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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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6 @. `4 d1 c6 r4 G% H+ D, [. H' `先说面包!
8 n" R+ E% w2 t) F/ G天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)2 J0 q+ F3 r" T6 f% l7 @
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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步骤:+ }% t, b' G7 c F: e6 _8 j& @
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的2 C0 Y' K3 q# [* ? K
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )7 T, S9 p; q8 Y$ B& d4 D1 v
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y' p4 f" d7 c" d" M" V e中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅, G) z& Q! K( f# U
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卷成筒状
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8 Q, b' {, \" v9 U" x# K' s9 ]' R' O中间切口,但不切断
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: D1 d) s; q* J- h, ~0 P掰开
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D4 e* ] V& B8 ^5 j分别放入烤盘,进行最后发酵
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1 |0 L4 Z0 Z+ K% f3 H" p1 ?1 w表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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; Y9 a4 a5 T0 H; g# l. H现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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% l& b% ]" v" f! O4 H另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧) C, ]9 M- y4 z: Z& r. A
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: + f- K8 n, T" w
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
6 U! Z0 N9 U- C3 O/ `喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养
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8 d- Y# N6 A9 f3 }4 L鲷鱼 - 营养价值
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8 `8 P. ~2 d# u* b8 A 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。) j- H4 [3 \0 T! f" u1 h
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鲷鱼 - 适用人群) P. D/ x- ^0 S& u
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- d4 F' J6 y$ \$ D1 S+ q' U 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。( A" }0 ^# o0 [; a, s2 b6 l8 c
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. p& \- v, E. w9 |7 O4 S 用法用量
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。0 k# d0 _0 N) r4 M
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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" ?1 U$ g7 `1 A先来看看制作这道菜需要的原料0 W3 p4 u8 \8 t2 j+ K
0 T, z/ E3 y9 {1 ~3 H, k3 J. y鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用 E+ c* S3 D1 J' V; n
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6 Q0 l4 c7 |% D% V在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)7 H0 ]/ C8 J& t0 G! L6 S3 `
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& Q3 [1 o# Y- f水豆腐切块放在海带上面
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6 n& K2 [) ~& D* U, W f4 `再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)5 i$ Y4 K6 |" X' o- e
7 S& q3 e5 ~6 b+ P我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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8 k# D6 z$ l1 f1 D7 v O9 Q7 [THE END:wanwan21:
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7 Y- p6 D, T4 |* i8 t4 d# z9 A[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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