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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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. a1 a; p- j6 c$ @8 W# c$ E先说面包! J6 L1 c ~0 ^; l9 W
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: - q( I2 ?, Y; i/ n
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)( b# S+ A: o F) V
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7 \- g5 G+ {, f6 s" k% n好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要9 s, K; a4 f/ b" r* W: d% Y
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚& G* A" l/ o/ G; e! {, q
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6 R" l% g" w( w6 m& @% F步骤:
! B4 ?2 v3 _+ V. r# f+ p9 o面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的" d) I! J4 s& z$ U. t, P: r
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )1 F5 I, t1 W4 ], Y) R
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2 N; ?2 P+ h9 S3 M% v v, }中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅8 w0 p. h' z, V
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% R! m7 i3 m2 p8 @0 t7 i. \, c卷成筒状
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4 {- E6 M6 w' A- \9 L/ G6 [中间切口,但不切断7 q4 k0 n/ z7 o: D7 @% j! a* |9 m
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) Y E* J( o. e5 s% S, Y& @$ O- u- }掰开5 M9 ~8 w) v* H$ j% P* e
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分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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5 }4 ]0 I7 R$ T) ^现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧( W$ Q& `0 y) e# Q( l# m2 Z
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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+ f% X) z. ^+ {$ }: m关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
. K. S% w- i _喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。7 A; U; z4 b9 ~; [( e
/ B$ Q$ s6 N. s" A别的不说,就说说它的营养. Q( I& m. u# Q
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鲷鱼 - 营养价值# R$ x& m4 r9 X# c! i4 j4 q5 R
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4 }2 ~* H' m) s 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群
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^& A( W! ]8 ]6 n8 y 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。+ S) c! O$ |" p1 J4 i
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用法用量+ Z# y+ _& `9 ^ M9 Z0 H9 S: M) [
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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P6 N# t& C, R# q1 P7 |# W不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装. f. O3 k' A: C7 j% J
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先来看看制作这道菜需要的原料
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7 D0 L. {1 E+ r0 o鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱$ | T1 ?. E% Z$ J9 a" M9 Q4 X
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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5 u5 x& V$ o, K3 _在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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1 a; H" w6 b. T. f* e; h; r水豆腐切块放在海带上面
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- t) s* W& n# z% v j- j再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)7 ]! L' k$ ]) I& j
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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4 u! Q7 _* e3 F3 N" gTHE END:wanwan21:8 d/ j/ I) N. `; S
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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