奥斯曼妈妈

6、肉末青菜
* h* L7 Z! r1 L) N9 h　　原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
$ T! Q) ?7 x* {0 b! N0 V　　制作方法： 8 D7 Q9 e& @2 H7 e# h
　　将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
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　　7、豆腐羹
8 c) U! ?* l# _4 c# x% y% n2 h" y　　原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 $ [' _6 r/ [# {$ e
　　制作方法：
6 H9 O( ]7 V. @　　将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 6 X1 q. m( Z6 a! B$ D
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　　8、肝黄粥 % y$ U: Z4 z) X/ }* F7 ]1 @
　　原料：牛肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。   X. i# x9 I0 v$ x9 j( t" n7 Z6 s
　　制作方法：
. v3 U* Q* h$ G& L* _( C$ \　　将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;
% D+ [8 h3 s6 d　　熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用; 6 v0 O% E9 ]1 |) k- Z: e
　　将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
5 W, ^( Z/ _& M5 Y* ?" |' }　　将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。 * Z8 ~2 C& B* ^5 D7 d
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　　9、金针菇面 + k# N+ D" j! D2 g0 A
　　原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 $ u7 \/ y& B5 s9 }2 |4 S( d8 n
　　制作方法： ) D7 X0 u, S* `0 t  T0 `; J
　　金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒 $ |. ~6 n% `+ \( W/ h
　　油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
* F1 a5 a9 L$ x/ H' \$ a  k2 @# d　　加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面; 4 H, ~$ q/ j7 E- i2 d2 Z+ A
　　面熟后，滴入几滴香油即可出锅。 ! q5 z3 p; G- H2 G) \5 h

! ]6 o9 q: E! T4 h　　10、牛肉豆腐羹 " s0 O& o6 J0 i, Q  ]; A( k
　　原料：肥牛猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
& v* h2 H5 `3 V% K; e　　制作方法： - ~+ B2 y% R& q% F+ |) J
　　将牛肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 8 |; q3 M" ~5 ~1 J: v
　　将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 4 N/ y/ L: S" Z0 T& _8 L. p. Y6 }$ K
　　将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用

果果妈13

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翊飞妈妈

原帖由 石头他爸 于 2009-7-28 22:21 发表 8 Z% [+ H( A* A, q4 A3 i. G+ F
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:wanwan15: 同感！

石头他爸

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翊飞妈妈

沙发啊
  u  B* U& `. h+ V是美食！！:wanwan49: