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楼主
发表于 2009-8-10 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
几次在外面吃饭都点笋干(深绿色的,应该是莴笋吧),超好吃,看着也不难,所以想自己学学,:wanwan58:
5 J% ?) |  B' m8 }  N) J' A莴笋切片,放盐,晾半干,不知道是不是这样做啊??
: j7 z$ q' W6 i
& A4 Z4 \% O; v8 ^5 H" ^' H- D[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]

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笋干很好吃,是用竹子做的笋干,炒菜、炖汤非常好吃!
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原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表
' e' @  c: c# x5 J0 j8 c4 d楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋9 ?! a4 J: r+ u6 T; t7 D8 _
( z" L. m4 k: m+ G
因为我喜欢吃,所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我
, W2 x( x* Q/ H0 A' y% B4 O4 l1 w# H; v! o1 I3 l
晾制方法很简单
, k' Z8 `: |1 c) ^# Y  c2 u7 @
" F. Y! q+ Q! y去皮切片,水控干,盐腌一个半小时以后再晒干,就可以了1 r; i" u& l0 l7 Z' j

: s2 N9 S# S& O$ z) B$ N要吃的时候拿出来用水发开
+ Y8 m7 ^6 r: G. o
. X, m  c8 l6 S( `
我吃的是绿颜色的,应该是虞儿说的莴笋干这种做法吧,谢谢啊:wanwan21:
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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表
' y' o" q+ a1 d1 w9 f红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时,和肉一起炖,很好吃的
:wanwan79:

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莴笋干和腊肉蒜苗(蒜片)炒着吃,非常好吃,如果不给宝宝吃的话,做法就更多了,给锅里倒油,等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干(按次序)非常好吃。

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红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时,和肉一起炖,很好吃的
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我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif

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笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表 ) l: a  {6 s. k1 g% n$ C* T# D4 |% D
笋干应该是竹笋干 吧
3 v) F: N, [7 o2 X3 l
# s1 e* B4 c- r1 d; N( i
是的

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原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
) t  B1 I. V: U' s6 ]笋干应该是竹笋干 吧

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笋干是竹笋干,楼上正解!

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笋干应该是竹笋干 吧
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