天伦王朝8

  大热天的进厨房做菜的确是很头疼的事,那减轻这种痛苦,我们就来做点省事的饭菜吧,但是省事归省事,也要美味才行呀,面条无疑是好的选择,就炸个酱,切点菜码就OK了,但是酱是关键,好吃的炸酱是必不可少的.下面我来教大家做好吃的香菇牛肉酱
* ^7 X4 U) C- l$ F
& Q9 p6 r# [+ |5 O: w; O4 k2 u- t, m, h1 A5 \  C- A

! ?1 q: ^/ n. z- b8 r3 `1 ?( b原料:香菇,牛肉馅,稀黄酱,葱姜蒜,郫县豆瓣酱，香油
: L$ H6 H  u# E$ E) K: @  \8 M" v# B4 d7 w4 I: M. _; `
; G6 V  g3 ^8 k, A$ d5 b" i% V
; G( V% x* u3 {/ r, @# Y
每一步:将香菇焯水(注意:我用的是泡发好的干香菇,时间要长些,如果用的普通的鲜香菇,时间
) A5 G; U* T$ f, Z! c, O短),焯好后切成小丁.葱姜蒜也切好备用.' B  i' d0 k- r# r' k5 q0 M

3 \9 M% M, K; N$ {/ m& \, L& O8 u9 S8 E( t* u
2 L- ^: n9 a+ A1 J0 f
第二步:调酱:买来的稀黄酱,还是有些稠的,所以我们还要再兑点水.再加一点郫县豆瓣酱,混合起来,做出来的酱有种辣味会更香$ E$ B5 ]5 R: K
/ ]- V$ }8 \0 j9 X' s" A' W3 V
8 c/ O# g- L  b' b" k3 ~8 i
! |' W, c- U, g- ?8 c! p
第三步:炒制:放油后,依次放入,牛肉馅,炒变色后,再放葱姜蒜  w, I! ^' x0 M: c0 r- Y; X5 z
稠好的黄酱(注意,放入酱后就要改为小火了,否则酱容易被炸糊)
6 d, D6 H3 ^2 D7 Q
) J5 v$ A# m2 z' M' q* U' ^' s
: p) d: m. A4 [; ]; M
! g2 F; n- E# s2 s; R0 u6 H' s' H4 c" a, g5 x- O' I, B5 e
第四步:炒一会酱后,再放入香菇丁翻炒小下,最后出锅前再加点蒜末提香(这步很关键,是让酱香味更浓的法宝),滴入几滴香油就OK了
/ o" {! {" r3 ^1 {: g. W4 V0 I; b# z0 F' Q& A

! i" A8 q/ x" |* p' w1 F" y1 G9 L- i, e6 ^: G: e
0 n7 d# l0 x2 p! J9 Z& I3 A

( M' g# F6 F8 o' f( R; P
$ s  x0 r4 e7 Q, U7 a: v) n; F% f
2 q& b9 t7 Q9 V# f/ R  e( B3 H' Z$ C

& ~! @& Q3 E; A& A# A/ p' P! M
3 G  M6 F- h$ w. k. `8 ~既简单又美味的香菇牛肉面就做好了,大夏天的来上一碗,吃起来超爽呀9 t3 ?  L& x6 `2 V' ]$ j
! P  D, I" L6 p/ G. F& O8 Y' T4 n
% m; P$ S3 V; Q2 R/ v
/ n" u( v8 E6 m: v
6 ~7 D, B8 A9 R/ H
美味的香菇牛肉酱就做好了,省事吧,还很香呢,这酱再拌面条别提多香了,大家也来试试吧!!
  N' U! Z- r* c5 s
0 H. \# q) M3 d, V* B6 O* r) f4 d) W

5 {6 e- b* c$ d5 N* k
, T$ n( S( s7 e
& D$ m6 c- @" m$ x. @% G( ~% N7 s9 N. s. Y$ R6 s2 X  V
[ 本帖最后由 天伦王朝8 于 2009-8-4 09:43 编辑 ]

晓彤妈

好香呀

笑笑

回头也要要做呀

臭狗蛋妈

不错

爱沅

好吃

shadow

应该好吃，我原来做过猪肉和香菇的，用来拌米线，也可好吃了。:wanwan33:

玥玥妈0828

棍棍面拌酱一定很好吃

liuliningze

我觉得要是拉条子就更 爽 了

小猪猪妈妈

不错，学习了

小兔乖乖

沙发，香呀，不过我觉得面条要是再宽一点就更好吃了