‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 36 | 浏览: 4147 |正序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-3 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了/ {7 I! {+ N, k" @2 v2 G- u

, }& E8 Q+ i) j4 p/ K& R) d: n先说面包!- \1 U1 r! i% N: G
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: ' K4 G. L8 u- ^( w

- N; a5 v5 z' g8 u( `2 Z# x
2 B; k: f) u2 o奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)$ A. P/ @( H5 J% |+ X1 K; T

$ K2 @7 s/ Z: \
9 T  z* M9 A5 O( S4 w8 b0 N  x好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
+ p8 j* Y/ s; [6 f$ ]
, |. o, D. O  l, Z . m; C# A# r  u$ c$ _  a9 ]9 r
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚0 F* _+ z: C+ y
' B# e' g- g$ s/ l, A6 V. O

- ]8 R" h6 I, ~. z步骤:8 e4 v4 w7 w. E0 s9 Z, t
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵! ]  k4 S4 l" l2 U1 H, I/ S
3 L( U$ G# L) T3 l# _
9 G1 X6 M( F  `  [3 t- t/ Y' r
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
; q6 h: \6 z4 S( g5 l  f* [超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
+ g3 C2 {5 C) a7 c
* x  u" Q* i9 v4 z) Q! e( M5 |, i4 `
中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅4 s/ e& D: ]  z( H) y2 I
0 o' a. h9 i5 w8 o- v

. C3 p+ t: r  s1 `3 o* W0 |. i! t卷成筒状- j$ q3 ^, [' X  z! J$ S$ r

/ b4 _5 c, }/ _8 M$ S
; P' K# a4 G* e3 S7 U/ o* o% p中间切口,但不切断
1 Y! e' ^- R7 [! Q! i; x% z# D
8 g, n. s( X) C: H0 b5 Q1 c
) \7 W7 l% E8 k$ C" N
掰开, o1 Z$ s9 K( ~( D+ S

- c& p- `6 j7 t/ H6 k( }* l0 ~9 c3 [
分别放入烤盘,进行最后发酵/ ~$ j! y' K! Y

- k# m# s3 t5 p7 F' s, F, {- i
/ {# ]+ H* \: i  M$ r1 a& i
/ g( u* A) j8 q表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量): I: d% K( r; e% ^

+ a7 Y8 L) F% ]7 W3 Q现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
5 V4 l* y7 ?3 l0 D
. p1 D' }% I  b: x8 m: |0 C  Z+ @另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧" {$ T& G4 [$ H/ R
) I8 ~0 c6 u4 d/ J- A% l" ^# ^

$ }3 {4 s6 u. C  L" w" b+ r% X+ A( S, T
, B. m) S. b$ G5 Q4 j6 _: a
谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
! c5 r4 v' B" {' m0 {6 K( n; p  k# |$ A6 K' c- d( R& f

0 \& _9 o5 r3 ?: z# y* F* e4 f. T, Y4 N

+ u- e+ J: k4 g" i  R. b. A

2 c3 y% j# }  r( S% j* m
% E$ Z( j& C" H; C( W, L5 e日式清蒸鲷鱼
' N6 E0 {  y$ p3 m" g, P
; q! P1 v: ~1 Q3 {0 Y! ?/ }& C3 A关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦/ L! j2 v8 W! b8 B' R. d& _
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。1 |2 q/ w0 g( s

6 Y- ?3 t) |9 n别的不说,就说说它的营养1 A5 |2 t+ A2 r
( {8 e8 a! ?% G4 n+ f9 Q
鲷鱼 - 营养价值
- ^, \0 i! Q" r- D+ a! _: ^# M
5 B" r( N8 ]3 V+ W3 C6 I, g6 L$ k6 V+ @# \
  鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。: w& V# J0 x3 G0 N

0 d7 }) L; A0 D- A3 O8 {
2 d5 T* t; H/ n# c; m, y  鲷鱼 - 适用人群% b3 ~, k7 C6 H+ ?
; `' }9 u* C, h4 N) `2 C
; k4 P7 h6 K2 u* G: I
  一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。- W% u' H: n7 q6 s- t; w

