星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了
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8 P; w  D: G: O+ S9 e$ N先说面包！
' U( X9 r! G3 Q: D5 K/ _0 W天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58: # c3 Y" {& B2 C5 i

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. d- U. s$ K  b, m& V; X奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）
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3 \2 ~" M1 N; g! D. k2 E好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要
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/ Z. X7 a3 K( a, r/ r( W好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚' S6 l, F/ U4 l7 a+ X

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步骤：3 x# O6 `6 c" b8 y( H& M' x
面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵# Y- p  E; i. }% u- b

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; o* Y  x8 y7 @  {6 Z6 c趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的* W2 ]4 q6 W5 v3 d/ Q. p
超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）
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中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅
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  G7 X9 a/ M6 w卷成筒状* o  F/ U# ]+ w4 B6 T

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, `& ]: P1 }" i1 Y1 y7 {, K中间切口，但不切断
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掰开
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分别放入烤盘，进行最后发酵" y, g7 z( Y2 ~" I2 u! }6 j4 O
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表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）9 T% E9 S/ b# ^/ S
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢' V" G; H; O) T% r$ k
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另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧& L- }, M! i) ^: Y

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; m  @! d, {% _! x) s谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼  c& l% O2 ^6 c, e
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关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦
. A0 z% x& N$ i5 Y8 l喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说，就说说它的营养5 I! a8 u$ ]! V" L

8 [: p3 Q: I. N3 ^# G9 V" d& E鲷鱼 - 营养价值5 A: _# }  |. X- s- h. ^: U

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　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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　　鲷鱼 - 适用人群
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/ {! v9 d; ~7 c! G　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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　　用法用量. z9 ]( a5 ~( `0 l6 u7 O2 d
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　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；; O5 w( [5 C6 [/ S

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+ U% _3 a, ?( ~$ [4 v3 W( @　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
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" U7 y5 ?" v4 i4 F: B) H/ h$ A　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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9 _+ P+ H# w7 x7 ?0 g不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装/ [2 T9 V% `' V; b$ v' t

! `6 B+ y- V2 a7 n9 B3 W! S先来看看制作这道菜需要的原料
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( Y3 s. S6 q3 t鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用
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在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）2 g5 _: J& \# d9 l
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水豆腐切块放在海带上面& @+ ^6 U% c$ D/ u1 }3 ^) u8 L5 }

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) }! I2 D2 H- b, w再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿9 y8 @- w7 K2 G8 ?

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4 O+ A" p  {. o$ g- n4 ?8 z急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）: x7 ~) v) O$ z: a' f: U

' H2 s' l! g2 H; [* k! C4 d我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！$ W" g, O+ P' k% Q8 P5 c) G
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糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！
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THE END:wanwan21:
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1 E7 I* B5 T' {$ l" f! H! w[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

西安凉皮

一片爱心,来自星星之手,宝好幸福呀

星星

原帖由 阳阳他娘 于 2009-8-7 22:25 发表 * f1 e( k( G. i7 M" m
请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗

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海带：韩国商品店和淘宝有售
( r; y* ^  \9 V: T柠檬海盐：麦德龙进口商品柜台
! H2 ]- n" K" k6 {4 z" W- u发芽糙米：淘宝（只要能吃米饭就能吃，不行就煲粥嘛）

羽儿妈

太厉害了。:wanwan79:

luocean

厉害，看着就好吃！

[?莪是誰﹖]

帮顶

阳阳他娘

请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗

meggie07mm

你太强了，相比之下我太不称职了

星星

原帖由 shadow 于 2009-8-4 13:37 发表 3 r+ I) H4 i) s/ t! S' A* ?
那是什么鱼呀，没听说过，连字都不认识，楼主，真牛！向你学习，有空我也去败个烤箱（就是害怕买回来没时间用，哎）

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:wanwan20: 那个是diao（一声）鱼
- }' i' E! ^  [) T5 {百度一下就知道它的好处啦

臭狗蛋妈

厉害

笑笑

厉害呀

shadow

那是什么鱼呀，没听说过，连字都不认识，楼主，真牛！向你学习，有空我也去败个烤箱（就是害怕买回来没时间用，哎）

粉红朵儿

好崇拜噢！努力学习哇！:wanwan52:

亮妈

真厉害

肥猪宝宝

真是厉害的很啊。佩服。

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！

淘气在家

看到了 :wanwan61:
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]