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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-3 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了" l" |2 W* ^1 v$ G5 C

* p+ F; L5 B1 A0 z+ S) P先说面包!
) M. H% `  u7 q5 k3 J' ^$ x7 e天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: ) ^1 t# Y, M1 r6 y

( U1 R0 A& s* M* ~9 c# m( y6 F/ V) h* A2 F
奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
, U3 P6 B1 h8 Q4 h) Z7 J7 c3 q
5 T7 }# l6 v/ Q* {; j

6 e6 R+ |7 ~% h! z好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要$ f( o! o/ X: ^: V7 K/ o, j( c% Y

# D. V+ {# d0 z9 ?" I/ Y3 _: @ 9 _& p) A4 c2 }- E
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚" D! _$ {5 @8 |5 q7 G' D3 p6 g

5 l; O& U& l& c) R2 R- b7 _( j& G
& P/ b' E+ D7 ^! T- `4 {7 N步骤:
+ \. O/ M" o; v- h# b  q. ^面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵$ r( I! o: G: H2 N1 }
: ~% X' o" p4 S3 E) y

2 ^7 @, X- }7 L$ j$ G趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
# k* l  K* T$ k& F超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
, ^0 A  F  G1 e( f0 j( c
  i- r/ x) x8 J, F2 A
& \8 L0 c: Z8 w8 v& H+ y中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
' R, t+ f3 S. M/ f; n1 t% e2 S( e5 B: g: A$ Q0 E3 U
8 b& |/ g% |2 E7 O* b; T
卷成筒状/ k3 \' d. X/ W% ?8 F8 J. ]' m4 D

: E& j) q" f  w# t% K$ O- a; I( [2 q1 t$ F; k0 W3 o, n
中间切口,但不切断# Q* r! a( J4 N$ {8 H- J/ k7 a. \1 v

5 R( w- c- Y0 [& Q( _* l
& w) L9 |) S4 S2 Q$ Q
掰开
9 l6 {* X1 m" z/ X- p7 f" L# J. i; D: d5 C0 G  K# @8 h. Y" `

" M$ ~) h/ B7 v1 y* m3 R3 e分别放入烤盘,进行最后发酵
! y6 `% D" L, q0 x
$ u2 j( R3 @4 u! [, }
/ N0 V5 n" v  C( d

: H8 n7 u; }" Y$ ]2 g5 n表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
" |4 S7 Y- y: ~% {+ j% t. `
$ r8 V8 E2 t/ a, R  F3 z* }$ C6 V' v现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
) h+ T3 g1 o  f2 z: ]- t; L6 p1 ~" @! e; ~* W  C  a: j6 ^1 ]$ `
另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧' w0 S+ n8 `7 C- t0 Q" p! k0 n" e
+ E6 b. j: D& l
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7 C/ U) f( _! i, p* e9 T% r
2 H/ Y( W3 w* h% H/ d  N5 I, J谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
, ]3 w! o0 C( p$ s! @/ ]3 `" y8 @3 F1 e1 O$ L; T
: u. z- H8 z1 c3 n
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日式清蒸鲷鱼
# @5 o) x7 \9 E" A' f2 u4 A8 b0 c  v* w
关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦: i$ ]! W4 G3 C% q
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
5 k, [; U% J1 z$ n! p  O
) f) B6 n  p' w1 E$ M) ?别的不说,就说说它的营养9 c& k1 s! b4 [# K7 k2 t! O

& z- N. h9 @) z# y. U& t) i鲷鱼 - 营养价值0 T2 Z: }6 ^( b  Z7 K+ P& t7 e4 ~
- G8 g: w, Y* j% s8 \% B3 r2 n
0 w# G  K6 b6 _9 K  M) c* G
  鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。8 n' P8 S; [: `# n  N- Y
" L3 O( K, X+ \% k" y+ H6 f% H
  _6 ^- q, [' V# ~2 a
  鲷鱼 - 适用人群
5 J3 s( Z: Y# t  z5 Z; U; y! ?: S, x0 m( S3 I+ h/ ~5 T/ L

