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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-3 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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6 @. `4 d1 c6 r4 G% H+ D, [. H' `先说面包!
8 n" R+ E% w2 t) F/ G天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
% F3 b: O  R7 B+ b7 X% I9 ]' S# z3 S4 ~
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)2 J0 q+ F3 r" T6 f% l7 @
( C6 o3 N* ^1 ^0 E8 M. v
/ A6 C4 s% w3 n8 z- S& g) q! |
好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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8 T/ t/ _' ^+ x2 p* \5 ~ + a+ m# I9 N& [+ h0 h
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
; P' X3 c3 e4 l$ p# v2 P$ K' @5 Q8 G* @& h9 V4 z
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步骤:+ }% t, b' G7 c  F: e6 _8 j& @
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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3 J/ S" P# u: W+ Z# v& n& ~
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的2 C0 Y' K3 q# [* ?  K
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )7 T, S9 p; q8 Y$ B& d4 D1 v

# B4 C5 K* h, c+ I* Z, o0 j+ m; F
  y' p4 f" d7 c" d" M" V  e中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅, G) z& Q! K( f# U
( R* x6 i; @$ ^, R9 v# i0 R
! B( z: l( N, y; x/ g
卷成筒状
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8 Q, b' {, \" v9 U" x# K' s9 ]' R' O中间切口,但不切断
- I5 l1 W  ~4 o; H) O1 H

( I, _! ?/ D, V4 D
: D1 d) s; q* J- h, ~0 P
掰开
. M8 c5 F' T$ I" t+ U/ Y7 T/ m2 P3 ]* V3 `9 K3 C8 \0 [

  D4 e* ]  V& B8 ^5 j分别放入烤盘,进行最后发酵
; u" a* ~) v  Z! e/ R

. W& y, M# u; h- L2 B; a+ B- [1 P. [3 s9 e- f. U8 J" j% a+ O7 O; P  b

1 |0 L4 Z0 Z+ K% f3 H" p1 ?1 w表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
! {8 P4 g) c4 D4 U0 Z$ u+ k! X
; Y9 a4 a5 T0 H; g# l. H现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
; L/ N" a7 Z' [# u
% l& b% ]" v" f! O4 H另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧) C, ]9 M- y4 z: Z& r. A
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* o5 I, s  L$ I0 X! ^

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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: + f- K8 n, T" w
  C, L7 I9 C( z# A
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  l# s0 @$ ?6 y8 [  _* @) h) r" @- b
日式清蒸鲷鱼
+ \+ b% n) M' w( H7 P1 R, ~, P) @* [! H" a
关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
6 U! Z0 N9 U- C3 O/ `喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
$ C- H$ W) Q( h( W! d6 X% f, Z6 n* m7 p
别的不说,就说说它的营养
- w2 s3 Y/ w! H  J
8 d- Y# N6 A9 f3 }4 L鲷鱼 - 营养价值
  l8 A6 R+ I* E) c
! c$ Z' |9 k0 k" W& G* j8 ?4 Q/ ?4 f
8 `8 P. ~2 d# u* b8 A  鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。) j- H4 [3 \0 T! f" u1 h
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( y- {; B3 E% Q; U$ k) A
  鲷鱼 - 适用人群) P. D/ x- ^0 S& u

6 H% U2 B; p1 z2 T- g' ^
- d4 F' J6 y$ \$ D1 S+ q' U  一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。( A" }0 ^# o0 [; a, s2 b6 l8 c
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. p& \- v, E. w9 |7 O4 S  用法用量
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  1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
, N+ [) ~# Q8 y% C! u2 y, h+ h( @: s
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  2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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  中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。0 k# d0 _0 N) r4 M

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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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" ?1 U$ g7 `1 A先来看看制作这道菜需要的原料0 W3 p4 u8 \8 t2 j+ K

0 T, z/ E3 y9 {1 ~3 H, k3 J. y鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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( r1 X) t' W% b1 c1 x4 Y9 k+ F1 `
鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用  E+ c* S3 D1 J' V; n

3 G; ~" U# ^( W' H' h( T
6 Q0 l4 c7 |% D% V在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)7 H0 ]/ C8 J& t0 G! L6 S3 `
( W5 a4 y! k( {, F; h! [

& Q3 [1 o# Y- f水豆腐切块放在海带上面
! l1 s: S' S0 P; K' S* L' L3 C2 v8 r

6 n& K2 [) ~& D* U, W  f4 `再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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9 J3 |: U" E& }9 N& L: }. W& F! k" l* C  r6 F
急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)5 i$ Y4 K6 |" X' o- e

7 S& q3 e5 ~6 b+ P我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
* `% L$ Z+ f! F" \9 l; E, @$ l6 @
糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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, t% M+ q9 y, R+ {2 D* Z6 m: w  t" {9 B9 k+ Q1 ]2 D& F. e/ N0 p

8 k# D6 z$ l1 f1 D7 v  O9 Q7 [THE END:wanwan21:
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7 Y- p6 D, T4 |* i8 t4 d# z9 A[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

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一片爱心,来自星星之手,宝好幸福呀
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原帖由 阳阳他娘 于 2009-8-7 22:25 发表 6 }; w6 O. X4 t5 i+ b' i( O' x
请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗
: W/ `$ c0 q% [. @

! C5 j/ B  C: }, x, s* x' l+ j1 |海带:韩国商品店和淘宝有售+ F5 W  j' k6 a3 i* l
柠檬海盐:麦德龙进口商品柜台
* e- p9 M$ ~9 |1 _) V发芽糙米:淘宝(只要能吃米饭就能吃,不行就煲粥嘛)

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太厉害了。:wanwan79:
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厉害,看着就好吃!
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请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗
笑笑妈

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你太强了,相比之下我太不称职了
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原帖由 shadow 于 2009-8-4 13:37 发表 # }* f9 C1 m& s( E* k8 V
那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)
" ^' t7 G. b: ~0 U

6 E6 @2 L8 l: h- Z+ Z:wanwan20: 那个是diao(一声)鱼5 d/ z% I9 U# x  P, A
百度一下就知道它的好处啦

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厉害呀

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那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)

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好崇拜噢!努力学习哇!:wanwan52:

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真厉害
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真是厉害的很啊。佩服。

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厉害,超级厉害!!!

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厉害,超级厉害!!!

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看到了 :wanwan61:9 b. J& Y6 k, ]3 I
: V1 P  _5 {! Z- i
[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]
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