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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-8-3 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了6 F# d4 N, h- I2 [/ @! K" ]
* D: U8 a6 S3 @% Z
先说面包!
2 ~- N; M9 |4 w2 y; p7 \" [, m天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: . y6 d2 X  [. S( \- y7 P

, E2 D0 J8 |; k/ B; I
2 m9 M* R. s8 d8 p奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
/ Q- A0 m) d. v" m
8 T' ^+ M9 D: R8 U7 f

; \2 t5 l! V! S) \" F好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
/ J, ?# F- L+ q- r
9 a/ S7 V( a2 ]7 S  s& l- ~ ( ]: w9 e# x+ {; m/ B/ @8 U4 e  [
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚& b2 ~' s  h# l( a8 p
# f' r$ o/ X) P$ J
: M3 a2 [! ]5 I# `
步骤:
/ }( w  @! V% i, q. H, s面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
9 C+ {: w) T7 r% E$ i* t( n0 k, o/ O& v1 t6 [6 d

& K, D3 f  M. D+ V) C4 s趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的  v7 b' i' b) l+ o" q, c  E
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )" [* L$ A3 Z  ~) Q9 Z; ~
) ~7 w! m+ ?6 y  M) z$ p. _

8 b% q4 i2 g4 w3 G, Q9 O中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅+ u" I' F( j! {

* S( T5 y  o! Y- U& t5 y# g. j- b- q% W' e4 n9 c; e) W% m
卷成筒状- Q3 Y% X: s; F% M/ U
4 Z" |" F, N. O4 k5 X

2 G0 U0 n* L: }: c+ A% h+ L3 x% B中间切口,但不切断
; B* T7 b. d( u+ b  F) y

4 g3 W4 g  k& o* U$ i: F  x/ w; O! w6 |
掰开
- Z" U2 b( }; w4 ~8 y* r* _# X, x7 v8 G5 s2 Q5 d  E# j; f

/ I2 }" n9 o8 ^# o分别放入烤盘,进行最后发酵
9 Z8 k: q# e6 U- g. g; ]

* y& Y3 v# @  E2 I  B: m5 `3 p4 E/ J# ?6 U) {

% c% s5 S5 g) Z( g& r) b, |. o表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
# m. [- }) r8 \2 ^7 [( s4 T1 t  J* z4 ^/ r/ Q8 y
现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢! p8 ]; W/ G, D4 _# i

; j4 L' ]: ~, ^" V另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
8 G# }4 N( B( f! ]
! B$ H2 n5 X! i5 ]" ?& d! j% F( D9 p) p4 M

; o2 P' [6 U  V6 n$ {7 W
( X! o4 H& M0 r  \谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: : v& r' j' W/ N

  z% ]* x0 w+ O+ K' Z
5 p+ y& H; j- s$ D  k, c0 b: e) n1 R( L  B+ X

. n0 {+ H7 G; I: [9 d

1 p9 S, q9 m2 \6 j& P* a  E) h7 y7 E1 A( Q2 @
日式清蒸鲷鱼8 s0 r0 S3 t2 E* i' c0 l! D, B
- j$ r* J' H8 l4 v( U! k7 I; Q7 `
关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦' H% Q! J( p) i9 g) L- |; A$ ]
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
, k/ z& x# e2 _; N6 e+ p2 g5 }6 a% |5 f. I9 D! W; _) m
别的不说,就说说它的营养0 e/ C+ m5 B' E; h+ S- _" E$ N

8 s  O! A2 Q8 }4 ^, `鲷鱼 - 营养价值
- g5 g5 |2 A( q, p0 N* b0 R3 }: q! u

. H, N9 j! F  H' s1 w  鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
  Y7 l# x$ f" i) z6 O$ Q
* W9 m$ e) j" d/ P( [3 w: @  a3 j- r* l& y
  鲷鱼 - 适用人群
$ t& g3 p' f2 ]( g3 n2 z7 h
! _! X0 l# g/ z% W) s8 ?3 _
- Q1 u! n, B6 t! e+ J) C! y  一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。$ ^7 o' Z% s" a# i: e; {1 t( {

