ w% N4 g
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
3 x1 l( \9 M3 d慕斯馅做法：# J" ?1 Z( A1 r$ b" n8 W
原料：2 w0 Q6 X# P" \" I
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。, e/ }- l! `. W0 E; ?$ v
做法：6 ~8 F( D, l* J2 C5 [+ ]3 o
1、奶油+砂糖打至6分发；
+ R& G7 Y3 H8 F3 M" A2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
& p* X% x5 O, }& |" U# ~3、倒入奶油中搅拌均匀。9 @* t  H- ]$ H6 K7 g: r, T4 L* _+ G
慕斯蛋糕组合：
, E' C: F7 w& r+ x% W; D6 v2 X2 _" _原料：" J6 v* I3 ~% a4 R0 e
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。9 h2 i0 {( h2 ~& P
做法：1 e8 M" Z( l, c' F) G# `9 Z
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
; x/ B- y& b1 ?! U1 t+ w2、轻震几下；
0 z2 E5 f  Y* S3、放冰箱冷藏4小时；
% J- ]& P: y9 k* I4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
$ y2 M6 M- V/ e( n1 ]5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；# ^" V1 X( Z+ w' Y, @
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
4 T7 u9 w  s5 d1 y; S. c注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: + G5 u4 N( c: s4 B2 L, y$ n
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

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