7 A. z4 g& z, \  }2 y  W- y$ K& a1 X1 |8 B' H: @
  用法用量" ^0 N2 V1 L5 J" y# p/ w
. L8 A- `9 l) U* t/ E5 b7 M: Z
1 x! M6 g1 E; i, z
  1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;4 o/ Q( j4 C( c& @* Y
% }, h1 i6 g% K0 I8 o
7 v0 [4 v4 w/ |/ w+ q# K
  2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。' n2 a4 Y5 |4 w: r
  l* E, Q( ^- z$ W( @4 q- Z+ S
% O9 q% I# u# B: N* N7 G
  中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。2 m) k1 }, K- k7 H9 s
3 t( Q. a% I1 s* Q' Y7 r7 ?" y

6 a. k5 l7 z6 e- V* ~, y5 C; d% ?不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
/ `) W* R$ A/ v6 [9 |- |: }
' J$ I% Y. C+ e* m9 z" X先来看看制作这道菜需要的原料; @3 A: M! A4 n. v+ ?/ L# `, A3 w

( u* K/ N' X: x鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱# Y/ ^4 v' R5 L7 F8 Y; Q7 w8 l

9 w6 p: e. }2 P. p
! R$ h8 e& y' ~3 X鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
6 g4 R+ m* m2 a) M) g; W" f1 L& W, M# F
; J4 s  Z# k  W2 v
在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
4 s9 @; Z  W# J+ R5 O* N8 S/ ~* N) G
6 K) s3 Z# S, Q  e* Y
& @7 x  s. H, p; g! z- Q6 }水豆腐切块放在海带上面
& @- {* q1 @! p3 S4 G; P# c
8 ^: z  G# _/ Q: O% p
6 e9 M: J) Q+ g6 Y再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
' q! s% u( o1 j' g2 g; Q  l  {2 C4 o% Z  q3 P
; [( G& t( _5 c. R$ @( Y# s
急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)1 Q- O& [; L  ~

0 Z; l; a& c9 ?0 K5 X! L6 U; v! ]3 q) m. e我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
/ i! I# J/ K! ~, \
+ m, h- [1 Z  g6 P糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
: z0 b. f" X- ~3 V  U

8 S# K$ b# k6 g( ~( ]8 H) n5 j; P8 t' `. ?0 G

! @. p" s6 t' e5 oTHE END:wanwan21:* t: ~$ p( c# }: ^) z" D" ~8 Z
) q$ _$ G& S. k+ B) v# g/ o; \
[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

一片爱心,来自星星之手,宝好幸福呀
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

原帖由 阳阳他娘 于 2009-8-7 22:25 发表
4 O! ?/ n- }# q5 Z( U0 u请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗

! b* K& U- }9 V  V. D, {: K3 X3 j5 K3 D
8 a% q. g7 O# d+ E9 n海带:韩国商品店和淘宝有售
2 V8 J$ A, j8 h柠檬海盐:麦德龙进口商品柜台4 y" t. ]: d4 k4 s+ t/ e" K) a0 L5 o
发芽糙米:淘宝(只要能吃米饭就能吃,不行就煲粥嘛)

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1093  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
太厉害了。:wanwan79:
忆昕妈妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1694  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-10-05 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

厉害,看着就好吃!
轩宝妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3883  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-08-04 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

帮顶

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3543  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-14 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗
笑笑妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4678  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-06-30 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

你太强了,相比之下我太不称职了
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

原帖由 shadow 于 2009-8-4 13:37 发表
& H9 A, r; |+ \+ i- v" x3 f* v, b' a那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)
5 \: n( h! F# ], @/ h+ Y! e

( @/ d3 V& e& ]:wanwan20: 那个是diao(一声)鱼
* s! P2 U$ X+ P百度一下就知道它的好处啦

Rank: 16

经验值
362518  
爱心活力豆
30  
宝宝生日
2006-01-30 
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王

厉害

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害呀

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4539  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-04-10 
地区:
街道:

Medal No.11

那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1906  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-09-09 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

好崇拜噢!努力学习哇!:wanwan52:

Rank: 8Rank: 8

经验值
5149  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-10-26 
地区:
街道:

Medal No.11

真厉害
诺米妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
37946  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

真是厉害的很啊。佩服。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12101  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2007-11-13 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害,超级厉害!!!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12101  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2007-11-13 
地区:
街道:

Medal No.11

厉害,超级厉害!!!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8391  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
看到了 :wanwan61:$ d: a4 o5 X! F; }! H$ x

! R* D/ p& P+ S[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★周末大放送——奶酥面包卷+日式清蒸鲷鱼 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部