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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-8-3 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
5 W( ~  n5 N* y! @
. a1 a; p- j6 c$ @8 W# c$ E先说面包!  J6 L1 c  ~0 ^; l9 W
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: - q( I2 ?, Y; i/ n

' }" d$ r8 h. t3 K/ U, l8 W9 L- b' U2 p
奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)( b# S+ A: o  F) V

# o+ N) `1 U& v" ?7 m$ m
7 \- g5 G+ {, f6 s" k% n好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要9 s, K; a4 f/ b" r* W: d% Y
) w- _% d4 c0 q* ]9 k1 v- C" H; W
1 M/ q! o: W/ W5 S5 f* Y7 p9 T
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚& G* A" l/ o/ G; e! {, q
8 b* q+ _3 E4 k/ X

6 R" l% g" w( w6 m& @% F步骤:
! B4 ?2 v3 _+ V. r# f+ p9 o面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
; n( a4 m  N+ y3 D& @3 _
4 R) k) k5 ^  B8 W3 o5 \' d7 [8 U8 u% J9 _
趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的" d) I! J4 s& z$ U. t, P: r
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )1 F5 I, t1 W4 ], Y) R
" {* g( }  A' S& C3 ]! L$ z# R

2 N; ?2 P+ h9 S3 M% v  v, }中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅8 w0 p. h' z, V

* [8 c0 Y. n" y9 C  K  d! q
% R! m7 i3 m2 p8 @0 t7 i. \, c卷成筒状
0 g3 x  J4 S, w' e. I  k! f  e/ l) C$ j/ }6 j: L9 f# G

4 {- E6 M6 w' A- \9 L/ G6 [中间切口,但不切断7 q4 k0 n/ z7 o: D7 @% j! a* |9 m
# a5 o% i) ]) ]$ d- z6 v# S

) Y  E* J( o. e5 s% S, Y& @$ O- u- }
掰开5 M9 ~8 w) v* H$ j% P* e
9 _- D. }# Z7 S& D
4 }) r" B5 }* w  s8 D7 ]
分别放入烤盘,进行最后发酵
  t( Q7 v8 F6 G" A: @
; S: M! {, s8 j1 O% w/ ^& d) D9 W
* Y% Y& Q# D# e( g$ P: O) l1 L
2 o  G* _' U' l5 d, }
表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
9 v- q/ r: R9 w, |$ B
5 }4 ]0 I7 R$ T) ^现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
% j* N( A. ]: r, Q; x/ F1 M# c, D! ?7 C6 \
另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧( W$ Q& `0 y) e# Q( l# m2 Z
; k+ p# p& c% r4 A9 S% h7 p

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9 T, t! u7 @! C* E' x7 z* e) p- Y& G6 K* `
谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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0 I* W/ M8 Q1 x9 \
, S, ~) `2 _; ~0 m  m& P# H; R! D7 w- w1 Y; D  {0 ?
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日式清蒸鲷鱼
% p: ?# T" }" X- \+ h7 S
+ f% X) z. ^+ {$ }: m关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
. K. S% w- i  _喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。7 A; U; z4 b9 ~; [( e

/ B$ Q$ s6 N. s" A别的不说,就说说它的营养. Q( I& m. u# Q
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鲷鱼 - 营养价值# R$ x& m4 r9 X# c! i4 j4 q5 R

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4 }2 ~* H' m) s  鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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  鲷鱼 - 适用人群
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4 Y( H0 p; v$ |7 @1 n* i
  ^& A( W! ]8 ]6 n8 y  一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。+ S) c! O$ |" p1 J4 i
7 S2 m# T( p5 F: l$ a4 h0 P
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  用法用量+ Z# y+ _& `9 ^  M9 Z0 H9 S: M) [
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  1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
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  2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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  中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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6 z" `1 f6 I. ]- p6 m4 e

  P6 N# t& C, R# q1 P7 |# W不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装. f. O3 k' A: C7 j% J
* x" C3 B: k/ S* e3 y8 a) J
先来看看制作这道菜需要的原料
/ {# E# [1 `$ x3 H: a
7 D0 L. {1 E+ r0 o鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱$ |  T1 ?. E% Z$ J9 a" M9 Q4 X
5 b/ j3 z; e: C3 U
& r- A! T$ m2 ?" @
鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
. Z& g1 P. L" I5 s9 t7 R  \3 H  {. {6 H& i5 d

5 u5 x& V$ o, K3 _在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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1 a; H" w6 b. T. f* e; h; r水豆腐切块放在海带上面
- t8 i+ C0 Y0 l# Y& S* B% B+ W9 I0 _/ k. I0 }: ]

- t) s* W& n# z% v  j- j再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
, v; x( R' E6 f# a5 s- ^1 N5 d/ N2 C% K
# B% T5 i4 u/ D7 g% ?8 g( [9 `& T) h/ F
急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)7 ]! L' k$ ]) I& j
6 n5 M6 p6 Y$ H! N1 e7 W
我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
! V/ ]2 U2 z& `0 a' y& g+ `6 X3 N& ]+ ^' w- l& S& X7 ^
糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
( `' ^4 k7 W, P5 G+ F

: q0 Q( z  D/ y* R
8 C' t( M8 V! t$ H, U
4 u! Q7 _* e3 F3 N" gTHE END:wanwan21:8 d/ j/ I) N. `; S
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

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一片爱心,来自星星之手,宝好幸福呀
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原帖由 阳阳他娘 于 2009-8-7 22:25 发表
5 q5 t: T, {0 f* G1 ?( H请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗

8 V- z( z% g1 O$ ^7 M0 m3 C- D/ V- X- `' b: \5 e7 }
海带:韩国商品店和淘宝有售
$ n' {; O& H1 m* H; j柠檬海盐:麦德龙进口商品柜台
3 \$ p4 I8 z  B1 G& c7 P6 g发芽糙米:淘宝(只要能吃米饭就能吃,不行就煲粥嘛)

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太厉害了。:wanwan79:
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厉害,看着就好吃!
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请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗
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你太强了,相比之下我太不称职了
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原帖由 shadow 于 2009-8-4 13:37 发表 ( i- E: A. Y& J
那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)

7 M! _" M0 }* I7 p! d4 |! m) s4 I7 e5 e* ^% A: s
:wanwan20: 那个是diao(一声)鱼$ r6 |: @1 _; s2 T- ]
百度一下就知道它的好处啦

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厉害呀

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那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)

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好崇拜噢!努力学习哇!:wanwan52:

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真厉害
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真是厉害的很啊。佩服。

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厉害,超级厉害!!!

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厉害,超级厉害!!!

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看到了 :wanwan61:
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]
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