奥斯曼妈妈

6、肉末青菜 " K0 N* _( q/ c8 z+ }
　　原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
1 j4 i" P6 }- @1 ^- P* b! ~　　制作方法：
5 [8 G8 e6 u/ T& N+ z　　将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。 0 {7 n( X' M0 d" e  j2 x
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　　7、豆腐羹
4 g. r0 Y) Z: h0 {　　原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 ; j2 Z4 Q! A( l5 z8 j* A9 T
　　制作方法：
5 Y+ ^" P" \: P7 C( J　　将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 ' D8 f, }. ^. z' S
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　　8、肝黄粥 3 x/ `7 J5 [$ N4 K5 j
　　原料：牛肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 2 }! a2 x$ a6 {) [
　　制作方法： - Q, q  b; X; d( e
　　将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;
3 h& i* n' x. s- l; U& K; R　　熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
7 P2 d- s, ?/ A7 P: ^6 o0 l　　将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
) _( B* a, g) c) ^" Q　　将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。 - T3 |& ]8 U; F3 r. `
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　　9、金针菇面 % W' ^( t8 j$ P- U' ]! X8 r$ l/ r
　　原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 - J" {9 o" X& b, _* U: |
　　制作方法： 3 ]7 y3 v+ n. b, o- X$ T8 z
　　金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒 8 P4 k: m$ l' x! X) ]
　　油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味; 3 e1 A5 Y( N0 k$ C) `4 S
　　加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
  o2 {3 R  L( ~0 @　　面熟后，滴入几滴香油即可出锅。 0 V  P2 _; D$ m0 V* o7 F# j

& z: |! M3 @7 b: s( M7 @+ ~　　10、牛肉豆腐羹
' L" n" X4 a% k* {　　原料：肥牛猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
2 l6 N- g4 f8 [+ W$ E7 r　　制作方法：
9 m/ K: u- @: z  S+ j0 G# L　　将牛肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
5 j4 `7 L6 K- p+ q　　将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
+ ~+ H6 I: j2 O( M7 n$ a% \! B  [　　将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用

果果妈13

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翊飞妈妈

原帖由 石头他爸 于 2009-7-28 22:21 发表
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:wanwan15: 同感！

石头他爸

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沙发啊/ s  M0 r6 e! X' D4 G
是美食！！:wanwan49: