我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: 4 ^$ L1 m) Q. c% K* V
第一个： 金针菇菜胆 % s0 |$ \8 ]" Y5 Q; e
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
: J, c. z8 N& o! ~ 做法：
1 o6 C6 Q: ]6 \, e- A: }- W 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
$ D0 `% R X% {9 ]' ] 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 3 J1 E0 g' |6 S
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 0 b1 r7 {7 i3 j C8 d- @. l
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 $ Q3 M& P7 |3 O% g
第二个：圆白菜炒肉丝 0 V% {0 ~% I9 }/ h/ h; M
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
; u6 _! v8 z3 S9 d" I6 ^ 做法： y3 T* ~ l- _6 v
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
F* r9 N3 ]) O Y 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 $ D8 P8 ?5 b7 {& t* B2 E. t; N
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 9 Q& {1 L- i5 f+ s( j
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
6 [6 U- @$ R, y) Q/ c 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
( S! V2 y) Z& P第三个：油泼莴笋
: |4 Z# A. w. v 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
! m! y$ X! j3 ` G c1 S 做法：
+ i7 _8 h+ E5 _ 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 9 ~5 g6 }( U0 W. b& R4 a8 h
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
: n5 _4 ?$ H6 { 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
/ u" P: v {! \3 f7 H 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 ) m/ ~8 I* \+ k& x( u( P
第四个：萝卜番茄汤 ) h$ y' ?/ V" V2 y! k9 W! L
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 6 A) s6 @; b* X L
做法： 8 e1 I9 u! W! `: O! s# b3 R5 N
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 6 U- w6 T% ` |- q
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 2 Y/ D/ l+ J: x4 f+ W4 k( B
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 + P% \/ E# B6 }
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