$ i. }: v7 Y. c" v% G
2 W1 f5 f: G9 z' w0 }/ x( `# i, d  用法用量
- Y6 G5 w5 F; |0 x% [
& ]0 p+ }. o, q7 @9 ]2 e/ N/ V+ a+ F1 W1 H$ {3 {
  1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;
2 a: V9 T; ?9 n/ r, W# Z" r: \  V3 @3 o

/ i4 _7 j( Q- q9 p; q( S  2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
8 i1 |# Y9 A; y" K9 P1 L; {3 q4 {0 [8 h. o- M$ \6 M

7 A' w  U9 E1 {/ e5 k0 `  中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
9 I. Y, e7 s8 t+ b/ v0 d/ j
# l/ r9 u( W1 M: C; C

8 P  `# c. U  z5 r/ a不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装' C) ?3 ^: Z' e7 z$ Y% L4 q" n

& d9 t& X7 t3 }/ ^先来看看制作这道菜需要的原料5 P! H7 J: n7 z# K6 A$ w* r
" x' X% A+ b8 {0 D" h5 c
鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱" T3 Y0 O' B- s' p+ u
- s- V6 C4 P# G6 M* c0 f# E
3 v; i6 [8 p; M; `4 A0 ~
鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
3 C! [) m: ]3 D; r( Z: |7 r, t1 e# d3 f0 v6 f2 j6 V

& O- O8 \4 L' v8 P2 M3 Z在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)& Z8 ?5 g' J9 s# \  T& t
3 r. F! j- [  k; }6 V% [4 Z

+ H$ f  O4 j+ X  ^水豆腐切块放在海带上面
8 a- A0 Q8 ?0 c( i7 E: M8 p4 Q7 b+ V* O# o3 {$ X
2 k) b  `; h' t/ S" i& ]6 v4 U
再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿7 V+ b* i6 q6 k" j2 j
9 ^9 Z# a/ z! T

4 @( }' u6 i% x9 Q. b" f急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)! N$ f7 I% k% G/ |

: N: `" m2 C0 U; R我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
: z; l  P! q2 B9 `- {5 @6 ?; L
: T  q" X9 M8 }7 K0 M: K& n糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!
/ u. a+ m5 x8 D. d, l  B

% q! ~1 @; I/ b) F) v; j) a5 N1 J& W& ~: Q4 {* E4 T  ^3 y

: d1 m+ A1 i5 p, f5 q2 o, HTHE END:wanwan21:: y$ E& V+ q3 `  B
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

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一片爱心,来自星星之手,宝好幸福呀
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原帖由 阳阳他娘 于 2009-8-7 22:25 发表 6 e( @1 N$ U$ H/ M, g" u
请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗
# @+ a' l! Q9 I( d
( \  c) N; D+ O4 ^# k  M1 s1 i+ V
海带:韩国商品店和淘宝有售6 }- d$ I3 z6 l, b% r4 m
柠檬海盐:麦德龙进口商品柜台% F% N6 r/ ^' `" v6 r8 A1 m4 y$ t
发芽糙米:淘宝(只要能吃米饭就能吃,不行就煲粥嘛)

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太厉害了。:wanwan79:
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厉害,看着就好吃!
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请问楼主这个韩式海带和柠檬海盐哪里有卖的 ?还有发芽米在哪里买?,这个米孩子吃能咀嚼的了吗,我家孩子牙齿只有10颗
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你太强了,相比之下我太不称职了
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原帖由 shadow 于 2009-8-4 13:37 发表 7 ~  n' i* w) ?9 B
那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)
( I* K. D( Y; \' B% T. Z
9 i4 N( d' s2 C0 w' |
:wanwan20: 那个是diao(一声)鱼
% w1 |% K. B7 X3 N" }百度一下就知道它的好处啦

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厉害呀

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那是什么鱼呀,没听说过,连字都不认识,楼主,真牛!向你学习,有空我也去败个烤箱(就是害怕买回来没时间用,哎)

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好崇拜噢!努力学习哇!:wanwan52:

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真厉害
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真是厉害的很啊。佩服。

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厉害,超级厉害!!!

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厉害,超级厉害!!!

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看到了 :wanwan61:# v- a8 u/ |% F* n1 x7 u! p8 }
  i9 @% X3 q7 a& G& A
[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]
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