zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）
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上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：
0 ^/ l" w5 k( S& I0 U1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。
4 Q( t! v8 O2 }! K9 L2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。
4 e8 I$ n! \( A7 w2 _/ }3 Y) C; M- Z& m我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。
) J/ h4 p4 j; n, j( t请教妈妈们：我什么地方出了错？$ C* X; H( [* X

& h; @# K+ g" v/ W' v, ^6 P[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

zdsr11m

前段时间太忙，一直没有时间再做。
: P: V" ?% K) F  b3 `+ A: [这个星期重做了，大功告成，漂亮极了，回头发个片片。美中不足，面饼稍有点焦，看样子，烘烤时间还是不能太长，如果上面没奶酪没化，应该再放到微波炉转一下好了。

康康妈妈

我也想学

拉风兔子

原帖由 yanzibaby 于 2009-8-4 16:18 发表 $ C: {. F. X, r% M9 o3 R
我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

9 g2 E- z& @: E$ u5 _. l

) p/ z9 `7 K! y3 F( B  O亲 怎末做的  上做法吧 呵呵  也想做呢

漂亮豆豆的妈

好好学习

麦多多

学习拉

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

晓彤妈

学习了

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：/ P1 x0 X# M& J% z) Q+ s. |
错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒6 Y9 B! M  ?% y+ y% F/ r/ b5 G
错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软
1 W9 g( {( m. W+ i' |错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。1 ?: _0 A* s  `5 }  ~
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

小浩浩妈妈

我也来学习一下

爱斐妈

学习

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下
. L6 C+ p3 ~5 X1 面+一点盐 拌匀
8 n" t  B: W7 {2温水加酵母加一点糖 拌匀
) U- N1 l" z- U( F4 \6 M  v- {3倒入面里 再加一点油 然后把面活好- r9 [, M2 \1 @& g) w! F8 X
4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟 - E- ~2 n! M% u
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

雪雪妈妈

不太懂，一起学