- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
爆椒牛柳是我去饭馆经常点的一道菜。
. e& Y* y1 t5 Y( b+ f
2 \$ d( n! @9 g; O- x k9 ?7 t7 s3 K2 q其美味麻、辣、香。。。让人垂涎三尺！+ [8 s6 @& [* \# }3 m( s# k2 d
- N' u. c6 Y. o7 g3 r2 R9 K今天就在家自己做做美味~~~3 k: P( k! W$ G: B: f* c5 ~
. d2 i: D z$ j1 Z! ~
首先把牛肉切成条状，再用生油、少许盐和芥末腌制牛肉
# C8 a6 d/ U* R! x4 }; _0 o
: o5 Q/ x) [3 p6 J6 Q最好腌制2、3个小时
% c* w, ~9 O0 ? ) m$ a5 h' ^+ b/ j3 [
0 A. s7 q$ K3 F$ K D1 {
: }# T( M. v$ k- _( T- y切好的洋葱和辣椒
' Y3 p: A7 B5 F+ b4 q/ q 9 u2 W! g7 R2 q2 G4 T
) ~) w; o5 n- W * i9 M; f! Z6 N: W3 P' v
葱、姜、蒜、大量的花椒、红辣椒
; |" C" P7 `9 U3 o
+ x. q2 t9 N/ L1 \- j" `7 n2 D+ Q2 a8 d1 Q
9 x, p& u9 j9 c: ?& h( X
油烧热时开始炒肉! X7 B* ^$ Z5 S4 E% I
$ q; g1 j: h, e# z
( p. ]4 Q& n' W) j4 ]5 m3 O. V p
5 W: ~+ |7 j1 F' z* {" w. U- i$ Q6 d4 Z1 k4 m* [
' s6 H U4 a+ M' j4 f# L0 F) l! s" a
# V; w0 N2 `9 J( O. q5 Q
牛肉在慢慢地缩小和变色+ L% q$ a8 t; R9 ]0 K% A0 t
" a9 \: a: u. w( f
. S! F# W5 d0 _3 h; o+ B炒到这个程度就OK（整个炒牛肉过程大概有8、9分钟）; O3 f6 a5 g7 e" n; W" [# Y. @6 j
: s' y9 Y( X7 n0 A; x. `4 W# V
3 Q! @* V' I0 K) S' N
6 s& U8 s. E: l锅中倒少许油，将葱、姜、蒜和花椒、辣椒炒香( g; F" Y: C. k
& a0 L3 `3 C- J* l. B6 A
4 B# x' i$ Y* t% V; C, H0 t9 U 6 D4 a: m5 _6 `, u; A
倒入绿辣椒和洋葱，炒到半熟时加盐、生抽、再将牛肉倒进去翻炒到完全熟透* J; Z6 l: e. Z7 j) U/ N) I
1 V" v; c2 _* s
2 m5 @; {9 K6 Z2 g" E
2 i, S; D! {, S* Y
( p* F! y( u: Z" P3 O& `* h* p起锅前倒些酒和芝麻; ~ s- d8 P, x& d$ s
) F# e l, v, j3 f8 j4 @1 {5 z4 t, d* F ) M! m7 L( Q$ L* U
7 M9 F' R0 b) f! N9 s
# i% W' x4 d* b6 _- u# f
8 P# k& [' N" S1 s& R5 l" }
|
-
总评分: 经验值 + 36
查看全部评分
|
发表于 2009-8-14 19:12
