我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: 6 ^* g" f& G% B* A3 o; X& @
第一个： 金针菇菜胆
% Q% E& ^1 V( c" H+ D 原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 7 k' X* @! S- U# T2 ]9 O
做法：
# t) B2 G& X! N, x0 P/ V# e 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
) w1 s8 @; r1 q9 X: l 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 2 p; E1 f' w6 K, m9 y7 n! x1 _* }
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
/ E4 Y% g' l% d% } 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
+ [. o2 y1 r& d2 i, a" u) V第二个：圆白菜炒肉丝 9 u0 U; l; p g7 _) h# M
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
6 P- q% X8 a4 i8 M( ^! f 做法： - o$ s: N6 @- Z4 N
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
; I7 z2 k) ]8 l$ N) q- F) Y | 2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 5 a# C% I& a+ `- [! L
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 $ N1 _) X8 n; i& _. K/ z
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 % C" r4 N f& T: U4 w) {
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
. s+ z9 j. w7 `: [第三个：油泼莴笋 + w6 `' S+ s% P/ H
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 ; {3 f! c! e3 ~" w+ X
做法： 7 t0 K; M; \ ]. l9 n2 v6 b4 D% ^
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 6 _4 f$ U$ N0 X$ h' W
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 ( B# O0 N* ~: k9 X- F" v8 X$ Q% ~
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 1 K, ^( P `0 x' N1 \; I
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
2 [* H) k* _' {$ @第四个：萝卜番茄汤
' b7 r X- h5 `" t/ o/ T8 s 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 9 \/ m2 x4 d P \; @3 a( Z
做法： 8 R9 z6 k0 z9 F7 }* N4 e
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 ( V' d7 C! @! t0 b. P
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 ( i8 C% P; G" v3 z6 j7 Y- W4 w
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品
% b, g r3 t/ c6 k' [不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
| 
发表于 2009-8-13 13:24
