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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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先说面包!
' a( ?/ w- x$ Q [1 J天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58:
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_) t+ P6 l+ W. i0 q6 l- d) y
& N9 k! |) f% o0 b7 w4 J% b; @; d奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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& g! O1 A( k) B3 R# E3 Z. |: Z" t好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚
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7 S* M6 d! ~0 R4 H: `. I! e步骤:* `6 i7 |$ ^8 c- ^9 {) @; e
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵9 [9 }+ D7 D; U. ~& G# @! }
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的# H: M6 l. D. K. J
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )% [# G, Q1 q; \) w& ?
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中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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0 _7 y5 Y' h- u0 J3 B. M O卷成筒状
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* E5 {: p7 S8 _0 f- d# F& j' ~中间切口,但不切断) y4 S* p+ w0 W2 y8 ]
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1 [5 N$ m& P5 {- c5 l4 n" A) H掰开* K; L. d8 e- s
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分别放入烤盘,进行最后发酵+ T3 P5 C: I6 _: T/ M3 ~$ T
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$ h8 V' O, @7 w5 V8 v( b5 ^表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量), u) j- [; u- I' h; j, g
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢8 N ^6 q9 D' ^1 m$ H
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧' e7 b9 \7 M) a; c% W/ \- L; n
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/ f2 J; g( L, x& J7 S. J谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: # V* {$ v$ E }! ]1 I& q* W
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. n! ~8 \* x! m& }日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
6 [8 u: v( B! e7 j, b1 H' B- q3 i喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。1 V' F# x$ M0 c" J* w8 K) A
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别的不说,就说说它的营养
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4 D' e6 s: y: f1 u鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。) ?. a% u3 f6 `/ d6 r4 N
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鲷鱼 - 适用人群" ^9 E' m5 {9 Z0 T/ _9 h
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。" i) i$ L. r, f! m4 N' y
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用法用量+ G0 Z0 u; T d$ ?% G8 E: h
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8 V4 n( z4 T$ w9 Q# Q! q 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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) E8 H. Q' k5 t1 R7 T$ J 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。2 C9 O9 L+ a* K! ?
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2 J: M- W3 V0 i* o* O8 s不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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8 J& @6 b3 P( {4 f/ H" @( a$ }先来看看制作这道菜需要的原料8 w+ t4 R1 H; ^7 {, J
2 K9 N2 o5 _, @* X4 p- t/ o鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱! V' f8 n* O0 ^3 k4 b" I |
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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O7 g) B/ y) H5 a" h2 X在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面1 a3 E2 V2 T5 ]# y; g% Q
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8 }3 }0 ]* Q% w9 U7 n) z. K A, U再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿/ v3 y* g1 J! z* ]; L6 N Z* F
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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3 R) W% }7 @( z7 J$ \+ o糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
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THE END:wanwan21:( V5 u! o' W7 m1 l2 g4 q
: ?+ g) a6 o6 R4 U4 d5 T[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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