! t; j$ k  g, e, u: F  d) E9 H  一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。1 U. W* o$ j; X/ L5 d0 V
+ b2 X# D$ K6 `- I! X9 B  \: X
) C( k) e. `2 c
  用法用量& Z/ J" y' N+ E: H# H

! {! s' b% A* [+ ^: ?
; p! `& `8 T2 Y  1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;, O1 M* f" R. Q! @- Y5 @+ }+ k) D

3 X* `- f( Z4 R8 x# D
2 L* j! X+ P0 D  2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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2 n! `- Q& T1 Z" P% T! S/ z( Y9 Q- _4 l) c; ^5 q% |
  中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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: m0 v; y. @9 n  s9 d5 s5 k: i- U4 y0 c/ ]* h
不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
# v9 u! U! e. ~7 @& E2 N4 t7 E$ l( K7 Z1 ?/ C5 E. o
先来看看制作这道菜需要的原料- S: D6 ?3 n5 X& O7 V" I- v
- @& F7 ]5 s% X" `+ w
鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱" j* n: I( Z* H5 n0 W

9 W0 z, D& P2 D9 V  M0 R+ p$ l& v4 f: D8 Z0 O# K
鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
$ {" a8 C: |) @7 U  u2 w* i/ l) v* U" C" o' k
) N+ }( G' `" e: O
在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)  G) O/ T' L# {, P9 w

" p: O$ @6 ~3 K6 {# U# A8 T; [1 d
( j  I# v, A2 _水豆腐切块放在海带上面! S( K" b4 v& a+ z6 h/ e2 h( Y  j
) @6 F6 U3 O5 @' C4 x; h
: u: Q1 S$ ^/ c- q6 D
再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
. o% O: ?' N8 B
. S. p- Z4 q) ]9 N& y) k: _
* F5 ?& ?+ H0 e' |& E0 w$ w5 Q+ W急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
& R" X, w  M' p+ o- Y- v- o+ s
# Y1 K; ^8 [/ r( j. g我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!$ C" ?" a0 C: P, E( N& M& R  R

! f/ h' y. b; d糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!. X! Q) J1 ~7 V( N2 E# r5 V

& @, |, `8 ?. \+ B
) u3 {  e1 ^1 j) `
  W1 o' c! M2 t2 r3 N( b+ M0 [, l. FTHE END:wanwan21:. R- m" P$ X  ]

( @. ?' L: Z% ^" U[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

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一片爱心,来自星星之手,宝好幸福呀
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原帖由 阳阳他娘 于 2009-8-7 22:25 发表
4 {+ V6 f* y" K4 `请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗

: ?/ T- N+ ?4 S9 R" D- P- _( a, J9 |$ j9 n) l; u
海带:韩国商品店和淘宝有售# |1 |( h& r, o& }* H, q5 q1 {
柠檬海盐:麦德龙进口商品柜台
8 i$ ?1 |5 R7 W  k) [. t发芽糙米:淘宝(只要能吃米饭就能吃,不行就煲粥嘛)

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太厉害了。:wanwan79:
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厉害,看着就好吃!
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请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗
笑笑妈

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你太强了,相比之下我太不称职了
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原帖由 shadow 于 2009-8-4 13:37 发表
3 M* X( L% C% p$ C+ _4 D那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)
0 T) k8 y& e% D: W  [
7 I- E! U+ s; c4 r; j( l$ H
:wanwan20: 那个是diao(一声)鱼5 y. `! P+ f' h6 l# j
百度一下就知道它的好处啦

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厉害呀

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那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)

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好崇拜噢!努力学习哇!:wanwan52:

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真厉害
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真是厉害的很啊。佩服。

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厉害,超级厉害!!!

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厉害,超级厉害!!!

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看到了 :wanwan61:
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]
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