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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了" l" |2 W* ^1 v$ G5 C
* p+ F; L5 B1 A0 z+ S) P先说面包!
) M. H% ` u7 q5 k3 J' ^$ x7 e天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: ) ^1 t# Y, M1 r6 y
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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6 e6 R+ |7 ~% h! z好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要$ f( o! o/ X: ^: V7 K/ o, j( c% Y
# D. V+ {# d0 z9 ?" I/ Y3 _: @ 9 _& p) A4 c2 }- E
好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚" D! _$ {5 @8 |5 q7 G' D3 p6 g
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& P/ b' E+ D7 ^! T- `4 {7 N步骤:
+ \. O/ M" o; v- h# b q. ^面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵$ r( I! o: G: H2 N1 }
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2 ^7 @, X- }7 L$ j$ G趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
# k* l K* T$ k& F超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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& \8 L0 c: Z8 w8 v& H+ y中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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卷成筒状/ k3 \' d. X/ W% ?8 F8 J. ]' m4 D
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中间切口,但不切断# Q* r! a( J4 N$ {8 H- J/ k7 a. \1 v
5 R( w- c- Y0 [& Q( _* l
& w) L9 |) S4 S2 Q$ Q掰开
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" M$ ~) h/ B7 v1 y* m3 R3 e分别放入烤盘,进行最后发酵
! y6 `% D" L, q0 x$ u2 j( R3 @4 u! [, }
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: H8 n7 u; }" Y$ ]2 g5 n表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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$ r8 V8 E2 t/ a, R F3 z* }$ C6 V' v现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧' w0 S+ n8 `7 C- t0 Q" p! k0 n" e
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2 H/ Y( W3 w* h% H/ d N5 I, J谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦: i$ ]! W4 G3 C% q
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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) f) B6 n p' w1 E$ M) ?别的不说,就说说它的营养9 c& k1 s! b4 [# K7 k2 t! O
& z- N. h9 @) z# y. U& t) i鲷鱼 - 营养价值0 T2 Z: }6 ^( b Z7 K+ P& t7 e4 ~
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。8 n' P8 S; [: `# n N- Y
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鲷鱼 - 适用人群
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! t; j$ k g, e, u: F d) E9 H 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。1 U. W* o$ j; X/ L5 d0 V
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用法用量& Z/ J" y' N+ E: H# H
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; p! `& `8 T2 Y 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;, O1 M* f" R. Q! @- Y5 @+ }+ k) D
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2 L* j! X+ P0 D 2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料- S: D6 ?3 n5 X& O7 V" I- v
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱" j* n: I( Z* H5 n0 W
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切) G) O/ T' L# {, P9 w
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( j I# v, A2 _水豆腐切块放在海带上面! S( K" b4 v& a+ z6 h/ e2 h( Y j
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿
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* F5 ?& ?+ H0 e' |& E0 w$ w5 Q+ W急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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# Y1 K; ^8 [/ r( j. g我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!$ C" ?" a0 C: P, E( N& M& R R
! f/ h' y. b; d糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!. X! Q) J1 ~7 V( N2 E# r5 V
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W1 o' c! M2 t2 r3 N( b+ M0 [, l. FTHE END:wanwan21:. R- m" P$ X ]
( @. ?' L: Z% ^" U[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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