zln2733

几次在外面吃饭都点笋干（深绿色的，应该是莴笋吧），超好吃，看着也不难，所以想自己学学，:wanwan58:
5 J8 p+ [8 N' k. I莴笋切片，放盐，晾半干，不知道是不是这样做啊？？/ x! b( i9 A$ J, j' b
/ e# w* N0 R; L% R8 }9 t, N1 l% n
[ 本帖最后由 zln2733 于 2009-8-10 19:52 编辑 ]

霖霖妈0710

笋干很好吃，是用竹子做的笋干，炒菜、炖汤非常好吃！

zln2733

原帖由  于 2009-8-11 07:42 发表
' v4 x# Z7 c6 E' W0 Z% W楼主说的应该是莴笋干:wanwan20: 不是竹笋; u1 R8 A1 |/ x; d, \

( c( J+ F% g8 `- A3 _, U- Z1 Q因为我喜欢吃，所以我妈妈每年秋天都会晾一些给我. Y* m5 m- A" p' E2 S+ i
( M& o, M/ X; g/ Q5 y
晾制方法很简单
0 {+ ^8 i3 z2 B- f! x+ K, O- O" n: r
( j1 L) w* T* p$ T8 C: ?去皮切片，水控干，盐腌一个半小时以后再晒干，就可以了
* K* Q2 K9 e5 \$ Q) Z& e2 {- A* s/ k5 B$ K5 u& d/ Z8 d$ e/ F
要吃的时候拿出来用水发开

' q% a& L3 c; U+ H

! g: z2 ?. [8 k$ Z. i- r% {我吃的是绿颜色的，应该是虞儿说的莴笋干这种做法吧，谢谢啊:wanwan21:

薄荷心情

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 22:46 发表
( c; f/ m1 m: T' V) |4 ?8 N红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

:wanwan79:

kevin爱妈咪

莴笋干和腊肉蒜苗（蒜片）炒着吃，非常好吃，如果不给宝宝吃的话，做法就更多了，给锅里倒油，等油开后先放豆瓣酱或是老干妈煸炒一下再放蒜苗、腊肉、莴笋干（按次序）非常好吃。

笑笑

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铥铥妈

红烧肉或烧排骨、烧鸡腿时，和肉一起炖，很好吃的

lujin1236

我浙江朋友连续两年送我的笋干,我都不会吃,干了wanwan65.gif

西安凉皮

笋干是江浙一带的春笋晒的,吃时再用水泡发开,去掉粗皮吃嫩心的

爱斐妈

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
% C( J, A6 m- t& `6 [笋干应该是竹笋干 吧

; l. n% d2 u7 q* C4 R/ E  D1 Z
2 W9 q7 z0 u& @. ~6 `& S是的

爱斐妈

原帖由 铥铥妈 于 2009-8-10 19:43 发表
8 q( ^% ^$ B3 G! d' t: s5 o笋干应该是竹笋干 吧

willtkin

笋干是竹笋干，楼上正解！

铥铥妈

笋干应该是竹笋干 吧

zln2733

自己坐沙发:wanwan33: