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原料好找,做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: 1 I3 @; s/ ?* L" E# {/ }
. q3 d5 B0 i5 E4 X
7 o+ ?# }* G6 @) T9 c3 y3 U+ I原料:
7 x- @7 w. \* G1. 糯米粉 1斤,糖1~ 2两(根据个人口味调整),泡打粉一小匙 ( R# n+ I* Y' W" r% G* n0 A W
2. 红豆沙 1包(超市里买的那种亿斤左右的包装的即可)
, _7 c/ J8 C6 H3. 鸡蛋 2 个,玉米油 50ml, 牛奶450ml, 炼乳125ml (我没有炼乳,就又加了这么多牛奶) / D# t$ ^& r- L" \- k* T7 U
4 S, x) L. E, z! ]/ F( i) k$ l4 n
做法:
, v1 {6 f, I4 V0 Q) j1 K在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
& [+ ]* k5 X) s1 f鸡蛋打散,加奶,炼乳,玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 (各种材料拌到一起后很稀,搅拌起来很方便。)
/ a; \% r& H1 ?加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
. j1 M: ?, [( I ! Q9 S* j* }$ {/ W) @+ \7 K
烤箱预热180度,烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
9 _, l& w. }0 q1 W9 k8 ?; x取出晾凉后切块,切记盖上保鲜膜保存。
# e- s& x! C" ~* [5 Y4 z+ B食用时可现在微波炉中转40~60秒,味道,口感好的没法说。
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