zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）3 G8 Y" c5 X% N

% c* L9 Z& o, Z$ E- i  R: i( N
) ]' b- u! @) q7 b5 Y5 ]. M8 E! o. j9 a* Y) N, w' }, x% r/ u
上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：/ q, p1 D* G5 `: c
1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。( o6 J* w" F3 j# [
2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。) a# R/ C+ C$ S4 \1 `# n
我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。- J6 l- j) R+ r' g
请教妈妈们：我什么地方出了错？9 C5 |2 }' h% Z0 P' o' u3 `! P

, ~1 p$ Y' a2 B: j[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

zdsr11m

前段时间太忙，一直没有时间再做。* Y% z3 M+ g6 y& \  ^
这个星期重做了，大功告成，漂亮极了，回头发个片片。美中不足，面饼稍有点焦，看样子，烘烤时间还是不能太长，如果上面没奶酪没化，应该再放到微波炉转一下好了。

康康妈妈

我也想学

拉风兔子

原帖由 yanzibaby 于 2009-8-4 16:18 发表
2 }5 w' U) S% [: D" l8 C我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

% A$ a# \) f$ K- t0 n( u2 H+ e
, I% J3 J) N9 \8 P' B' P, Q亲 怎末做的  上做法吧 呵呵  也想做呢

漂亮豆豆的妈

好好学习

麦多多

学习拉

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

晓彤妈

学习了

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
) Y% n0 ^  ]9 P' A错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒8 L2 Q5 B0 e" {' a# x* k* H2 @8 ]3 I
错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软( D7 y% _* W0 A) i+ Z) ~- X
错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。$ J2 q! J& L# [8 w
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

小浩浩妈妈

我也来学习一下

爱斐妈

学习

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下
+ G2 H3 U% n" N  ]2 ^" ?& S; S$ ^4 e1 面+一点盐 拌匀7 X4 N. H: Z2 q- l
2温水加酵母加一点糖 拌匀
8 {" v# F/ z9 l; u) x3倒入面里 再加一点油 然后把面活好% w" Y5 d- R3 V( w
4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟   s8 G7 q5 h0 u9 P8 h, N* }, v. m
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

雪雪妈妈

不太懂，一起学