我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: ; V# W }5 k) y$ t( @
第一个： 金针菇菜胆
; s, g; M& G* {5 E 原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 ( w8 I6 y" P# |- {
做法：
) T3 J& W/ y/ ~6 g5 U4 X5 W 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
. Q+ w- {- @& G5 s; F 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 1 h) @* q- b+ ~! p- h) O
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
; i1 T" i i f f/ @$ n5 ^+ ~ 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 ; d0 E. j) R# G& ?5 O
第二个：圆白菜炒肉丝
8 l% n, _" Y( [/ Q+ c1 @: q 原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 . L6 ?% D3 q3 S" D# R
做法： ! C2 L Q" j5 `# `0 F: u/ ?" e' m
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。 ! u' J( G2 m" ], p; J
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 + w, i4 F. {/ x! o) X* Y1 z
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
% O# ~+ F9 H7 c, u# m! n 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 : V1 Q- C9 I2 x' r$ g" \
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
4 [3 {& x+ S9 @第三个：油泼莴笋
; q& z4 ~7 M# T& ~8 C" q) T 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 ! N2 X5 \9 C$ d5 I+ _
做法：
^$ D' J7 O) \/ a6 c 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 0 V) z/ W! d' F3 O3 l3 g3 M
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 $ M; R- L) K# D/ _2 {% a# Z S" J# Q
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 ; h3 z: e0 e7 ]. a$ F; P5 M; I
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
$ l6 ^; ?' d: |9 M第四个：萝卜番茄汤 2 \; \# U2 I: U& }; M' o* P
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 6 d8 z ^# ?; P% ] p' m
做法：
# T1 p3 r$ E. j2 O% s; b5 S 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 : [8 D4 W- d' u( C6 _$ u
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 3 a8 A' b K O
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 e/ ^7 T& v' o* e( R- G
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
